Spontangärung

Müller. - ohne Thurgau!? Von einer fast vergessenen Rebsorte, spontan vergoren und ohne Einsatz von Zusatz- stoffen abgefüllt. Helles klares Goldgelb, intensive Nase nach reifer Ananas, Quitte, Haselnussschale, Anklänge von Kumquats, eine Spur Malz; am Gaumen erstaunliche Struktur, Frucht und Säure, zarte Restsüsse, viel Extrakt, ein Gaumenschmeichler der großen Trinkspaß bereitet. Viel Wein fürs Geld! [GB Jg. 2015]

Die handgelesenen Trauben für diese Cuvée aus der burgenländischen Paradesorten 85% Blaufränkisch und 15% Zweigelt wachsen im seenahen Heideboden und auf der Parndorfer Platte. In der Nase viel dunkle Frucht, Brombeeren, eingelegte Sauerkirschen, Schwarzbrot, Malz und ein floraler Hauch von Veilchen. Am Gaumen sanfte Fruchttextur mit erkennbaren Röstaromen, weiches Tannin, eher wenig Säure, zarte Gewürznoten, Zwetschgenröster, feinnervig mit einem lebhaften Ausklang. [GB Jg. 2016]

Dieser Zweigelt stammt aus der Lage Fuchsenfeld und ist der leichte und sommerliche Einstieg in die Weinwelt der Familie Nittnaus. Die Trauben, vom leichten sandig-schottrigen Boden, werden etwas früher gelesen, damit eine frische Säure erhalten bleibt und der Alkoholwert möglichst niedrig ist. So entsteht ein sehr duftiger und animierender Rotwein, bizelig und leichtfüßig am Gaumen, intensive Beerenaromatik und viel Trinkfluss. Sollte am besten etwas gekühlt getrunken werden, ein wunderbarer Wein für die heißen Tage des Jahres! [CB Jg. 2016]

Wenn wir hier nicht von Müller-Thurgau schreiben würden, hätte man keine Chance auf diese Sorte zu kommen. Zart und feingliedrig wie ein Weißburgunder in der Nase, etwas florale Anklänge, weißer Pfirsich und eine leichte Reduktion, was Tim Fröhlich hier in die Flasche bringt, ist so unglaublich saftig und animierend. Am Gaumen wäre ich dann bei Riesling, direkt und strukturiert mit feiner Mineralik und toller Saftigkeit, wieder sehr helle Frucht, etwas gelber Apfel, toller Grip, Pfirsich und etwas Mango. Schäfer-Fröhlichs Müller-Thurgau ist wieder eine Sensation zu diesem Preis! [CB 03/2018]

Blaufränkisch ist natürlich die wichtigste Rotweinsorte im Südburgenland und wird von Thomas Straka in zwei Varianten ausgebaut. Der Blaufränkisch Eisenberg kommt von den etwas jüngeren Rebanlagen und wird im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut, die Traube soll den Ton angeben und nicht das Holzfass. In der Nase kühl mit intensiver Frucht, Sauerkirsche und Brombeere, zarte Kräuternoten und etwas Malz, wirkt tiefgründig und dunkel mit einer dezenten Rauchigkeit, mit Luft kommt der Schieferboden etwas durch. Am Gaumen saftig und frisch (fast drahtig), wirkt sehr leichtfüßig, frische Kirsche, dazu ein Hauch Schwarztee, dezentes und sehr feines Tannin, junger frecher Typ, gut geerdet, sonorer Zitrustouch in Nachhall. [GB 01/2019]

Der Einstiegs-Blaufränker von Wachter-Wiesler stammt von den etwas leichteren Lagen und den jüngeren Rebstöcken, die Würze und Tiefe des Südburgenlands ist aber auch hier schon zu spüren. In der Nase saftig und dunkel, etwas Schwarzkirsche und Wacholderbeeren, tintig mit Brombeere und etwas schwarzem Tee. Am Gaumen dafür sehr feingliedrig und zart, saftiger Beginn mit sehr dezentem Tannin, wirkt fast tänzelnd, wieder feine Würze, bleibt sehr leichtfüßig und frisch. [CB 10/2018]

Der Jurtschtisch Rosé stammt vom Zweigelt aus Ganztraubenpressung. Helles Altrosa, in der Nase dezent duftig nach Rhabarber und Erdbeeren, dazu etwas Malz bzw. Haferflocken und leicht kräutrige Nuancen. Am Gaumen intensive Frucht und eine frische Säure, sehr lebendige Struktur, leichte Würze, wieder Erdbeere dazu gelbe Johannisbeeren und Grapefruit, etwas Rhabarber, leicht erdig-mineralisch, ein sehr feingliedriger und harmonischer Rosé. [GB 07/2019]

Dieser Rosé besteht zu gleichen Teilen aus Zweigelt und Pinot Noir und wurde durch Ganztraubenpressung hergestellt. Beginnt in der Nase ganz zart und feingliedrig, junge Erdbeere, dazu weiße Johannisbeere, Rosenblätter und ein Hauch Zwetschge, ein Bilderbuchrosé. Am Gaumen saftig und leicht, zarte Würze kommt dazu, wieder Zwetschge, etwas Rhabarber ganz leichtes Tannin, sehr ausgewogen, ein unkomplizierter und sehr feiner Rosé. [CB Jg. 2017]

MAXIMIN ist der gelungene Einstiegs-Riesling am Schubert'schen Weingut Maximin Grünhaus und stammt aus Vorlese-Traubenmaterial aus den Monopollagen. In der Nase ein klassisches Riesling-Fruchtspiel: weißer Pfirsich, Melone und Ananas, dazu eine Prise von einer Heuwiese, eine winzige Spur Morchel. Am Gaumen eine saftige Textur, guter Schmelz mit animierender Restsüße, die mittlere Säure hält eine schöne Balance, bleibt fruchtig-frisch, wieder Ananas, süffig wie manch Kabinett. [GB 06/2019]

Blaufränkisch ist natürlich die wichtigste Rotweinsorte im Südburgenland und wird von Thomas Straka in zwei Varianten ausgebaut. Der Blaufränkisch Eisenberg kommt von den etwas jüngeren Rebanlagen und wird im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut, die Traube soll den Ton angeben und nicht das Holzfass. In der Nase kühl mit intensiver Frucht, Sauerkirsche und Brombeere, zarte Kräuternoten und etwas Malz, wirkt tiefgründig und dunkel mit einer dezenten Rauchigkeit, mit Luft kommt der Schieferboden etwas durch. Am Gaumen saftig und frisch (fast drahtig), wirkt sehr leichtfüßig, frische Kirsche, dazu ein Hauch Schwarztee, dezentes und sehr feines Tannin, junger frecher Typ, gut geerdet, sonorer Zitrustouch in Nachhall. [GB 01/2019]

Dieser Zweigelt beginnt intensiv und mit einer dichten Nase: Waldbeeren, rote Johannisbeeren, Sauerkirschen, etwas Walnüsse und Hefeteig, saftig und animierend. Am Gaumen mit einer mürben und doch kräftigen Textur, viel Würze, durchaus herzhafte Säure, wieder Waldbeeren mit etwas Piment, dezentes mürbes Tannin, alles sehr stimmig verwoben, mit gutem Druck, von einem schönen Gerbstoff getragen. Modelhafter Zweigelt! PLV! [GB 06/2019]

Auch der Einstiegs-Weißburgunder von Thomas Straka wird im Stahltank vergoren und ausgebaut, der 2017er kommt gediegen daher, die Machart mit etwas Maischestandzeit ist schön zu erkennen. In der Nase Galiamelone, weißer Pfirsich und etwas Litschi, dezente ganz feine erdige Anklänge. Am Gaumen frisch und mit lebendiger Säure, dann doch ein gewisser Schmelz, dazu eine zarte Schiefermineralik, einnehmender bäuerlicher Charme und guter Zug, idealer Jausenwein. [Jg. 2017 GB 04/2019]

Dunkles Rubingranat, in der Nase nach Brombeerkonfit, Zwetschkenmus, Tannenzapfen, leichter Schokotouch, am Gaumen geschmeidige Textur, reife warme Fruchtanklänge, leichte Extraktsüße, zartes Tannin, harmonische Würze, sehr mild, süße dunkle Beeren und Waldboden im Nachhall. Kaum zu glauben, dieser Blaufränkisch war nicht im Holz! [GB Jg. 2015]

Der Weißburgunder Kaliber9 kommt von Löss-Lehmböden mit deutlichen Kalkmergel Einschlüssen. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurde der Saft im Edelstahltank vergoren und bis zur Abfüllung auf der Vollhefe belassen. die Nase des Kaliber9 fängt zart an, Gänseblümchen und Heu, dann kommt eine Vielzahl an Aromen hinzu, Mandarien und Zitronenmelisse aber auch etwas Birne und Quitte. Am Gaumen mit einer guten Struktur, man merkt die Hefelagerung, feine Cremigkeit mit zarter Säure, ohne aufdringlich zu sein, eine Stoffigkeit die fast an einen Grauburgunder erinnern, etwas Kletzenbirne und Pfirsich, man kann den Kalk des Bodens fast schmecken, weich im Abgang. Ein spannender Weißburgunder der für diesen Preis viel bietet. [GB Jg. 2015]

Der Name LÖSS bezeugt die Herkunft dieser Kamptaler Grüne Veltliner von überwiegend Löss- mit etwas Urgesteins verwitterungsböden. In der Nase Jonathan-Apfel, Mirabellen mit einem exotischen Einschlag Richtung Sternfrucht, eine Spur Zitronenzeste, dazu eine leicht rauchige Note. Am Gaumen mit einer frischen Textur, wieder intensive Apfelfrucht mit einer herzhaften Säure, ganz zarter Gerbstoff der an Birnenschale erinnert, sehr lebendig und ausgeglichen im Nachhall. Sehr gelungener Veltliner in der Gutsweins-Kategorie! [GB Jg. 2017]

Ja, an der Mosel geht auch Weißburgunder! In der Nase gelber Apfel, Honigmelone, Amalfizitrone und leicht florale Anklänge. Am Gaumen eine sehr schmelzige Textur mit dezent buttrigen Noten, dazu aber auch eine lebendige Säure, feine -leicht erdige- Mineralik, gut balanciert und erfrischend. [GB 11/2019]

Van Volxems Einstiegsdroge heißt Schiefer Riesling und zeigt hervorragend den Stil und die außergewöhnliche Qualität des Hauses. Gelber Pfirsich betört in der Nase, dazu ein Hauch rote Johannisbeeren, am Gaumen einladender Schmelz mit feinen mineralischen Anklängen, wieder gelbe Steinobstnoten, ungemeiner Trinkfluss der es schwer macht wieder aufzuhören.

Ein Ortswein aus verschiedenen Weingärten rund um Rechnitz von 15 bis 35-jährigen Reben. In der Nase gelber Apfel, Birnenschale, Minze, etwas Honigmelone und Nuancen von Zitronenzeste und Salbei. Am Gaumen eine eher leichte Textur mit einer frischen aber dezenten Säure, wieder das leicht herbe einer Birne, dazu kräutrige Nuancen, ganz zart rauchige Mineralik, bleibt sehr ausgewogen trinkig bis zum Schluss. Eine echte Veltliner Alternative! [Jg. 2017 GB 06/2018]

Ein Sauvignon Blanc für Weintrinker, die es gerne etwas intensiver mögen, springt direkt aus dem Glas und erinnert ein bisschen an Neuseeland, reife Frucht, Litschi, rosa Pfirsich, dazu frische Limette, wirkt sehr spritzig und lebendig in der Nase und verändert sich deutlich mit Luft. Am Gaumen leichtfüßig und mit drahtigem Beginn, dann setzt auch hier intensive Frucht ein, reife Mango, etwas Papaya und Minze, bleibt durchwegs schlank und fast mit einem Hauch Mineralik und zum Abgang hin mit dezenter Würze. Ausdruckstarker und sehr gelungener Sauvignon Blanc aus der Pfalz, der erfreulich viel Frisch mitbringt. [CB Jg. 2017]

Roter Schiefer dominiert die Lage Gola und verleiht dem Pinot Blanc eine feine Mineralik. Ausgebaut wird der Pinot Blanc teilweise in gebrauchten großen Holzfässern und im Stahltank, wo er nach der Gärung noch auf der Feinhefe liegt und auch etwas Batonage bekommt. Helles Grüngelb, in der Nase Mirabellen, feine exotische Anklänge, etwas Grapefruitzeste und ein feiner Mandelduft. Am Gaumen eine sehr klare Textur, leichte Zitrusnoten, aber auch ein durchaus delikater Schmelz vom Hefekontakt, lebendige Säure, druckvoll und komplex zum Schluss. Trotz Holz und Batonage ein frischer Weißer Burgunder! [GB Jg. 2016]

Die Lage Gola ist die wärmste Lage des Weingut Wohlmuth und besteht aus kargem rotem Schiefer, diese Kombination aus Mineralik und Substanz zeichnet die Weine aus der Lage Gola aus. In der Nase Apfel und etwas rosa Pfeffer, Mostbirne, und ein Hauch Haselnuss, fruchtig und animierend. Am Gaumen mit bizzelig-mineralischem Beginn, zarter Schmelz, die leicht salzige Struktur geht in einen dichten und kraftvollen Körper über, mit viel Saftigkeit, Pampelmuse und Ananas, leicht rauchig und mit feiner Säure zum Finish hin. PLV! [GB Jg. 2017]

Das Weingut Wageck ist ein Spezialist für Spätburgunder und der Fundament ist der Einstieg in eine sehr gelungene und klassische deutsche Spätburgunder-Serie. In der Nase zart, dabei aber auch weich und erdig, etwas Pilze, eingelegte Erdbeeren, auch das Holz ist zuerst noch zu spüren, mit Luft wird es dann immer feiner, mit eleganter Kühle im Hintergrund. Am Gaumen von Beginn an mit gutem Zug, straffe Struktur, dabei sehr zart und feingliedrig, das Tannin packt noch etwas zu, wieder Erdbeeren, dazu etwas Tabak und Sauerkirsche, gute und frische Säure, obwohl er ein Einstiegswein ist, wird er in den nächsten Jahren sicherlich noch zulegen. [CB Jg. 2014]

Wie sein Name verrät, stammt dieser Zweigelt aus den von Kieseln und Schotter geprägten Weingärten auf der Parndorfer Platte. Wie alle Weine bei Claus Preisinger spontan vergoren, beim Zweigelt das Ganze im Stahltank und anschließend für 10 Monate in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Der Kieselstein kommt mit intensiv violetter Farbe daher, in der Nase ebenso intensiv und dicht, viel reife Frucht mit Cassis und Schwarzkirsche, dabei aber frisch und leichtfüßig, auch kühle Aromatik kommt dazu, fast etwas Apfel und frischer Most, feine Würze mit Nelke und Zimt. Am Gaumen fängt er knackig an, leicht, saftig und mit viel Frucht, das Tannin bleibt dezent im Hintergrund, wieder Nelke und Kirsche, dazu Holunderbeeren, insgesamt von dunkler und intensiver Frucht geprägt, dabei aber animierend leichtfüßig. [CB 01/2019]

Heideboden sind die ebenen Lagen zwischen Golz und Neusiedlersee, die durchlässigen kalkhaltigen Schotter- und Schwarzerdeböden verleihen den Weinen ihre besondere Fülle. Mittleres Rubingranat, in der Nase nach Zwetschgenröster, Schwarzkirsche, Gartenkräuter, ein Spur Kirschlikör und ein zarter Hefehauch. Am Gaumen eine fleischige Textur, zart nach Brombeerkonfit, Orangenzeste, beginnt mild bevor eine durchaus rassige Säure einsetzt, sehr harmonisch und trinkig, eher wenig Tannin aber etwas Röstaromen im Nachhall. [GB Jg. 2015]

Der Weißburgunder Gutswein von Schäfer-Fröhlich wird zu etwas mehr als der Hälfte im Stahltank, der Rest in Stückfässern bzw. gebrauchten Barriques ausgebaut. Im 2016er Jahr ist die Nase eher kühl und von grüner Ausprägung, Stachelbeere und Grüne Birne, dazu auch Kräuter und etwas vegetabile Noten. Am Gaumen knackig, leicht und belebend, dazu eine dezente rauchige Mineralik, die hinten raus in eine leichte Cremigkeit über geht. [CB 06/2017]

Der Weißburgunder Gutswein von Schäfer-Fröhlich wird zu etwas mehr als der Hälfte im Stahltank, der Rest in Stückfässern bzw. gebrauchten Barriques ausgebaut. Im 2016er Jahr ist die Nase eher kühl und von grüner Ausprägung, Stachelbeere und Grüne Birne, dazu auch Kräuter und etwas vegetabile Noten. Am Gaumen knackig, leicht und belebend, dazu eine dezente rauchige Mineralik, die hinten raus in eine leichte Cremigkeit über geht. [CB 06/2017]

Wie im ersten Jahr ist auch der 2018er Sexy mf ein wunderbar, wilder Rosé mit eigenständigem Charakter, Struktur und Seriösität. Wieder komplett aus Spätburgunder gekeltert und in 500 l Tonneaus vergoren und ausgebaut. diesmal mit einem noch größeren Anteil an handentrappten Beeren, minimal geschwefelt und unfiltriert gefüllt. Die intensive Farbe ist ein Traum, dazu direkt ein feine Wildheit, etwas mostig, Grapefruit, Rauchigkeit und rosa Pfirsich, fruchtig aber dabei auch etwas verrucht, komplex und dezent reduktiv. Am Gaumen lebendig und strukturiert, etwas mehr Stoff, dabei aber trotzdem bizelig und kompakt, Zeste und Pfefferwürze, feines Tannin belebt ungemein, ein perfektes Beispiel für die neue Welle an seriösen Rosés, denn auch diese Weinkategorie darf Struktur und Tiefgang haben! [CB 06/2019]

Ein feiner Rosé vom Spätburgunder in Altrosa-Kostüm, betörende Nase nach wilder Erdbeere, roter Pfirsich mit einem Hauch Haselnuss und Melisse. Am Gaumen eine sehr feste Struktur, viel Gripp mit etwas Gerbstoff, vielschichtig und elegant, wieder Walderdbeeren, sehr feine tragende Säure, tolles Mundgefühl, ein super Wein, lange Nachgeschmack. Einer der Besten in unserem Sortiment! [GB 06/2019]

Für den Weissen Burgunder Gutswein von Gut Hermannsberg kommen die Trauben aus zwei unterschiedlichen Lagen. Ein Teil kommt aus der Toplage Kupfergrube, dieser Teil gibt dem Weißburgunder Struktur und frische Säure, der zweite Teil kommt aus der Lage Berg, von tonhaltigen Böden kommen hier kraftvolle und hochreife Trauben, die dem Weißburgunder eine Fülle und einen weichen Schmelz sowie die intensive Aromatik verleiht. Ausgebaut wird der Wein zum Großteil im Stahltank, aber auch zu kleinen Teilen im Stückfass.

In der Nase mit frischer und saftiger gelber Frucht, Aprikose und Physalis, dazu eine kühle Minze, wirkt leicht und animierend, mit Luft kommt etwas gelber Apfel dazu. Am Gaumen ein sämiger Beginn, wieder gelbfruchtig mit exotischem Einschlag, eine Spur Zitrus, für die Sorte eine frische Säure mit zarter Mineralik, lebendiger und intensiver Weißburgunder. [GB 10/2019]