Burgenland

Kurz und bündig: der Glimmer of Hops ist ein kerniger Rosé, dem während der Gärung wilder Hopfen beigemischt wurde. Daraus entstehen allerhand Fragen z.B. wie kommt man überhaupt auf so eine Idee?! Und deshalb wird es dann doch eine längere Geschichte, um dieses Getränk zu erklären.

Franz Weninger ist sehr offen und kreativ, weshalb er ein noch offeneres und kreativeres Team um sich herum hat. Und weil alle so offen sind (manch ein Nachbar sagt wahrscheinlich verrückt) wird im Keller viel probiert und so entstehen auch viele kleine Projekte und Versuche. In diesem Fall wurde bei einem benachbarten Bauern wilder Hopfen gefunden und sofort gab es die Idee den Hopfen zu ernten und damit etwas anzustellen. Der Blick fiel dann schnell auf ein 250 Liter Steinzeug Gefäß in dem ein Blaufränkisch Rosé am Gären war und der Hopfen wurde liebevoll untergemischt. Auch nach der Gärung durfte der Hopfen noch ein wenig im Rosé baden, dann wurde der Wein abgezogen und unfiltriert, ungeschwefelt in die 0,5 Liter Bier-Flasche gefüllt. Eine Hommage an den Hopfen und an das viele Bier, das während der Lese getrunken wird.
In der Nase mit einem leicht floralen Touch, Veilchen, etwas Heu und feine Kräuter, dazu aber auch eine dezente Reduktion und reife Beeren, der Hopfen ist dezent spürbar, verfliegt mit Luft aber auch relativ schnell. Am Gaumen kernig und zupackend, schwankt zwischen kräftigem Rosé und sehr leichtem Rotwein, knackige Säure und ein feines Tannin.

Cuvée aus 40% Blaufränkisch, 40% Merlot und 20% Zweigelt. Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe, in der Nase rauchig-würzig unterlegte rote Beerenfrucht, zart nach Nougat, Heidelbeerkonfit, leicht haselnussige Noten. Am Gaumen stoffig, süße Himbeernoten, saftig und elegant, frischer Säurebogen, bleibt gut haften, reife Kirschen und Edelholz im Nachhall. [GB Jg. 2011]

Seit fast 30 Jahren gibt es nun den Admiral, benannt nach einem Schmetterling (Vanessa atalanta) der in Weingärten heimisch ist, Die Trauben für diesen Wein wachsen auf lehmigen Schotterböden und Sandböden und reift nach der Gärung für 18 Monate in 100% neuen Barrique-Fässern. Eine Cuvee aus 60% Zweigelt, 20% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern. In der Nase feine dunkle Beerenfrucht, Nuancen von Herzkirschen und Cassis, Nougat und Lakritze, zarte Zedernholzwürze. Am Gaumen kraftvolle und komplexe Textur, finessenreich, saftige schwarze Beerenfrucht, kernige Tanninstruktur, viel Röstaromen, mineralisch unterlegt im Abgang. Potential eines großen Bordeaux! [GB 12/2019]

Im Jahr 2015 ist der Admiral eine Cuvee aus 55% Zweigelt, 30% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern. In der Nase feine dunkle Beerenfrucht, Nuancen von Herzkirschen und Cassis, Nougat und Lakritze, zarte Zedernholzwürze. Am Gaumen kraftvolle und komplexe Textur, finessenreich, saftige schwarze Beerenfrucht, kernige Tanninstruktur, viel Röstaromen, mineralisch unterlegt im Abgang. Ein großer Admiral! [GB Jg. 2013]

Seit fast 30 Jahren gibt es nun den Admiral, benannt nach einem Schmetterling (Vanessa atalanta) der in Weingärten heimisch ist, Die Trauben für diesen Wein wachsen auf lehmigen Schotterböden und Sandböden und reift nach der Gärung für 18 Monate in 100% neuen Barrique-Fässern. Eine Cuvee aus 60% Zweigelt, 20% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern. In der Nase feine dunkle Beerenfrucht, Nuancen von Herzkirschen und Cassis, Nougat und Lakritze, zarte Zedernholzwürze. Am Gaumen kraftvolle und komplexe Textur, finessenreich, saftige schwarze Beerenfrucht, kernige Tanninstruktur, viel Röstaromen, mineralisch unterlegt im Abgang. Potential eines großen Bordeaux! [Jg. 2017 GB 12/2019]

Im Jahr 2015 ist der Admiral eine Cuvee aus 55% Zweigelt, 30% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern. In der Nase feine dunkle Beerenfrucht, Nuancen von Herzkirschen und Cassis, Nougat und Lakritze, zarte Zedernholzwürze. Am Gaumen kraftvolle und komplexe Textur, finessenreich, saftige schwarze Beerenfrucht, kernige Tanninstruktur, viel Röstaromen, mineralisch unterlegt im Abgang. Ein großer Admiral! [GB Jg. 2013]

Der Alte Reben Weiss ist eine Cuvée aus Welschriesling und Weißburgunder von 40 bis 60-jährigen Rebstöcken. Die Trauben bekommen eine ausgedehnte Maischestandzeit und werden spontan im Großen Holzfass vergoren. Nach der Gärung bleibt der Wein ein ganzes Jahr im Fass auf der Vollhefe und wird unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt. In der Nase ist kaum Frucht vorhanden, der Wein ist ruhig und zurückhalten, würzig und rauchig, etwas Heu, florale Anklänge und etwas Wacholder, kraftvoll und doch dezent. Am Gaumen beginnt die feine Säure, dann kommt gehöriger Grip dazu, mürbe Tannine von der Standzeit und wieder dezente Würze, Birnenschale und etwas Quitte, ein Hauch ätherische Noten, wieder Wacholder und etwas Anis, reif und feingliedrig, ein außergewöhnlicher Wein für alle die Struktur mögen. [CB 10/2018]

Der St. Laurent Ancestral ist ein Schaumwein, den Claus Preisinger erstmals mit dem Jahrgang 2015 produziert hat. Die Méthode Ancestral ist eine klassische Art der Schaumweinbereitung, die heutzutage allerdings fast nur noch in Südfrankreich angewandt wird. Es handelt sich hierbei auch um einen flaschenvergorenen Sekt, allerdings wird hier der noch gärende Most in die Flasche gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Die Gärung macht in der Flasche weiter und dabei entsteht die gewünschte Kohlensäure. Die Weine der Méthode Ancestral werden nicht auf Hefe gelagert und sind dadurch sehr viel fruchtiger und weiniger als Champagner oder Sekt.

Ganz leichter Rosé-Touch, in der Nase mit weißer Johannisbeere, etwas Pfirsich und Mango, dezent und charmant, eine leicht grüne Würze kommt dazu, etwas Koriander, kühl und frisch. Am Gaumen sehr cremige und dezente Perlage, feingliedrig und leicht, mit einer saftigen Säure, wieder Pfirsich, dazu Minze und Litschi, frische Frucht dominiert den Gaumen, ein feiner Schaumwein ohne Hefenoten und mit viel Trinkfluss! [CB Jg. 2016]

Der St. Laurent Ancestral ist ein Schaumwein, den Claus Preisinger erstmals mit dem Jahrgang 2015 produziert hat. Die Méthode Ancestral ist eine klassische Art der Schaumweinbereitung, die heutzutage allerdings fast nur noch in Südfrankreich angewandt wird. Es handelt sich hierbei auch um einen flaschenvergorenen Sekt, allerdings wird hier der noch gärende Most in die Flasche gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Die Gärung macht in der Flasche weiter und dabei entsteht die gewünschte Kohlensäure. Die Weine der Méthode Ancestral werden nicht auf Hefe gelagert und sind dadurch sehr viel fruchtiger und weiniger als Champagner oder Sekt.

Ganz leichter Rosé-Touch, in der Nase mit weißer Johannisbeere, etwas Pfirsich und Mango, dezent und charmant, eine leicht grüne Würze kommt dazu, etwas Koriander, kühl und frisch. Am Gaumen sehr cremige und dezente Perlage, feingliedrig und leicht, mit einer saftigen Säure, wieder Pfirsich, dazu Minze und Litschi, frische Frucht dominiert den Gaumen, ein feiner Schaumwein ohne Hefenoten und mit viel Trinkfluss! [CB Jg. 2016]

Diesen Cider gibt es nur zur Abholung bei uns in der Vinothek!

Neben dem Traubensaft macht Franz Weninger für seine Kinder auch einen Quitten-Apfelsaft und dieser ist sogar noch besser als der Traubensaft. Selbstverständlich aus biologisch angebauten Äpfeln und Quitten und ohne jegliche Zusätze in die Flasche gebracht. Intensive Frucht, etwas Würze und sehr balanciert mit einer tollen Säure.

Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc, helles Bernstein, exotische Nase nach Mandarinen, Limonen, mit einem Hauch Mandeln. Am Gaumen cremig dicht, elegant würzig, ganz leicht Nougat (Edelholz), delikat bis zum Finale.

Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon und 50% Merlot. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase präsentiert sich der Bela Rex schlank und präzise, Orangenzeste unterlegt mit dunklem Waldbeerkonfit, auch zart nach Cassis mit tabakigen Nuancen. Am Gaumen eine saftig elegante Textur, kräftige Röstaromatik, ausgewogene Säure, Kirsche-Cassis Geschmack, fein strukturiert mit gut integrierten Tanninen, bleibt sehr gut am Gaumen haften. [GB 02/2020]

Im Stahltank ausgebauter Zweigelt von Reinhold Krutzler mit kühler Frucht und kräftigem Bukett. In der Nase nach reifen Kirschen, Zwetschge, etwas Hagebutte, Lorbeerblätter, ungeriebene Muskatnuss und ein leicht blättriger Touch. Am Gaumen eine kernige bis erdige Textur, feinziselierte Säure, saftig mit einer geschmeidigen Würze, kraftvoller Körper, dazu kommt viel reifes mürbes Tannin, ein sehr erwachsender Zweigelt. [GB 05/2020]

Dieser Zweigelt beginnt intensiv und mit einer dichten Nase: Waldbeeren, rote Johannisbeeren, Sauerkirschen, etwas Walnüsse und Hefeteig, saftig und animierend. Am Gaumen mit einer mürben und doch kräftigen Textur, viel Würze, durchaus herzhafte Säure, wieder Waldbeeren mit etwas Piment, dezentes mürbes Tannin, alles sehr stimmig verwoben, mit gutem Druck, von einem schönen Gerbstoff getragen. Modelhafter Zweigelt! PLV! [GB 06/2019]

Der Einstieg in die grandiose Blaufränkisch-Welt von Franz Weninger beginnt mit diesem Wein und der zeigt schon ganz klar, wo es hingehen soll: Klarheit, Eleganz und Struktur. In der Nase feingliedrig und klar, frische Kirsche und etwas Brombeere, dazu eine zarte Würze nach roter Paprika und ganz leichtes Graphit, mit einem knappen Jahr Flaschenreife, fängt der Blaufränkisch Horitschon richtig an Spaß zu machen. Am Gaumen saftig und strukturiert, bizelige Mineralik, leicht rauchiger Bleistift, ganz typisch für Blaufränkisch, wieder Brombeere und etwas Wacholderbeere, dezentes Tannin, tolle Harmonie, jetzt einfach aufmachen und Spaß haben, mit einem Muster-Blaufränker ohne störendes Holz! [CB Jg. 2016]

Auch das Weingut Kerschbaum folgt deutschen "Ortswein" Gepflogenheiten und nennt diesen Wein jetzt Horitschoner Blaufränkisch. Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase Brombeeren und Kirsche, Nuancen von Mandeln, leicht ätherischer Touch. Am Gaumen eine eher drahtige Textur, leicht erdig mit zarten Röstnoten, dezentes Tannin, feinherbe Beerenfrucht, frische Säure, sehr stimmig auch im Abgang. Ein aufgekratzter Blaufränkisch! [GB Jg. 2014]

Die Trauben für diesen Wein wachsen an der Nord-Westseite des Neusiedler Sees (Winden, Neusiedl und Jois) auf den dort typischen Muschelkalk-, Lehm- und Schieferböden. Helles Rubinrot, in der Nase intensiv nach Himbeeren, Wiesenkräuter, dazu Anklänge von roten Ribiseln, ein Hauch weißer pfeffer, zart erdiger Touch mit der gewissen Umathum-Note. Am Gaumen mit einer seidigen Textur, zierlich für einen Blaufränkisch, dezente Säure, leicht herbes Tannin, dann eine Spur von Fruchtsüße wieder an Himbeere erinnernd, ruhig fliesend, bleibt sehr fruchtig und lang auf der Zunge. [GB Jg. 2015]

Auch für den Blaufränkisch kommen die Trauben von beiden Seiten des Neusiedlersees, vom Leithagebirge und der Parndorfer Platte hinter Gols. In der Nase anfangs drahtige Fruchtnoten, Schlehen, Blaubeeren, Schwarzkirschen, rauchiger Malz und Bleistift mit ganz leichten Reduktionsnoten. Am Gaumen eine schlanke Textur, Graphit, Leder, zurückhaltende Röstaromen, feines Tannin mit gutem Druck und einer frischen Säure, dunkle Schokolade mit einer Spur Lakritze, rote Ribiseln, anspruchsvoll und lebendig im Abgang. Eine moderne Interpretation der Sorte! Großartiges PLV! [GB 02/2020]

Dunkles Rubingranat, in der Nase nach Brombeerkonfit, Zwetschkenmus, Tannenzapfen, leichter Schokotouch, am Gaumen geschmeidige Textur, reife warme Fruchtanklänge, leichte Extraktsüße, zartes Tannin, harmonische Würze, sehr mild, süße dunkle Beeren und Waldboden im Nachhall. Kaum zu glauben, dieser Blaufränkisch war nicht im Holz! [GB Jg. 2015]

Harmonische Nase mit Malznoten, Veilchen, Brombeergelée, zarter ätherischer Einfluss, ein Hauch Rote Beete und florale Nuancen. Am Gaumen eine drahtige Struktur mit einer frechen Säure, gut dazu passend ein dezenter Gerbstoff, in großen neutralen Fässern ausgebaut und daher keinerlei Röstaromatik, dafür Spuren von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, sehr präsent im Abgang mit guter Länge. Ein Blaufränkisch wie der Winzer Reinhold Krutzler - geradlinig und schnörkellos! [GB Jg. 2018]

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, in der Nase balsamische Nuancen, feuchter Waldboden, scharze Beeren, zart nach Schokolade, etwas Orangenzeste. Am Gaumen saftige Weichsel-Kirschfrucht, exraktsüß, finessenreiche Säurestruktur, feine rotbeerige Akzente im Abgang, sehr gute Länge.

Von über 30-jährigen Reben am Leithagebirge, mittleres Rubingranat, ansprechende Nase nach würziger Kirschfrucht mit blättrig kühlen Nuancen, ganz zarte Röstaromen mit etwas Karamell. Am Gaumen mineralisch-rassig, Kräuterwürze, Rosenholz, reifes Tannin, wunderbare Sauerkirschnoten mit einer Spur Dunkelschokolade im Nachhall. Ein lebendig-kühler Terroir-Wein! Großer Trinkspaß!! [GB Jg. 2013]

Von über 30-jährigen Reben am Leithagebirge, mittleres Rubingranat, ansprechende Nase nach würziger Kirschfrucht mit blättrig kühlen Nuancen, ganz zarte Röstaromen mit etwas Karamell. Am Gaumen mineralisch-rassig, Kräuterwürze, Rosenholz, reifes Tannin, wunderbare Sauerkirschnoten mit einer Spur Dunkelschokolade im Nachhall. Ein lebendig-kühler Terroir-Wein! Großer Trinkspaß!! [GB Jg. 2013]

Alter Berg - eine südostexponierte Hanglage am Leithagebirge, Oberhalb dieser herrlichen Riede steht der kühlende Wald, unten ruht der Neusiedler See, in den Zeilen wachsen auch riesige Kirschbäume auf den kargen Kalkgestein. Dunkles Rubinrot, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase schwarze Beerenfrucht, auch etwas Cassis, zarte Tabaknoten und ein Hauch Herzkirschen. Am Gaumen zeigt sich der Blaufränkisch vom Leithaberg sehr saftig dabei aber auch kühl fruchtig, kraftvoll in der Tanninstruktur, reife Beerenfrucht, präzise, druckvoll und rauchig-kalkig mineralisch im Abgang. Gutes Entwicklungspotential! [GB Jg. 2012]

Eine Hommage an die beiden Großväter Béla Wachter und Jóska Wiesler, ein Blaufränkisch so unverwechselbar mit der Region verbunden, wie seine Namensgeber. Intensive dunkle Nase nach Waldbeeren, Brotrinde und Malz, leicht erdig-mineralische Würze mit einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen eine feste Textur, sehr fein verwobene Säure, anfangs nur wenig Tannin, blaufruchtig nach Heidelbeeren und Zwetschgen, minimale Holzwürze und etwas Leder, in Nachhall entwickelt sich ein etwas mehr Tannin, bleibt aber sehr seidig. [GB Jg. 2016]

Wieder ein grandioser Blaufränkisch Biiri, dunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase schmelziges Cassis, rauchig und leicht erdig, feine ätherische Nuancen und etwas Orangenzeste. Am Gaumen mit einer straffen Struktur, stoffige rote Frucht, frische Säure, saftig und zugleich mit einer leichten Extraktsüße, würzige Waldbeeren im Abgang und ein mürbes Tannin das sich wunderbar auflöst. [GB 09/2014]

Empfehlung von Thomas Werdelmann:
 Der 2011 Biiri kommt sehr dunkel und reif daher. Mit dunklen Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, etwas Brombeere, Würze von Nelken und Zimt sowie ein wenig Orangenzeste und rauchiger Mineralität. Eine zarte Süße wird von einer leichten Petrolnote und Frische durchzogen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, fleischig und dicht mit klarer, reifer Frucht, und dunklem Waldboden sowie Herbstlaub. Schönes, langes Finish mit Schwarzkirsche, dunklen Beeren und Würze. Ein stimmiger und komplexer Wein, der jetzt schon Spaß macht aber auch noch ein paar Jahre im Keller verweilen kann. Thomas Werdelmann vom Munich Wine Club.

Der Einstieg in die Blaufränkisch-Welt von Uwe Schiefer und auch hier ist das Südburgenland schon ganz klar zu erkennen. In der Nase dunkel und würzig, tiefgründig und kernig, etwas Heu und dunkle Beeren, Eukalyptus und Brombeere, Wacholderbeeren, schwankt wunderbar zwischen kühl und warm. Am Gaumen mit viel Stoff, würzig und kraftvoll, samtig weicher Körper mit Pfeffer und Piment, Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Kren, großartige Harmonie, ein toller Blaufränker mit Charakter und Charme. [CB 11/2018]

Der Einstiegs-Blaufränkisch von Moric heißt einfach Burgenland, schon hier kommt starke Ertragsreduktion und zwölfmonatiger Ausbau im Holzfass zum Einsatz, um dem Wein Tiefgang zu verleihen. Dabei hält Winzer Roland Velich den Maischekontakt eher kurz und wählt große, gebrauchte Holzfässer, um einen modernen Blaufränkisch ohne Röstaromatik zu erzeugen. In der Nase satte Frucht: Brombeeren, Weichseln und Feigen, Nuancen von Haferflocken und Malz, im Hintergrund eine zarte Rauchigkeit. Am Gaumen mit zupackendem Beginn, eine intensive Textur, das mürbe Tannin nimmt den Gaumen ein, erfrischend in der Säure, leicht erdig, Wacholderbeeren und etwas Rote Bete im Abgang. Toller Blaufränker in dieser Preisklasse! [GB 05/2020]

Der Einstiegs-Blaufränker am Weingut Hans Igler nennt sich schlicht Classic. Helles Rubingranat, in der Nase dezente Waldbeernoten, Hagebute, leicht nach Gerste und Malz, Nuancen von Kakao, zart würzig. Am Gaumen eine kräftige -eher drahtige- Struktur, herzhaft fruchtig, wieder die Beeren - Malz - Kakao Mischung, frische belebende Säure, eher wenig Tannin, kaum Holzeinfluß, ein kompakter regionaltypischer Blaufränkisch. [GB 01/2016]