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Freidenker Matthias Warnung haut wieder einen raus, und zwar einen Rotling. Was steckt dahinter? Grüner Veltliner als Cuvée mit Zweigelt der Basis Nobody, ob Rosé oder leichter Rotwein ist nebensächlich. Transparent wie ein Pinot im Glas, saftige Frucht, Kirsche, Schwarztee, etwas weißer Pfeffer und frisch geriebene Tonkabohne. Zart in seiner Struktur, saftiger Gerbstoff, Walderdbeeren und eine feine Krautwürze der Stiele. Der Wein präsentiert sich erfrischend leicht, am besten gekühlt zu trinken. [JK 01/22]

Mit dem 2021er Jahrgang hat sich Alanna wieder etwas Neues einfallen lassen und mit dem Frauenpower Rosé einen sensationellen PetNat geschaffen, der an Trinkfreude und Saftigkeit nicht zu überbieten ist. Neben Dornfelder, der im originalen Frauenpower die Hauptrolle spielt, werden beim Rosé noch Riesling und Siegerrebe mitvergoren, um dem Wein die Frische und Leichtigkeit zu geben.
In der Nase mit leichter Wildheit, etwas floraler Duft, dann strahlt bereits die Grapefruit durch, knackig, leicht herb und lebendig, der Funk ist da, aber genau im richtigen Maße. Am Gaumen mit feiner Perlage, knackige Säure und ein leichtfüßiger Körper, der Frauenpower Rosé hat auch nur 9,5 Vol. Alkohol und diese Leichtigkeit ist genial. Auch hier wieder Grapefruit, feiner Grip lässt das Wasser zusammenlaufen, selten so etwas animierendes am Gaumen gehabt. Ein perfekter Spaßwein für den Sommer! [CB 05/2022]

2017 war ein gutes Jahr für Muskateller, denn in etwas reiferen Jahren bekommt diese Sorte zur duftigen Nase auch etwas mehr Körper und Struktur am Gaumen. Die Steirische Klassik von Gross beginnt mit grüner Ausprägung in der Nase, etwas Stachelbeere, Melisse und Minze, mit Luft etwas mehr Reife, rosa Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen mit feinem Schmelz, einnehmend und intensiv, sehr ausgewogen, Pfirsich, ein Hauch Mango, reife Birne und Holunderblüten, ein toller Muskateller mit großem Trinkfluss. [CB Jg. 2017]

Mit über 40% Rebfläche ist der Gutedel (auch Chasselas in der Westschweiz oder Fendant im Wallis) die wichtigste Rebsorte im Markgräflerland in Südbaden, mit besten Vorausetzungen auf den hier vorherrschenden schneeweißen Jura-Kalk-Böden. Von einer Reihe von Weingütern ist das Potential der Sorte -samt regionaler Unverwechselbarkeit- erkannt und es wird ihr mehr Aufmerksamkeit geschenkt als früher, mit entsptrechendem Fingerspitzengefühl werden großartige Wein daraus gekeltert, man denke nur an Hanspeter Ziereisens Aushängeschild "Japsis".

In der Nase ein feingliedriger Duft: zart nach Mandeln mit Untertönen von Sternfrucht und Lindenblüten. Am Gaumen eine glockenklare Textur, ein gelungener Spagat zwischen spritziger Leichtigkeit und einem gewissen Schmelz, sehr harmonisch trotz (oder wegen) der eher knackigen Säure, ein mineralischer Wein ohne Effekthascherei: rassig und frisch! [GB 09/2021]

Der Kalk u. Stein 2019 vom Weingut Rings ist ein weißes Burgundercuvée aus 70% Chardonnay vom Kalk und 30 % Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde für 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Feine reduktive und vielschichtige Nase, die vor allem von weißem Sesam und Kräutern dominiert wird, hinzu kommt eine feine Würze und eine elegante kalkige Rauchigkeit. Am Gaumen nicht zurückhaltend, mit einer animierenden Säure, puristisch mit Zug und einem Hauch Gerbstoff, der Wein zieht einem ein Lächeln ins Gesicht, wieder Kräuter, Zitronenmelisse und etwas Limette. Uns machte der 2018er Jahrgang bereits Spaß, aber mit dem aktuellen 2019er haben Steffen und Andi Rings wohl den Vogel abgeschossen. [JG. 2019, ND 02/2021]

Die (hell)-rote Antwort auf den schon legendären Marto Weiss. Eine Cuvée aus Portugieser & Scheurebe, gewachsen auf schwerem Ton und Kalksteinboden. Ungestüme Nase nach roten Johannisbeeren, gepaart mit Hagebutte, Physalis und Blutorange, leichter ätherischer Einschlag. Am Gaumen eine herbe knackige Textur, drahtiger Körper mit erfrischender Säure, grüne Kräuternoten (Zitronenmelisse), der Gerbstoff ist etwas rau, minimaler Hefetouch mit zartem Brioche. Ausdrucksstark! Gekühlt trinken. [GB 03/2022]

Eine Riedencuvée von verschiedenen Lagen mit Muschelkalk-, Kalkmergel- und Lehmböden, ausgebaut in großen, neutralen Eichenfässern, insgesamt 18 Monate auf der Feinhefe. Helles Grüngelb, in der Nase Apfelkompott, kräutrige Würze die mich an Rucola erinnert, ganz zart auch Karlsbader Oblaten. Am Gaumen filigran und elegant, dezente Säure die sich aber gut behauptet und so die Mineralität schön unterstützt, wieder Apfel mit einer Spur frischen Mandeln, bleibt auch im Finish sehr harmonisch. [GB Jg. 2015]

Müller-Thurgau, die Brot und Butter Rebsorte der 90er-Jahre, wird leider immer noch viel zu oft stiefmütterlich behandelt und als einfache Sorte für banale Schoppenweine abgetan. Doch wie bereits einige unserer Winzer beweisen konnten, kann sie mehr. Ein perfektes Beispiel hierfür ist der 2020er Müller-Thurgau von Andi Weigand, die Trauben stammen von 30-60 Jahre alten Stöcken, die auf den Iphöfer Keuperböden wachsen, er wurde direkt gepresst, spontan vergoren und für 9 Monate im Holzfass ausgebaut. In der Nase leicht floral mit zartem Hefetouch, grüner Apfel, dazu feine Kräuterwürze und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen mit festem Kern und saftiger Säure, die Aromatik bleibt wieder grüner Apfel, Kräuter und Zitrus, hinzukommt etwas Grapefruit, die Kombination aus Gerbstoff und Säure gibt ihm Länge und Komplexität. [ND 07/2021]

Moritz Kissinger hat seine Winzerlaufbahn mit nur einem Fass Chardonnay begonnen, hat damit aber gleich für mächtig Wirbel gesorgt. Mit 2020 gibt es jetzt erstmals den neuen Einstiegswein und eine Menge, bei der wir auch ein paar Flaschen verkaufen können (und nicht alles selber trinken müssen). Der Null Ohm 2020 ist eine Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder, ausgebaut im kleinen, gebrauchten Holzfass und nach 10 Monaten auf der Hefe direkt auf die Flasche gezogen.

In der Nase beginnt der Einstieg von Kissinger einladend und charmant, einerseits mit saftiger Frucht, dazu aber auch eine Spur Wildheit, eine feine Reduktion zeigt sich, dazu Ananas und reifer Pfirsich, eine wunderbare Kombination, die viel Lebendigkeit versprüht. Am Gaumen mit intensiver Stoffigkeit, eine feine Kalkstruktur kommt durch, frische Säure und dazu auch wieder saftige Frucht, sehr ausgewogen und ausgesprochen trinkig, ein ganz dezenter Gerbstoff und feine Cremigkeit komplettieren den spannenden Wein. [CB 09/2021]

Beim Pinot Noir Nero haben die Seckingers den Zusatz Nouveau mit auf das Etikett geschrieben, weil sie damit ausdrücken wollen, dass es sich hierbei um einen leichten, saftigen und unkomplizierten Pinot Noir handelt. Der Nero sollte gut gekühlt ins Glas kommen und glänzt mit Frische, saftiger Beerigkeit und einer ganz filigranen Tanninstruktur. Ausgebaut ohne Holzeinfluss und mit einem kleinen Anteil Weissburgunder, um eine noch leichtfüßigere Textur zu bekommen, das ist im 2021er Jahr hervorragend gelungen - aufmachen, einschenken, genießen! [CB 06/2022]

Der Piroska ist eine Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Pinot Noir, die Trauben wachsen auf Kalkstein und nach kurzer Standzeit wird der Wein in gebrauchten Holzfässern vergoren und ausgebaut. Es ist ein leichter Rotwein, leicht moussierend, der für den Sommer gedacht ist, gekühlt bringt er Frische und Leichtigkeit mit und macht auch auf der Terrasse großen Spaß, auch wenn man nicht im Weingarten in Jois sitzen kann.

In der Nase Himbeermark, Walderdbeeren, Rhabarber, Feuerstein und eine Nuance Walnusshaut. Am Gaumen eine erfrischende Textur, luftig und federleicht, sehr gut passende Säure, etwas Tannin, dazu Johannisbeerkraut, bleibt belebend auf der Zunge, dezenter rauchiger Feuerstein im Nachhall. Kein Wein - kein Sekt - aber viel Spaß, ideal für die Sommerterrasse, zum Grillfleisch oder Aperol-Spritz Ersatz! [GB 07/2021]

Der Spätburgunder ist der kernige und animierende Einstieg in die Pinot-Welt von Carsten Saalwächter und wächst auf der rheinhessischen Rhein-Seite in Ingelheim auf Muschelkalkboden. Für diesen Wein werden die jüngeren Rebanlagen verwendet, bestockt mit französischen und deutschen Klonen. Im 2019er Jahrgang hat Carsten nur einen minimalen Teil an ganzen Trauben verwendet, Frische und Leichtigkeit bringt der Jahrgang sowieso genug mit. Der Wein wurde im offenen Bottich vergoren und die Maische nicht untergestoßen, sondern lediglich überschwallt, um nicht zu viel Tannin auszulaugen.

In der Nase wirkt der 2019er Spätburgunder deutlich kühler als sein Vorgänger, die Nase ist schlank und etwas karg, durchaus auch mit leicht grünen Anklängen, eine Spur vegetabil und mit feinen floralen Noten nach Veilchen, Salbei und Eisenkraut, dazu etwas Zwetschge und kühler Rauch, insgesamt etwas verschlossener und kerniger als in 2018. Am Gaumen ein ähnliches Bild, karger und straffer Beginn, fast eine Spur Zitrus, knackiges Tannin und eine saftige Säure, wieder Zwetschge und dazu Kirsche, die kalkige Struktur wirkt leicht austrocknend, Salbei kommt durch und eine Spur Minze, bei aller Schlankheit doch intensiv und mit gutem Druck. Das Holz ist wie immer perfekt eingebunden, damit er sich richtig öffnet, braucht er aber noch etwas Zeit. [CB 12/2021]

Mit dem 2018er Malterdinger Spätburgunder hat Julian Huber wieder einen großen Schritt nach vorne gemacht und zeigt schon mit seinem Einstiegs-Spätburgunder wie gut deutscher Pinot sein kann. Dabei zeigt der Malterdinger schon alle Eigenschaften der großen Lagenweine und präsentiert sich im warmen 2018er Jahrgang als feingliedriger, saftiger und sehr animierender Spätburgunder. In der Nase mit feinem Duft, zarte Himbeere und eine tänzelnde, florale Filigranität, verstrahlt viel Frische und befindet sich gerade in einer wunderbaren Fruchtphase, Korken raus und Spaß haben. Am Gaumen ebenfalls mit viel Leichtigkeit und Feinheit, Kirsche und etwas Johannisbeere, feine Textur und dezenter Grip, schon sehr balanciert und trotzdem mit schönem Potenzial. Die Lagenweine sollten noch ein bisschen Flaschenreife bekommen, mit dem Malterdinger kann man sich bis dahin ganz gut die Zeit vertreiben. [CB Jg. 2018]

[GB Jg. 2018]

Der 2020er Teroldego von Foradori ist frisch gefüllt und schon jetzt ein Muster an Balance und Saftigkeit. Die Nase beginnt dunkel, kühl und intensiv, mit Brombeere, Minze, etwas Holunderbeere und Cassis, zur Frucht kommt eine filigrane, florale Duftigkeit dazu, Veilchen und Rosen, durchwegs sehr animierend und wird mit Luft immer leichtfüßiger und heller. Am Gaumen strahlt der Teroldego mit saftiger Kirschfrucht und gefährlich hohem Trinkfluss, sehr pur und geradlinig, mit perfekter Balance und genialer Frische, Preiselbeeren, Pflaume und etwas Sellerie, unaufdringlich und lebendig, das Tannin ist samtig und filigran, ein Teroldego wie aus einem Guss. Aufreißen und Spaß haben! [CB 11/2021]

Der neue Partner von Roland Velich's Hidden Treasure Nr. 1 2019 ist Gergö Filep. Gergö betreibt ein 3ha kleines Weingut mit seinem Vater mit Weingärten in Mad, Tallya und Gollop. Roland zeigt nun den 2016er Furmint von Gergö und beschreibt den trockenen Tokaj Furmint als gereifte Vorschau vom Hidden Treasure Nr. 1 Furmint 2019  - beautiful smokey mineraliy with brilliant acidity and purity. Very present but pure and delicate! - so Roland Velich.

Letztendlich sind wir sehr froh dass Roland uns diesen Hidden Treasure nicht vorenthalten hat. Die typische Flaschenform, bekannt für das Tokaj - ist immer seltener zu finden. Furmint eine Rebsorte die trocken ausgebaut sehr oft unterschätzt wird, denn die besondere und einzigartige Aromatik entspricht vielen Weinliebhaber und kreiert immer mehr Fans. In der Nase zeigt sich der Furmint aus dem Jahr 2016 mit feinen Reifetöne, nicht aufdringlich, leicht nussig, Bratapfel, etwas Birne Helene, Honigwabe, leicht Bienenwachs zu erkennen. Am Gaumen überraschend mit guter Frische, saftig, etwas Waldboden, frische Schwammerl, Braune Butter und wieder das nussige Finish. Grip, Würze, leichte Oxidation, alles im Einklang, ein komplexer Weißwein. Wir freuen uns sehr über den Neuzugang! [NH 09/2021]

 

Adriana hatte die Idee einen Weißwein zu machen, wie es sie auch in ihrer Heimat Galizien gibt, nämlich einen auf der Florhefe ausgebauten Wein. Die Sorten sind natürlich andere, aber als echter Allrounder mit guter Säure war der Welschriesling schnell als der Richtige identifiziert und der Name verrät wie voll das Fass war: Tres Cuartos = Drei Viertel. Mit dem 2019er Jahrgang gibt es endlich mehr als nur ein Fass und daher verkaufen wir in diesem Jahr auch etwas davon.

2017 war der erste Jahrgang, den Adriana vom Tres Cuartos gemacht hat. Damals aus dem Fass probiert, war der Flor sehr dominant und überdeckte uns den Wein etwas zu stark. Als Adriana uns im Sommer eine der letzten Flaschen zum trinken mitgeschickt hatte, waren wir fassungslos wie grandios sich der Wein entwickelt hatte. Nur noch ein dezenter Flor-Touch, eine Nase die zwischen Reduktion und Oxidation schwankt, tiefgründig und unfassbar komplex, mit fester Struktur und einem tollen Grip.

In der Nase mit viel Ruhe, eine kühle Kräuternote zeigt sich zu Beginn eine Spur reduktiv, bevor die Nase reifer wird und etwas Oxidation sowie hefige Nuancen mit dazu kommen, verändert sich laufend und bekommt eine sagenhafte Tiefe und Vielschichtigkeit. Sauerteigbrot, Quitte, dazu Zitronenmelisse, Williamsbirne und etwas Trester, kräutrig und filigran. Am Gaumen mit Finesse und Charme, feine gelbe Frucht, dazu kommt eine zarte Salzigkeit, dann cremiger Schmelz und mürbe Würze, eine Hauch Pfeffer und reife Melone, saftig und mit grandioser Balance, der feine Grip hält den Gaumen in Spannung. Dieser Wein hat dem Welschriesling eine weitere Dimension gegeben und zeigt einen komplett eigenen Weinstil, den es in Österreich so noch nicht gab. Danke Adriana!

Der Unlitro von Foradori stammt aus der Toskana und ist eine wilde Cuvée aus den verschiedensten norditalienischen Rotweinrebsorten. In der Nase schon von Beginn an pure rote Frucht, Kirsche, Walderdbeere, Himbeere kombiniert mit zarter Würze und leicht kräutriger Aromatik. Am Gaumen saftig mit frischer Säure, zurückhaltendes Tannin und leicht grünem Gerbstoff bleibt rotfruchtig wieder Kirsche, Walderdbeere, leicht gekühlt servieren, der perfekte Wein für den nächsten Grillabend! [ND 06/2022]

Ein Zweigelt, der mächtig Spaß macht, von Hand gelesen, spontan im Edelstahl vergoren und in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. In der Nase zuerst eine dunkle Würze mit Luft zunehmende Rotfruchtigkeit, Herzkirsche und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und saftig, nichts Überreifes oder Kitschiges, Kirsche, Wacholder mit feinkörnigem Tannin. [JK 12/2021]

Der Sommer gilt traditionell als Weißwein-Zeit, aber es gibt auch viele Rotweine, die leicht gekühlt serviert perfekt in den Sommer passen. Durch eine kurze Maischegärung wird die Frische gefördert, das Tannin bleibt dezent und die Fruchtigkeit steht im Vordergrund. Diese Weine sind leichtfüßig und natürlich sehr trinkanimierend, sie passen sehr gut zu sommerlichen Speisen.