EnglishDer Langhe Rosso wird bei Alessandro Salvano zu 100% aus Dolcetto gekeltert und die Trauben wachsen östlich des Barolo in Montelupo Albese auf kraftvollen Böden und Weinberge liegen auf circa 400 Metern Seehöhe. Wie bei all seinen Weinen werden die Trauben im Ganzen mit den Stielen verarbeitet. Beim Langhe Rosse dauert der Maischekontakt knapp zwei Wochen, dann ist die Gärung abgeschlossen und die Trauben werden abgepresst. Der Ausbau erfolgt in neutralen Behältern aus Stahl und Beton, um die Frische und Präzision zu fördern und einen leichtfüßigen Dolcetto-Stil zu erzeugen.
Total auf der Frucht: Brombeere und Himbeere, mit einem leichten Anflug von Rosmarin. Für einen Dolcetto wirkt das schon ziemlich ernsthaft und erinnert mich an Einzellagen-Gamay. Der Wein zeigt sich von Beginn an offen – keine Überreife, sondern reine, frische Frucht bei gerade einmal 12,5 % Vol. Alkohol. Am Gaumen macht der Wein Druck, dazu kommen Noten von Johannisbeere und etwas Piment. Ein Wein zum Zechen, er macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. [JK 03/2026]
| Boden: | Lehm, Sand, Mergel |
| Weintyp: | trocken |
| Passt zu: | Antipasti, Hors d'oeuvre, Gegrilltem, Pasta |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Charakteristik: | fruchtig + mineralisch |
| Jahrgang: | 2024 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Erzeugt in: | Italien |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Herkunft: | Piemont |
| Sorte: | Dolcetto |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2030 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
301 kJ / 72 kcal
Kohlehydrate
0,9 g
davon Zucker
0,2 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Drink Wines Not Labels - Alessandro Salvano Via Vittorio Emanuele 10 12050 Castellinaldo (CN), Italien |
| Artikelnr.: | 29207 |
