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Bei diesem Rosé werden die ganzen Trauben nach einer kurzen Maischestandzeit abgepresst. In der Nase feine Erdbeerfrucht, ein Hauch Zwetschge und etwas Rauchigkeit, überhaupt nicht kitschig, sondern ein ernsthafter Rosé mit animierender Nase. Am Gaumen mit toller Saftigkeit, sehr ausgewogen, weiche Struktur, ein Charmeur der mit viel Frucht am Gaumen glänzt, wieder Erdbeere, dazu etwas Joghurt, knackig, macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. [CB Jg. 2015]

Ein seriöser Welschriesling der genau das bietet was er soll: knackige Frucht, dezente Struktur, viel Frische und unkompliziertes Trinkvergnügen. In der Nase sehr fein mit Salbei, Limette und Zitronenmelisse, wirkt leichtfüßig und frisch, dezente Würze und eine sommerliche Kräuterwiese, dazu ein Hauch Salzigkeit und Williamsbirne, macht schön auf mit etwas Luft. Am Gaumen saftig und feingliedrig, schwebt fast über die Zunge, wieder Limette und ein leicht herber Touch, bleibt insgesamt sehr filigran und zurückhaltend, feine Struktur durch die Maischestandzeit, ungemein trinkig und ausgewogen. [CB 07/2019]

In Deutschland als Scheurebe bekannt, nennt man die Sorte in Österreich auch Sämling 88. Inzwischen eine Seltenheit in Österreich, erbringt aber sehr animierende und fruchtbetonte leichte Weißweine, ein bisschen ein Sauvignon Blanc light.
Der Sämling von Gross ist soetwas wie der Benchmark-Wein für trockene Scheureben aus Österreich. In der Nase zart und fein mit dezenter Duftigkeit, etwas Minze und eine erfrischende Kühle, mit Luft kommen reifere Aromen uns auch Exotik dazu, etwas Ananas und Mango. Am Gaumen mit saftigem und knackigem Beginn, sehr animierend, gelber Apfel und etwas Aprikose, bekommt dann eine charmante Cremigkeit, obwohl es ein Leichtgewicht ist hinterlässt er eine erstaunliche Intensität am Gaumen. [CB Jg. 2015]

Der Spätburgunder von Adams leuchtet in transparentem Ziegelrot. In der Nase getrocknete Rosenblüten, eine Spur Weihrauch, Marzipan und luftgetrocknetem Speck. Ideen von Leder, Tabak und Malz runden den tiefgründigen Eindruck ab. Am Gaumen setzt der Wein sanft an, kommt erst seidig und entspannt, dann entwickeln sich Eindrücke die an Liebstöckel und Veilchen, an Jod und Salz erinnern. Im Abgang bringt Kaliber12 auch Fleischigkeit und Reife mit ins Spiel. [CB Jg. 2012]

Der Spätburgunder von Adams leuchtet in transparentem Ziegelrot. In der Nase Zwetschge, Korinthen und rauchiges Zedernholz runden einen ausgefallenen Eindruck ab. Am Gaumen eine sehr trockene Textur, dabei sehr fein und elegant, etwas Gerbstoff mit der passenden Säure geben diesen Spätburgunder einen guten Halt und gute Länge, Liebstöckel und Veilchen mit einer Spur Salz im Abgang. PLV! [GB 03/2019]

Der Grauburgunder RS (Reserve Salwey) stammt überwiegend von Lössböden und zum kleineren Teil aus Vulkanlagen am Henkenberg, ausgebaut im neutralen großen Holzfass. Kräftiges Goldgelb, in der Nase satte Burgunderanklänge, reife Stachelbeeren, herber Boskop-Apfel, auch etwas von einem Croissant, eine winzige Spur von der Feinhefe, zart rauchige und würzige Nuancen. Am Gaumen ein herb-würziger Schmelz, straffe feine Säure, leicht nach Dörrbirne, perfekt eingebundenes Holz, eine schöne kräutrige Mineralik im Nachhall. PLV+ [GB 08/2018]

Katharina Wechsler ist für ihre klaren und straffen Weine mit Mineralik und Zug bekannt, aber sie will sich ständig weiterentwickeln und wagt deshalb im Keller den ein oder anderen Versuch andere Weine zu erzeugen. Als großer Fan der Scheurebe wollte sie neben der klassischen, fruchtigen Variante eine Scheurebe mit einer weiteren Ebene erzeugen. Bei der Scheurebe Fehlfarbe wurden die Trauben für 13 Tage eingemaischt um die Schale zu extrahieren, danach wurde im Stahltank vergoren, Lagerung für ein Jahr auf der Vollhefe und dann mit minimaler Schwefelzugabe gefüllt.
Heraus kommt eine gänzlich andere Scheurebe, rauchig und fast giftig in der Nase, etwas Nelke und Efeu, Grapefruitzeste, dazu auch Gänseblümchen, sehr komplex und bekommt mit Luft einen richtigen Schub. Am Gaumen leicht bizelige Struktur, für eine Scheurebe mit kräftigem Körper, zarter Schmelz von der Hefe, der kalkige Boden kommt leicht austrocknend durch, zarte Phenolik, Speckbirne, süße Mango und leichte Animalik. [CB 12/2016]

Mal ein anderer Weißburgunder, mit straffer Wachauer Mineralität. Von der Terassenanlage am Kollmütz mit Gneis und Löss Böden. In der Nase weisser Exotikcocktail mit Ananas, Litschi und Melone, auch am Gaumen hellfruchtig mit rauchiger Mineralik, salzig und frisch, durchaus kräftige Säurestruktur, sehr rassig, animierender Stil. [GB Jg. 2015]

Bordeaux-Blend aus 2/3 Merlot und 1/3 Cabernet Sauvignon, in der Nase dunkle reife Frucht nach Brombeeren und Schattenmorellen, Cassis, ein Hauch Tabak, auch etwas grüner Paprika und nasses Eichenholz, dazu eine leichte Kräuterwürze vom Barriquefass. Am Gaumen dicht und saftig mit präsentem Tannin, trotz der hohen Reife eine schöne Säure, wieder dunkle Beeren, zarter Schoko-Touch, bleibt lebendig bis zum Schlluss. [GB07/2019]

Der Sauvignon Blanc Sulz (vormals Joseph) von Potzinger ist zu 15% in neuen Barriques ausgebaut. Helles Grüngelb, sehr sortentypische Nase nach reifen Stachelbeeren und exotischer Sternfrucht, daneben eine feine Kräuterwürze, mit Salbei und Fenchelanklängen. Am Gaumen eine sehr präzise Frucht, glockenklar wie ein Gebirgsbach, eher schlank in der Statur, knackige Säure, klemmt sich gut auf die Zunge, wieder gelbe Frucht mit Ananas im Nachhall. [GB 01/2018]

Die Lage "Berg" ist ein terrassierter Steilhang mit über 25% Neigung nach Osten und kargem Kalk-Konglomerat Unterboden. Mittleres Grüngelb, vielschichtige Nase nach sehr reifen Jonathan-Äpfeln, Aprikosen, Honigmelone, daneben aber auch kühle Noten nach Gartenkräutern, auch an Kieferwald erinnernd. Am Gaumen eine schmelzige Textur, von feinziselierter Säure durchbrochen, zart rauchig und elegant, ausgewogene Balance zwischen Frucht und Würze, erdige Mineralik, druckvoll im Finale. [GB 09/2016] VINARIA schreibt: ...wie aus dem Bilderbuch.

Der Goldberg von Van Volxem wirkt schon jetzt super offen und zeigt einen bunten Strauß an reifen gelben Früchten, Marille, gelbe Birne und ein Hauch Banane, dazu dezente Rauchigkeit und mit Luft kommt ein kühle Komponente dazu. Am Gaumen ein ähnliches Bild, etwas zitrus und Quitte, sehr saftig und leichtfüßig, charmante Struktur und ein elegantes Gesamtbild mit dezenter Mineralik. [CB Jg. 2017]

Die Böden der Ried Kollmütz bestehen aus einem stark verwitterten kristallinen Gestein aus Paragneis. Auf den steilen Steinterrassen bringen über 40 Jahre alten Reben Weine mit einer fordernden Mineralität hervor. In der Nase in komplexes Fruchtbild: Golden Delicious, Birne, Melone, Nuancen von Papaya und Waldmeister. Am Gaumen anfangs eine ausgesprochen sämige Textur mit viel Schmelz, mit einer eher exotischen Ausstrahlung, sehr klar und präzise, erst mit Luft (und Zeit) entwickelt sich eine dunkle Mineralik im Verbund mit einer dezenten Säure und leicht salzige Noten leiten ein tolles Finale ein. [GB 08/2018]

Mein Favorit aus der gelungenen 2015er Riesling Kollektion von Rudi Pichler kommt von Wösendorfer HOCHRAIN. In der Nase feine gelbe Steinobstnoten, Ananas, Melone, ein Hauch Anis-Gewürz. Am Gaumen beginnend mit einem zartem Schmelz, weisser Pfirsich, getragen von einer feinziselierten Säure, attraktive Mineralik, zart kräutrig, leichte Limettenanklänge im Abgang, gute Länge. [GB Jg. 2015]

Dieser Pinot Noir wächst auf Kies- und Sandböden Pinot Noir wächst auf Kies- und Sand sowie lehmiger kräftiger Erde am Neusiedlersee und wird in 70% neuen und 30% gebrauchten Barriques für 18 Monate ausgebaut. Mittleres Kamingranat, violette Reflexe, in der Nase florale Noten, Sauerkirschen, rauchig-mineralische Nuancen, etwas Orangenzesten und deftiges Zedernholz. Am Gaumen saftig und aromatisch, kräftige Röstaromen, viel reifes Tannin macht ihn stoffig, blättrig unterlegt, Himbeermark und Kirschen mit feiner Würze, viel Druck im Nachhall. [GB Jg. 2011]

Auf der Lage Mandelpfad hat das Weingut Knipser Riesling wie auch Spätburgunder stehen, da sich beide Sorten auf den kalkhaltigen Lössböden der reinen Südlage sehr wohl fühlen. Durch die etwas dickere Lössauflage ist der Riesling aus dem Mandelpfad immer etwas weicher und fruchtiger als die GGs aus dem Steinbuckel oder Burgweg.
Die Nase vom 2016 Mandelpfad vom Weingut Knipser beginnt dezent und sehr elegant, ein Hauch Kräuter, dazu zarte Williamsbirne und etwas Limette, eher mit grüner und kühler Ausprägung. Am Gaumen mit steinigem und kalkigem Beginn, dann kommt saftige Frucht, frische Nektarine und Grapefruit, dazu eine leichte Cremigkeit, sehr offen und zugänglich, bleibt dabei immer auf der eleganten Seite, charmant und doch auch mit gutem Zug. [CB Jg. 2016]

Cuvée aus 60% Blaufränkisch, 20% Zweigelt und 20% St. Laurent, mittleres Rubingranat, in der Nase Karamell, Sauerkirschen ein Hauch Röstaromen. Am Gaumen mineralisch-schlank, Kräuterwürze, Rosenholz, reifes Tannin, wunderbare Kirschnoten im Nachhall. Ein lebendiger Terroir-Wein!

Mittleres Rubingranat, in der Nase leicht ätherische Noten, dazu kühle blättrige Nuancen, stark eingekochter Zwetschkenröster, eine Spur Zartbitterschokolade. Am Gaumen erst vornehm zurückhaltend mit einer zierlichen Textur, zarte Säure, weiches reifes Tannin, Edelholzwürze, feine Mineralik, sehr harmonisch, legt langsam zu und bleibt gut haften, Sauerkirschen, Lakritze und Schokolade im Nachgeschmack. Perfekte Trinkreife! [GB 12/2016]

Zusammen mit dem Höllenpfad ist der Riesling Krötenpfuhl das zweite neue GG am Weingut Dönnhoff ab dem Jahrgang 2017. In der Nase eine feine Reife, rosa Pfirsich und ein Hauch Grapefruit, sehr charmant und geradlinig, kandierter Apfel und mit Luft kommen feine kühle Aromen dazu. Am Gaumen beginnt der Krötenpfuhl tänzelnd und leichtfüßig, dabei trotzdem eine zupackende Mineralik, die sich sehr fein auflöst und schöne Länge bekommt, fester Kern, wieder reife Frucht, etwas Johannisbeere und Marille, sehr stimmig und harmonisch, vielleicht nicht das größte GG, aber als Einstieg mit großer Harmonie und toller Dynamik. [Jg. 2017 CB 08/2018]

Der Rings Spätburgunder aus der Lage Kalkofen ist als Erste Lage klassifiziert, lässt aber so manches GG hinter sich. Die Reben sind noch jung, aber trotzdem merkt man schon den kargen, kalkigen Boden und das enorme Potenzial das in dieser Lage steckt. Die Mengen sind winzig klein, daher bieten wir den Spätburgunder Kalkofen in der Subskription an. [CB 07/2019]

Eine zurückhaltende aber doch sehr komplexe Nase, schwankt zwischen grünlichen und fast bräunlichen Aromen, Williamsbirne, dann Melone und oxidierte Ananas, bleibt schlank und straff, auch Salzigkeit scheint durch. Am Gaumen mit feinem salzigen Beginn, vibrierende Struktur, fester mineralischer Kern und doch wirkt der Berg Rottland von Leitz tänzelnd und leichtfüßig, zart mürbe Birne und etwas weißer Pfirsich, sehr komplex und mit grandioser Länge! [CB 09/2017]

Die Cuvée Wilhelm Reserve ist ein richtiges Bordeaux-Blend, da die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot darin enthalten sind. Ausgebaut natürlich im neuen Barrique, dementsprechend kraftvoll und dicht kommt der Wein dann auch aus der Flasche, ein echter Powerwein. Steht somit für das direkte Gegenteil zu den Spätburgundern vom Weingut Wageck, die eher auf Finesse und Feinheit setzen. In der Nase ein Beginn mit leichten Eukalyptusnoten, dazu Cassis und Brombeere. Am Gaumen dicht und weich, mit viel Würze und Kraft, Schwarzkirsche und wieder Brombeere, fast etwas mollig so einnehmend und schmeichelnd ist diese Cuvée. [CB Jg. 2012]

Der sonst oft sehr karge Felsenberg von Dönnhoff zeigt sich dieses Jahr sehr offen und reif, mit viel Frucht und richtig exotischen Noten ist er das expressivste GG des 2017er Jahrgangs im Hause Dönnhoff. Reife Honigmelone, gelbe Birne und fast etwas Wassermelone, intensiv und mit zarter Würze, kraftvoll und dezent rauchig. Am Gaumen ebenfalls sehr charmant und mit viel Frucht, im Hintergrund lauert die feine Mineralik, insgesamt aber doch stark auf der Fruchtseite, wieder sehr reif mit Papaya und Mango, Melone, super saftig und charmant, ein etwas ungewöhnlicher Felsenberg, der aber viel Spaß bereitet. [Jg. 2017 CB 08/2018]

Die Riede Schütt liegt mitten im Loibner Kessel und besteht aus einem "Schüttkegel" aus Gneisgeröll. Das Jahr 2017 ergab hier eine sehr reifen Grünen Veltliner, in der Nase Marille und Melone, ein sehr dezenter Schmelz mit der typischen rauchigen Würze vom Urgesteinsboden. Am Gaumen ein sämige Textur, weich, elegant, etwas weißer Pfeffer, zarte Mineralik, mit Luft baut sich eine feine Säure auf, bleibt mit angenehmen Mundgefühl un einem soliden Pfefferl. [GB Jg. 2017]

Die Ried Loibenberg ist eigentlich eine Großlage im mittleren Teil des Loibnerbecken (zwischen Dürnstein und Krems), sie gilt mit ihrer Südausrichtung als die wärmste Lage der Wachau. In der Nase Steinobst: Aprikosen, und exotische Noten: Melone und Papaya, nur eine zierliche Würze und ein Hauch Tabak. Am Gaumen ein sehr gediegener Körper mit einer traubigen Fülle, dazu Apfelschale, eher weich und warm in der Struktur - halt typisch Knoll, der Ausbau im großen traditionellen Holzfässern gibt sich zu erkennen, gute Würze im Abgang. [GB Jg. 2016]

Egal wie oft man die Weine von Philipp Wittmann probiert, der Riesling Aulerde ist immer wieder ein perfekter Einstieg in die Große Gewächs Serie, er verbindet charmante Frucht und feine mineralische Struktur perfekt miteinander. In der Nase mit exotischen Früchten, etwas Mango und Maracuja, dazu Minze und etwas Melisse, kühl und kraftvoll zugleich, dabei jetzt schon herrlich zugänglich und animierend. Am Gaumen saftiger Beginn, sofort ist frische Grapefruit da, eine feine Salzigkeit kommt dazu, lebt aber eher von der mürben Kalkstruktur, etwas Quitte, weiche Frucht mit Charme und gutem Zug, wie immer das zugänglichste Große Gewächs von Philipp Wittmann. [Jg. 2017 CB 08/2018]