Mittelburgenland

Saft aus noch grünen Weintrauben. Ähnliche Säure wie Zitronensaft, jedoch wesentlich milder. Ideal für Salatsaucen, Fischgerichte, Fleischmarinaden, erfrischende Limonaden und exotische Cocktails.

Zutaten: Trauben

Kühl und dunkel, nach Anbruch im Kühlschrank lagern.

Ehemals hieß dieser Wein Sopron, Franz Weninger möchte aber noch stärker auf den Boden der Weine eingehen und benennt sie deshalb auch so, jetzt heißt er Gneisz és Csillám, was Gneis und Glimmerschiefer bedeutet. Beim Wein selbst hat sich aber nicht so viel geändert, ausgebaut in Stahl und Holz ist er immer noch fruchtig und animierend, mit leichtfüßiger Struktur und einem grandiosen Preis-Leistungs-Verhältnis! [CB Jg. 2015]

Mittleres Rubinrot, in der Nase gereifte Noten, Amareno-Kirsche, etwas Leder, Rumtopffrüchte, eingelegte Sauerkirschen, Spuren von Minze. Am Gaumen eine saftige Textur mit frischer Säure, elegante zarte Tannine, feinherb-erdig für einen Zweigelt, anhaltende Kirschfrucht und ein Hauch Zartbitterschokolade im Abgang. Ein sehr bodenständiger geerdeter Wein! [GB 11/2017]

Dieser Ortswein-Zweigelt wurde traditionell ausgebaut, so erhält er ein ausgeprägt fruchtiges Bukett. Mittleres Rubingranat in der Nase reife Kirsche, Schattenmorellen, daneben deutlich blättrige Akzente, vielleicht auch etwas Moos, am Gaumen eher filigrane Struktur mit feinziselierte Säure, würzige Kirschfrucht, sehr ausgewogen, jetzt schon schöne Trinkreife. [GB Jg. 2013]

Auch das Weingut Kerschbaum folgt deutschen "Ortswein" Gepflogenheiten und nennt diesen Wein jetzt Horitschoner Blaufränkisch. Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase Brombeeren und Kirsche, Nuancen von Mandeln, leicht ätherischer Touch. Am Gaumen eine eher drahtige Textur, leicht erdig mit zarten Röstnoten, dezentes Tannin, feinherbe Beerenfrucht, frische Säure, sehr stimmig auch im Abgang. Ein aufgekratzter Blaufränkisch! [GB Jg. 2014]

Franz Weninger ist einer der Ersten der wieder Rotburger aufs Etikett druckt. Ein modern gemachter Zweigelt, mit hellerer Farbe und fruchtiger Struktur: mittleres Rubingranat 
in der Nase Sauerkirschen und Zwetschgen, Getreide, Malz, Bleistift und ein Anflug von Gewürzen wie Piment und Muskatnuss. Am Gaumen eine ausgesprochen leichte Textur, mit einer erfrischenden Säure, ganz wenig Tannin, sehr harmonisch, der niedrige Alkohol macht ihn zusätzlich trinkig! [GB 03/2019]

Der Einstiegs-Blaufränker am Weingut Hans Igler nennt sich schlicht Classic. Helles Rubingranat, in der Nase dezente Waldbeernoten, Hagebute, leicht nach Gerste und Malz, Nuancen von Kakao, zart würzig. Am Gaumen eine kräftige -eher drahtige- Struktur, herzhaft fruchtig, wieder die Beeren - Malz - Kakao Mischung, frische belebende Säure, eher wenig Tannin, kaum Holzeinfluß, ein kompakter regionaltypischer Blaufränkisch. [GB 01/2016]

Endlich ist der neue Jahrgang des Rozsa Petsovits eingetroffen! Wie im ersten Jahrgang stammen die Trauben auch in 2018 wieder aus Österreich und Ungarn, Franz Weninger will die beiden ehemals geeinten Länder damit wieder zu einer Region verschmelzen und füllt es als europäischer Wein in die Flasche.
Spontan vergoren und ausgebaut, im Stahltank wie im großen Holzfass und ohne Interventionen in die Flasche gebracht. Etwas kerniger und strenger als der 2017er, mit Wildheit und viel Würze, ein Hauch Rauchigkeit und kühle Kräuternoten, Eukalyptus und Johannisbeere. Intensive Struktur am Gaumen, griffig und frisch, gute Säure und ein durchaus zupackendes Tannin, wieder Rauchig und viel Würze, die Frucht ist gerade eher verhalten, etwas Kirsche und wieder Johannisbeere. Ein kerniger Rosé mit toller Struktur, der gerade zum Essen ein idealer Begleiter ist. [CB 06/2019]

Der Einstieg in die grandiose Blaufränkisch-Welt von Franz Weninger beginnt mit diesem Wein und der zeigt schon ganz klar, wo es hingehen soll: Klarheit, Eleganz und Struktur. In der Nase feingliedrig und klar, frische Kirsche und etwas Brombeere, dazu eine zarte Würze nach roter Paprika und ganz leichtes Graphit, mit einem knappen Jahr Flaschenreife, fängt der Blaufränkisch Horitschon richtig an Spaß zu machen. Am Gaumen saftig und strukturiert, bizelige Mineralik, leicht rauchiger Bleistift, ganz typisch für Blaufränkisch, wieder Brombeere und etwas Wacholderbeere, dezentes Tannin, tolle Harmonie, jetzt einfach aufmachen und Spaß haben, mit einem Muster-Blaufränker ohne störendes Holz! [CB Jg. 2016]

Fast violettes Rubingranat, in der Nase feine Beerennoten, Schattenmorellen, ein Hauch von Kardamon. Am Gaumen drahtige Textur, würzige Beerenfrucht, wenig Tannin, feinziselierte Säure, dezent nach Himbeeren im Nachhall.

zb* steht für Zweigelt und Blaufränkisch und ist ein schönes Beispiel einer gelungenen Cuvée aus diesen beiden Sorten, die mit etwas Pinot Noir verfeinert wurde. Gärung im Stahltank und danach 14-monatiger Ausbau im grossen Holzfass. Dunkles Rubingranat, in der Nase Sauerkirschen und Heidelbeeren, Nuancen von Malz und Maroni, etwas Leder und zarte Röstaromen vom Holz. Am Gaumen eine harmonische Textur, dunkelfruchtig, Tabak, eine Spur dunkle Schokolade, Orangenzeste, Haferflocken, schöne Holzwürze mit frischer Säure und ein feines zartes Tannin. Ähnlich gut wie der 2015er! [GB 12/2019]

Frisch geöffnet mit kühler Aromatik, etwas Minze und Hagebutte, dann Brombeere und Blaubeere, wirkt warm und kühl zugleich und verändert sich stark mit zunehmender Luft, Orangenzeste, guter Zug nach hinten, zarte aber saftige Säure, ein dezentes Tannin ist da, bleibt aber im Hintergrund, Pflaume und Birnenkompott am Gaumen, sehr feine und elegante Struktur, für uns ein klassischer Igler: zart, komplex und dabei druckvoll und ungemein finessenreich, macht richtig Trinkfreude bei einem tollen Preis-Genuss-Verhältnis! [CB Jg. 2011]

Ein Weißburgunder der in Sopron auf Schieferboden steht und eigentlich ein Pinot Noir sein sollte, doch die Rebschule lieferte das falsche Material. Spontan in gebrauchten Holzfässern vergoren, jedoch wollte er nicht so recht durchgären, erst als die nächste Lese schon in den Keller kam fing der Feherburgundi wieder an zu Gären und wurde trocken. Durch diesen langen Weg ist der Wein komplex und tiefgründig, bringt durch den langen Kontakt mit der Hefe aber auch Charme und Schmelz mit. [CB Jg. 2016]

Der Boden der Riede Hochäcker besteht aus schwerem lehmigen Untergrund, der von Eisen durchsetzt ist, die größte Riede des Weingut Kerschbaums. Der Blaufränkisch Hochäcker wird sehr reif gelesen und bekommt ausgedehnten Maischekontakt, ausgebaut wurde er in neuen größeren Holzfässern und drittbelegten Barriques.
In der Nase mit richtig Power, etwas Rumtopf und süße Brombeere, leicht ätherische und florale Noten, dazu deutliche Röstnoten mit etwas Vanille vom Holz. Am Gaumen mit kräftiger Struktur vom schweren Lehm, griffig mit kräftigem Tannin, dezente Säure, dazu Cassis mit Zartbitterschokolade, ein Anflug von Fenchel, einnehmend und mit gutem Druck. [GB 01/2019]

Blaufränkisch Hochacker heißt jetzt Blaufränkisch vom LEHM, was die Herkunft von schweren Lehmböden dokumentieren soll. Maischevergoren im Stahltank und anschließender Ausbau im großen Eichenfass. In der Nase kühl und dunkel, Kirschfrucht, Cassis, ein Hauch Gewürznelken und Lakritze. Am Gaumen eine frische Textur mit ordentlich Kraft, dazu eine belebende Säure, Brombeeren mit zart pfeffriger Würze, etwas Bleistift, mürbes Tannin. [GB Jg. 2015]

Helles Rubinrot, sehr markante Nase mit sehr sortentypischen Noten: eingelegte Sauerkirschen, Johannisbeerblätter, morsches feuchtes Holz, zart nach Lakritze und ein ganz leichtes Stinkerl. Am Gaumen eine sehr elegante Textur, überreife Weichseln, feine Säure, überaus angenehmes Tannin, zarte Mineralik, ein Hauch von Himbeerkonfit, auch ein Anflug von nassem Leder, lechte Holzwürze im Abgang. Ein wirklich guter und anspruchsvoller St. Laurent! [Jg. 2015 GB 08/2017]

Dieser Blaufränkisch stammt von über 40-jährigen von der Riede Hochäcker mit regionstypischem Lehmboden. Mittleres Rubingranat mit dunklem Kern, in der Nase intensiv und kühl, feine Waldbeeren, etwas Minze, Schwarzkirsche, Eukalyptus, getrocknetes Fleisch und ein zarter Zitruston. Am Gaumen dicht und einnehmend, unfiltriert natürlich, auch etwas erdig mit einer straffen Säure, dazu aber auch eine charmante Fruchtsüße und ein sehr mürbes Tannin, praktisch kein Holz, Zwetschge, etwas rote Beete und Tannennadeln, bleibt sehr gut haften. Ein massiver Blaufränker! [GB 01/2018]

Das Albert Gesellmann ein gewisses Faible für Chardonnay hat merkt man schon bei seinem Einstiegswein, dieser wird im Stahltank und teilweise in gebrauchten Barriques ausgebaut, und bringt eine erstaunliche Eleganz für das Mittelburgenland mit.
In der Nase feingliedrig, kühl und fast salzig, dezente Rauchigkeit kommt durch, etwas Williamsbirne, mit Luft kommt dann etwas mehr Kraft zum Vorschein und ein ganz leichter Hefetouch. Am Gaumen charmant und saftig mit leichter Cremigkeit, diese wird durch feine Struktur und einen salzigen Touch jedoch sehr lebendig gehalten, reifer Boskop wieder etwas Birne und dazu ein Hauch hochreife Mango. Toller Chardonnay, der in seiner Preisklasse nur schwierig zu schlagen ist! [CB Jg. 2015]

Im Herbst 2018 war Chris knapp einen Monat bei Franz Weninger am Weingut und arbeitete während der Ernte im Keller mit. Da wird viel diskutiert und im Keller versucht, so entstand in Gemeinschaftsarbeit mit Franz und seinem großartigen Keller-Team Luka und Christoph der Rotburger Superfresh. Franz ist immer neugierig und hinterfragt alle Arbeitsschritte - das fördert die Kreativität im Team, das regelmäßig mit kleinen Projekten die ausgetretenen Pfade verlässt und neue Wege geht. Das große Ziel ist dabei immer, Finesse, Feinheit und Frische der Weine zu fördern, denn Struktur und Kraft haben sie von den warmen und schweren Böden des Mittelburgenlands sowieso. So ist auch unser neuestes Projekt entstanden: Zweigelt ist so langweilig (gähn!), lasst uns mal eine Charge mit 100% Rappen vergären und schauen ob das geil wird --> Rotburger Superfresh! Limitiert auf 800 Flaschen.

Vorweg nur eine kurze Warnung, das ist kein gewöhnlicher Zweigelt, viel Frische, feine Struktur und ein bisschen Wildheit!
In der Nase reife Beere mit Johannisbeeren und Brombeere, dazu dunkle Kräuter, ein Hauch Malz und Mon Cherie, Schwarztee und nach frischer Maische, schon noch etwas Wildheit und sicher kein gewöhnlicher Zweigelt, die dunkle Würze bleibt in der Nase am intensivsten. Am Gaumen mit knackigem und leichtfüßigem Beginn, frische Johannisbeere, dann auch hier Würze und fast etwas Schmelz, weich und einnehmend, ganz feines Tannin und warme Würze zum Abgang hin, saftig und charmant. Am besten leicht gekühlt trinken!

Die Trauben für diesen Weißburgunder kommen aus besten Lagen am Neusiedlersee. Handgelesen, behutsame Behandlung des Mostes, langsame Vergärung in zweitbefüllten Barriques, neun Monate Ausbau auf der Hefe, schonende Partikelfiltration vor der Flaschenfüllung, das sind die Voraussetzungen für diesen EXQUISITen Weißburgunder.
Helles Strohgelb mit zart grünen Reflexen, in der Nase Apfel, Birne, Melone mit einem Hauch Butterblume, Heu und auch etwas Sesam, das Holz nur angedeutet. Am Gaumen ein kräftiger Körper, ausgewogen mit einem lebendigen Säuregerüst, mit Klar-Apfel- und Buttertoastanklängen, zum Abgang wird er runder und cremiger, bleibt aber gut haften. Was für Burgunder Fans! [GB 03/2017]

Die Sorte Pinot Noir bringt auf Kalk einfach die spannendsten Ergebnisse und aus einer grandiosen Lage wie dem Kalkofen kommt besonders guter Stoff. Für das Mittelburgenland relativ hoch gelegen auf 360 Metern und mit lockerem Kalkstein perfekt für die Wurzeln der Reben. Um die Finesse zu betonen, hat Franz Weninger den Maischekontakt inzwischen auf 7 Tage reduziert, nach der Gärung im offenen Gärstander geht es dann in gebrauchte Barriques für 35 Monate.

In der Nase wilde Frucht, puristisch und animierend, ein ganz untypischer österreichischer Pinot, denn hier ist kein Holz spürbar, sondern die feine Frucht der Traube und der Boden, Kalkstaub, etwas frische Ribisel, hat einen Hauch Trester und etwas Mandel, grandiose Komplexität. Am Gaumen der pure Kalk, dazu eine geniale Saftigkeit, frisch geöffnet noch etwas engmaschig, öffnet sich aber sehr schnell, frische Sauerkirsche, etwas Zwetschge, Grip ohne Ende, Himbeere und etwas rote Bete zum Abgang hin. Ein grandioser Pinot und echtes Schnäppchen für diese Qualität, mit einem Touch Naturwein schwankt er ein bisschen Richtung Jura und wildes Burgund, mein persönlicher Wein des Jahres! [CB 12/2017]

Mittleres Granatrot, in der Nase gereiftes Buket nach Waldbeerkonfit, Gewürz- und Pfefferkuchen, Hagebutte, dazu feine Röstaromen, Am Gaumen sehr feste Struktur, wirkt noch sehr frisch, blaublütig nach Schlehen, tabakige Würze, dezent in der Säure, elegante Tanninstruktur, anhaltend im Nachhall. Perfektes Trinkalter! [GB 11/2019]

Ein alter gemischter Satz vom Hochberg, in der Nase ein exotischer -fast üppiiger- Touch, reife Mango, dazu ein zart vanilliger Holzton, minimale Reduktion mit Kräuterwürze und leicht rauchigen Nuancen. Am Gaumen eine mächtige gelbe Textur, sehr füllig, wieder leichte Holzaromen, Bratapfel, dazu ein feiner Zitrustouch, der ein zurückhaltendes Säurespiel einleitet, sher homogener Gesamteindruck. [GB 01/2019]

Der Blaufränkisch wächst im Kirchholz auf lehmigen Tonboden mit Schiefer- und Schottereinschlüssen und die Rebstöcke sind bis zu 80 Jahre alt. Der Wein wird spontan in offenen Bottichen vergoren, nach circa zwei Wochen Maischekontakt ging es dann ins gebrauchte 500 Liter Fass um dort für knapp zwei Jahre ausgebaut zu werden.
Die Nase beginnt mit dunkler Würze und kraftvoller Frucht, hintermalt von einer rauchigen Kühle, etwas Wacholderbeeren und schwarzem Pfeffer, dazu Cassis, Zwetschge und Holunderbeeren, erdig und steinig mit Baumrinde und Schiefer. Am Gaumen zeigt sich die Saftigkeit und der Tanningrip gleichermaßen präsent, sehr feinkörnige Struktur, beginnt mit frischer Kirsche und Johannisbeeren, hinten raus dann würzig, wieder Pfeffer, dazu Koriandersamen und Nelken, bleibt mit einer zarten Cremigkeit am Gaumen hängen. [CB 01/2018]

Dürrau ist die beste Lage in Horitschon, mit schweren tonhaltigen Lehm im Boden, auf dem sich die Sorte Blaufränkisch besonders wohl fühlt. Ausgebaut über 14 Monate in neuen Barriques. Kräftiges Rubingranat, einladende Nase nach süßen Kirschen, Himbeerkonfit, Orangenzeste, etwas Röstaromen und eine feine Edelholzwürze. Am Gaumen eine herzhafte Textur mit gutem Säurezug, dazu deutliche Röstaromen vom Holz (Toasting), passendes Tanningerüst, Schlehen, dunkle Schokolade und Hagebutte im Abgang, klingt lange nach. [GB Jg. 2015]

Wieder ein grandioser Blaufränkisch Biiri, dunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase schmelziges Cassis, rauchig und leicht erdig, feine ätherische Nuancen und etwas Orangenzeste. Am Gaumen mit einer straffen Struktur, stoffige rote Frucht, frische Säure, saftig und zugleich mit einer leichten Extraktsüße, würzige Waldbeeren im Abgang und ein mürbes Tannin das sich wunderbar auflöst. [GB 09/2014]

Empfehlung von Thomas Werdelmann:
 Der 2011 Biiri kommt sehr dunkel und reif daher. Mit dunklen Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, etwas Brombeere, Würze von Nelken und Zimt sowie ein wenig Orangenzeste und rauchiger Mineralität. Eine zarte Süße wird von einer leichten Petrolnote und Frische durchzogen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, fleischig und dicht mit klarer, reifer Frucht, und dunklem Waldboden sowie Herbstlaub. Schönes, langes Finish mit Schwarzkirsche, dunklen Beeren und Würze. Ein stimmiger und komplexer Wein, der jetzt schon Spaß macht aber auch noch ein paar Jahre im Keller verweilen kann. Thomas Werdelmann vom Munich Wine Club.

Dürrau ist die beste Lage in Horitschon, mit schweren tonhaltigen Lehm im Boden, auf dem sich die Sorte Blaufränkisch besonders wohl fühlt. Ausgebaut über 14 Monate in neuen Barriques. Kräftiges Rubingranat, einladende Nase nach süßen Kirschen, Himbeerkonfit, Orangenzeste, etwas Röstaromen und eine feine Edelholzwürze. Am Gaumen eine herzhafte Textur mit gutem Säurezug, dazu deutliche Röstaromen vom Holz (Toasting), passendes Tanningerüst, Schlehen, dunkle Schokolade und Hagebutte im Abgang, klingt lange nach. [GB Jg. 2015]

Von vorne bis hinten ein waschechter Cabernet, zählt für mich immer zu den besten reinsortigen Weinen dieser Sorte aus Österreich. In der Nase dunkles und intensives Cassis, dazu Schwarzkirsche und eine ordentliche Portion Rauchigkeit, dicht und dunkel, etwas Weichsel kommt noch durch und ein Hauch Torf. Am Gaumen vibrierende Tanninstruktur, packt richtig zu, dann löst sich das Tannin wunderschön mit der saftigen Säure auf, hier etwas mehr Röstnoten als noch in der Nase, Bitterschokolade, Zwetschkenschale, fast etwas balsamisch zum Finish hin, bleibt dicht und kraftvoll, bleibt toll auf der Zunge hängen, wenn Cabernet aus Österreich, dann am besten diesen! [CB Jg. 2012]

Ein maischevergorener Welschriesling, der zeigt das auch seriöse Weine aus dieser Sorte entstehen können. Die Trauben für diesen Welschriesling stammen aus der Lage Saybritz am Eisenberg von kargen Schieferböden, die Weningers haben dort eigentlich keine Weingärten, allerdings stammen die Trauben hier immer schon von Franz Großcousine Emma.
Der Welschriesling Saybritz wurde im Ausbau oxidativ behandelt, wodurch es nicht verwundert das keine frische Frucht, sondern tertiäre Aromen dominieren, rauchig und etwas Tabak, Quittengelee und oxidierte Ananas, viel Kräuter, hat etwas von einem schottischen Whiskey, ganz und gar nicht gewöhnlich dabei aber sehr komplex. Am Gaumen mit mürben Tanninen, Birnenschale und wieder Ananas, dazu Kräuter, frischer Wermut und etwas Anis, erinnert an einen heißen Tag in Südfrankreich, ein außergewöhnlicher und fordernder Welschriesling mit viel Charakter! [CB 04/2017]