Cookiename	Beispielinhalt	Ablaufzeit
_ga_*	deleted	730 Tage
_ga	GA1.1.8643343795.1726666186	730 Tage

DWNL - Alessandro Salvano

Alessandro Salvano ist in einer Winzerfamilie großgeworden und wuchs in und um die Weingärten seiner Großeltern in Montelupo Albese auf. Die Weinberge sind nur wenige Meter, 600 um genau zu sein, außerhalb der Grenzen des Barolo gelegen und dem benachbarten Serralunga d'Alba quasi identisch. Eine menschengezogen Grenze entschied damals aber über Ruhm oder Anonymität der Weinlagen. Der Namen seines Weinguts - Drink Wines not Labels - entstand auch deswegen, um zu betonen, dass es auch außerhalb der bekannten Grenzen großartige Weine und Winzer gibt. Alessandros Weine heben sich deutlich von der Tradition ab und man spürt, dass er einen frischen, lebendigen Ausdruck der Region zeigen möchte.

Drink Wines Not Labels - Alessandro Salvano
Via Vittorio Emanuele 10
12050 Castellinaldo, Italien

Die Weinberge seiner Familie, gelegen auf 400 Metern Seehöhe, sind heute die Grundlage für das Weingut, das er 2019 gegründet hat und das er außerhalb der Grenzen Barolos in seinem ganz eigenen Stil führt. Auf schweren, von Lehm und Kalk geprägten Böden enstehen klassischerweise kraftvolle und kernige Weine, da die Rebstöck hier stark gefordert werden. Alessandro schaffte es dank der biologischen Bewirtschaftung und seiner Weinbereitung trotzdem filigrane Weine zu erzeugen, ein bisschen was kerniges bleibt aber auch erhalten. Untypisch für die Region, werden alle Weine mit den ganzen Trauben verarbeitet und vergoren, so bekommt er Frische und Straffheit in die Weine und im Gegenzug setzt er auf eher kurzen Maischekontakt. Die Gärung findet im Stahltank statt und der Ausbau erfolgt bei allen Weinen für einen Winter in neutralen Gebinden wie Stahl oder Beton, bevor gefüllt wird. Lediglich sein Topwein, der Nebbiolo Outside, wird in gebrauchten Holzfässern aus slowenischer Eiche ausgebaut und darf zwei Jahre reifen bevor er in die Flasche kommt. Das ähnelt dann schon sehr stark den Barolos der Nachbarn, lediglich der Maischekontakt ist mit 22 Tagen etwas kürzer gehalten und die Weinberge sind wie schon beschreiben, ganz knapp Outside.

Karte wird geladen... aber nur, wenn Sie JavaScript aktiviert und unseren Kundenservice-Cookies zugestimmt haben! Das können Sie hier ändern.