Weißweine

Probier-Set von Kühling-Gillot & Battenfeld-Spanier aus Rheinhessen mit Preisvorteil inklusive!

Caroline Spanier-Gillot und ihr Ehemann Hans Oliver Spanier, der fürs Weinmachen verantwortlich ist, betreiben die beiden Weingüter in Rheinhessen. Während bei Battenfeld-Spanier die Trauben auf Kalkstein wachsen, bestehen die Böden bei Kühling-Gillot aus rotem Schiefer, der unterschiedlich stark mit Ton durchzogen ist. Interessanter Terroir-Vergleich von der selben Hand vinifiziert.

Der Blanc Pure ist in 2021 eine Cuvée aus Weissburgunder mit knapp einem viertel Traminer und zeigt sich schon kurz nach der Füllung in einer fantastischen Phase! In der Nase mit viel Komplexität, reife, saftige Frucht und feine florale Duftigkeit, dazu dunkle Würze, entwickelt sich grandios und wird immer tiefgründiger, etwas Eukalyptus, Minze und reife Birne, sehr ausgewogen und mit einer dezenten Wildheit. Am Gaumen nimmt die Saftigkeit den ganzen Mundraum ein, dann kommt Cremigkeit mit dieser dunklen Würze, ein feiner und leicht bizeliger Grip, Aprikose und Minze bleiben lang hängen. Macht riesigen Spaß und ist schon jetzt mit viel Trinkfluss und Charme ausgestattet. [CB 06/2022]

Dem Sturkopf Heinrich Mayr ist es zu danken, dass es diese alte autochthone Südtiroler Sorte überhaupt noch gibt. Wohl ein Abkömmling vom Muskateller. In der Nase kann man seine Abstammung auch andeutungsweise erkennen, herbe Boskop Apfelspalten, Muskat, Walnuss, Flieder. Am Gaumen am Anfang ein weicher Schmelz, der ganz langsam schwindet, bevor sich eine zarte Gerbstoff-Textur zeigt, vielschichtige Eindrücke, in sich ruhend - ein ausgefallener Wein, bleibt intensiv auf der Zunge, toll. Nicht zu Kühl servieren! [GB 06/2022]

Ja, Überraschung, bei Zillinger gibt es auch Chardonnay! Seine unverwechselbare Stilistik: Mostoxydation und Vollhefe-Ausbau haben auch diesen Wein geprägt. In der Nase Boskopapfel, Grapefruit, Sternfrucht, Birnenschale, ein winziger Hauch an Gartenkräutern, am Gaumen eine mostige und griffige Textur, viel Grip von der Hefe, ein bisschen Blätterteig, Apfelschale, gute Säure, mit viel bäuerlichem Charme, hinterlässt ein sehr angenehmes Mundgefühl. Ein sehr eigenständiger Chardonnay! [GB 06/2021]

Das Albert Gesellmann ein gewisses Faible für Chardonnay hat merkt man schon bei seinem Einstiegswein, dieser wird im Stahltank und teilweise in gebrauchten Barriques ausgebaut, und bringt eine erstaunliche Eleganz für das Mittelburgenland mit.
In der Nase feingliedrig, kühl und fast salzig, dezente Rauchigkeit kommt durch, etwas Williamsbirne, mit Luft kommt dann etwas mehr Kraft zum Vorschein und ein ganz leichter Hefetouch. Am Gaumen charmant und saftig mit leichter Cremigkeit, diese wird durch feine Struktur und einen salzigen Touch jedoch sehr lebendig gehalten, reifer Boskop wieder etwas Birne und dazu ein Hauch hochreife Mango. Toller Chardonnay, der in seiner Preisklasse nur schwierig zu schlagen ist! [CB Jg. 2015]

Der Chardonnay von Grassl stammt von 15 bis 45-jährigen Rebanlagen und wurde teilweise kaltmazeriert und dann im Edelstahl bzw. großen Holzfässern vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Sortentypische Nase nach reifen gelben Äpfeln, ein Hauch Haselnuss und Biskuit, dahinter auch exotische Noten nach rosa Grapefruit. Am Gaumen ein geschmeidiger Schmelz, filigrane Säure mit etwas Mineralität, wird nach dem sehr cremigen Start immer rescher, grünliche Nuancen á la Waldmeister nehmen zu. Ein gelungener Chardonnay mit großem Spaßfaktor. [GB 02/2022]

Ein frischer Chardonnay aus dem Stahltank, in der Nase ein schnörkelloser Beginn: grüner Apfel (schale), auch Stachelbeeren und grüne Gartenkräuter mit einem Hauch Estragon oder Maggikraut. Am Gaumen eine straffe Textur, für Chardonnay sehr lebhaft in der Säure, bleibt dadurch frisch und läuft feinziseliert runter, wieder etwas kräutrig im Nachgeschmack. [GB Jg. 2019]

Beim Chardonnay von Judith Beck werden die ganzen Trauben gepresst, danach spontan vergoren und für 7 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Intensive Nase nach Pfirsich, Zitronenmelisse, reifer Melone, frischem Heu, etwas Hefeteig und eine winzige Nuance Muskatnuss. Am Gaumen mit einer sämigen Textur, rund und saftig, gelbfruchtig bis Orange, die Säure eher zurückhaltend, die ganz leichte Extraktsüße macht ihn angenehm trinkig, ja süffig. PLV! [GB 05/2022]

Dieser reinsortige Chardonnay ist Nachfolger des weißen Pannobile, die Trauben stammen vom Heideboden von über 50-jährigen Rebstöcken. In der Nase reife gelbe Fruchtaromen, Apfel und Melone, ein kleiner exotischer Touch in Richtung Papaya, mit feiner Edelholzwürze unterlegt, leicht nach Vanille, eine winzige Spur Reduktion. Am Gaumen kommt der Chardonnay vollmundig und doch auch filigran daher, mit viel Fruchtextrakt, dabei sehr elegant, Noten von gelben Äpfeln, feinwürzig, präzise in der Säure, großes Trinkvergnügen. Sehr solide burgundische Machart! [GB 12/2021]

Dieser reinsortige Chardonnay ist Nachfolger des weißen Pannobile, die Trauben stammen vom Heideboden von über 50-jährigen Rebstöcken. In der Nase reife gelbe Fruchtaromen, Apfel und Melone, ein kleiner exotischer Touch in Richtung Papaya, mit feiner Edelholzwürze unterlegt, leicht nach Vanille, eine winzige Spur Reduktion. Am Gaumen kommt der Chardonnay vollmundig und doch auch filigran daher, mit viel Fruchtextrakt, dabei sehr elegant, Noten von gelben Äpfeln, feinwürzig, präzise in der Säure, großes Trinkvergnügen. Sehr solide burgundische Machart! [GB Jg. 2019]

Ganze Trauben für zwei Wochen auf der Schale vergoren, in der Endgärung abgepresst und dann 15 Monate auf der Voll-Hefe ausgebaut, ohne Filtration und Schwefel-Zugabe abgefüllt. Sattes Goldgelb, in der Nase anfänglich reduktive Aromen: frische Quitte, Fenchel, Weißkraut, Pommeranze, zart rauchig. Am Gaumen eine deftige Textur, dezent herb-mostig, gute Säure nach reifer Zitrone, wieder Quitte, dazu ein herzhafter Gerbstoff, zart bizelige Mineralik, etwas Roibuschtee im späten Nachhall. Geben Sie ihm Zeit - Sie werden belohnt! [GB 04/2022]

Mit dem Jahrgang 2016 ist das nächste Level bei Nittnaus in Sachen Chardonnay erreicht! Die extrem kalkhaltige Lage Freudshofer bei Jois am Leithagebirge ist, auch durch die günstige Sonnenexposition, geradezu geschaffen für Chardonnay. Spontan vergoren und ausgebaut über 12 Monate auf der Hefe in 800 Liter Eichenfässern. Interessante Nase nach Popcorn, Feuerstein, Quitte, gerösteter Sesam, plus ein ganz leichtes Stinkerl (nasser Lappen). Am Gaumen mit einer kräftigen Textur, gute Reduktion von der Hefe, freche Mineralik, die Säure kommt auch nicht zu kurz, das salzige fehlt (noch) ein bisserl, schöne Quitte- und Rhabarbernoten, bleibt vielschichtig, vielversprechende Zukunft. [GB Jg. 2016]

Zu 50% in neuen Barriques ausgebauter Chardonnay mit viel Schmackes. In der Nase Birnenkompott, Bratapfel, Marzipan, Hefezopf, zarte Edelholzanklänge, auch etwas Vanille. Am Gaumen eine saftige -fast üppige- Textur (die Hefe wurde kräftig aufgerührt = Batonnage), daher ein sehr runder Gesamteindruck, nur eine zarte Säure mit leichtem Zitrustouch, wieder Birne, dazu Briochenoten, das Holz schon gut eingebunden, gutes Finish. Für Alle die es weich und vollmundig mögen! [GB Jg. 2019]