An der Weinstr. 10
8461 Ratsch, Österreich
Telefon +43 3453 2527
Betriebsgröße 50 ha
Mitglied im STK
Am Weingut Gross ist der Sauvignon Blanc natürlich die Paradesorte und wird vom frisch, knackigen "Bergwein" bis zum konzentrierten und komplexen Ratscher Nussberg besonders feinfühlig ausgebaut. Die Reben wachsen auf vielfältigen Bodenformationen, in fast allen ist jedoch Kalk der tonangebende Bestandteil. Um dieses Terroir noch ungeschminkter zu zeigen, arbeitet Johannes noch schonender und natürlicher als sein Vater. Wir finden, das er im Keller immer mutiger wird, denn inzwischen setzt er flächendeckend auf Spontangärung, lagert die Weine länger auf der Vollhefe und bringt so noch kargere und lebendigere Weine in die Flasche. Für uns haben die Weine in den letzten Jahren noch mal an Tiefe und Charakter dazugewonnen, eine beeindruckende Entwicklung!