Uwe Schiefer

Der Einstieg in die Blaufränkisch-Welt von Uwe Schiefer und auch hier ist das Südburgenland schon ganz klar zu erkennen. In der Nase dunkel und würzig, tiefgründig und kernig, etwas Heu und dunkle Beeren, Eukalyptus und Brombeere, Wacholderbeeren, schwankt wunderbar zwischen kühl und warm. Am Gaumen mit viel Stoff, würzig und kraftvoll, samtig weicher Körper mit Pfeffer und Piment, Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Kren, großartige Harmonie, ein toller Blaufränker mit Charakter und Charme. [CB 11/2018]

Der Einstieg in die Blaufränkisch-Welt von Uwe Schiefer und auch hier ist das Südburgenland schon ganz klar zu erkennen. In der Nase dunkel und würzig, tiefgründig und kernig, etwas Heu und dunkle Beeren, Eukalyptus und Brombeere, Wacholderbeeren, schwankt wunderbar zwischen kühl und warm. Am Gaumen mit viel Stoff, würzig und kraftvoll, samtig weicher Körper mit Pfeffer und Piment, Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Kren, großartige Harmonie, ein toller Blaufränker mit Charakter und Charme. [CB 11/2018]

Der Blaufränkisch Lutzmannsburg ist eine Besonderheit im Sortiment von Uwe Schiefer, denn der Ort Lutzmannsburg liegt im Mittelburgenland und nicht wie die sonstigen Lagen im Südburgenland. Der Boden um Lutzmannsburg ist von Ton und Lehm geprägt und hat im Untergrund einen hohen Kalkanteil und das VV (Vieille vigne) steht für die besonders Alten Reben´, die zwischen 50 und 90 Jahren sind. Der Lutzmannsburger ist etwas kräftiger und dichter als seine Weine aus dem Südburgenland, dunkle Textur und eine engmaschige Tanninstruktur, viel Finesse und eine lebendige Säure, sehr komplex, mit feiner Würze und schwarzer Beerenfrucht. [CB Jg. 2015]

Schiefer Blaufränkisch von der Top-Riede am Eisenberg - R2 steht für Reserve zwei?! Egal, was Uwe Schiefer hier aus einer Faßselektion zaubert ist fantastisch: Mittleres Rubingranat, in der Nase erlesene kühle Noten, dunkle Beeren und Kirschen, unterlegt mit Kräuterwürze, rauchige Noten, Tabak und Lakritze, balsamische Anklänge. Am Gaumen eine äußerst feine Textur, vielschichtig, elegant, präzise Tanninstruktur, perfekte Säure die die Frische hält, saftig, wieder dunkle Beerenfrucht, Grapefruittouch mit salzigem Ausklang. Blaufränkisch at it‘s best! [GB 02/2018]

Wie Adi Schmid im Profil mal meinte: "der Herrgott schuf zuerst den Eisenberg, dann den Blaufränkisch und schließlich Uwe Schiefer. Dieser schuf dann den Reihburg."

Der Blaufränkisch Reihburg von Uwe Schiefer ist eine Ikone und nach dem Mariental von Ernst Triebaumer, wohl der prägenste Blaufränkisch des österreichischen Weinbaus. Uwe hat mit diesem Wein einen neuen Blaufränkisch-Stil etabliert, bei dem es um mehr Frische, Finesse und auch Trinkfreude ging. Mit dem 2017er hat Uwe Schiefer vom Falstaff 98-100 Punkten verliehen bekommen, das ist der höchstbewertete Blaufränkisch, den es je im Falstaff-Weinguide je gab.

In der Nase beginnt der Reihburg 2017 dicht und dunkel, mit viel Würze und engmaschiger Frucht, konzentriert und massiv, dabei aber auch saftig und lebendig, wie immer ist kein Holz zu spüren und der Wein verändert sich rasend schnell mit Luft, Eukalyptus, Brombeere, dazu Minze und Fichtennadeln, bleibt sehr kompakt und erstaunlich kühl für das reife Jahr. Am Gaumen mit filigranem Beginn, dann wird der Reihburg straff und die frische Säure kommt durch, lebendig und ungemein engmaschig, feinstes Tannin und schon jetzt zugänglich, fester Körper mit Schwarztee und wieder Brombeere, grandioser Stoff mit riesigem Potenzial. Das erste Flascherl kann man mit viel Luft ruhig schon mal probieren, aber Weitere sollten für eine Weile im Keller verschwinden! [CB 08/2021]

Der Blaufränkisch Reihburg von Uwe Schiefer ist eine Ikone und nach dem Mariental von Ernst Triebaumer, wohl der prägenste Blaufränkisch des österreichischen Weinbaus. Uwe hat mit diesem Wein einen neuen Blaufränkisch-Stil etabliert, bei dem es um mehr Frische, Finesse und auch Trinkfreude ging. Mit dem 2017er hat Uwe Schiefer vom Falstaff 98-100 Punkten verliehen bekommen, das ist der höchstbewertete Blaufränkisch, den es je im Falstaff-Weinguide je gab.

In der Nase beginnt der Reihburg 2017 dicht und dunkel, mit viel Würze und engmaschiger Frucht, konzentriert und massiv, dabei aber auch saftig und lebendig, wie immer ist kein Holz zu spüren und der Wein verändert sich rasend schnell mit Luft, Eukalyptus, Brombeere, dazu Minze und Fichtennadeln, bleibt sehr kompakt und erstaunlich kühl für das reife Jahr. Am Gaumen mit filigranem Beginn, dann wird der Reihburg straff und die frische Säure kommt durch, lebendig und ungemein engmaschig, feinstes Tannin und schon jetzt zugänglich, fester Körper mit Schwarztee und wieder Brombeere, grandioser Stoff mit riesigem Potenzial. Das erste Flascherl kann man mit viel Luft ruhig schon mal probieren, aber einige Flaschen sollten für eine Weile im Keller verschwinden! [CB 08/2021]

Der Blaufränkisch Reihburg von Uwe Schiefer ist eine Ikone und nach dem Mariental von Ernst Triebaumer, wohl der prägenste Blaufränkisch des österreichischen Weinbaus. Uwe hat mit diesem Wein einen neuen Blaufränkisch-Stil etabliert, bei dem es um mehr Frische, Finesse und auch Trinkfreude ging. Mit dem 2017er hat Uwe Schiefer vom Falstaff 98-100 Punkten verliehen bekommen, das ist der höchstbewertete Blaufränkisch, den es je im Falstaff-Weinguide je gab.

In der Nase beginnt der Reihburg 2017 dicht und dunkel, mit viel Würze und engmaschiger Frucht, konzentriert und massiv, dabei aber auch saftig und lebendig, wie immer ist kein Holz zu spüren und der Wein verändert sich rasend schnell mit Luft, Eukalyptus, Brombeere, dazu Minze und Fichtennadeln, bleibt sehr kompakt und erstaunlich kühl für das reife Jahr. Am Gaumen mit filigranem Beginn, dann wird der Reihburg straff und die frische Säure kommt durch, lebendig und ungemein engmaschig, feinstes Tannin und schon jetzt zugänglich, fester Körper mit Schwarztee und wieder Brombeere, grandioser Stoff mit riesigem Potenzial. Das erste Flascherl kann man mit viel Luft ruhig schon mal probieren, aber einige Flaschen sollten für eine Weile im Keller verschwinden! [CB 08/2021]

Szapary ist eine südwestlich ausgerichtete Toplage am südburgenländischen Eisenberg, auf ca. 400 m Seehöhe -teils sehr steilem Gelände- wachsen 40-jährige Rebstöcke auf Schiefer, Eisen, Quarz, Lehm und bringen unter den Händen von Uwe Schiefer einen puristischen Blaufränkisch von Weltklasseformat hervor. Mittleres Rubingranat, in der Nase schwarze Kirschen, exotische Gewürzanklänge, rote Beete, ein Hauch Orangenzeste, dunkles Roggenbrot, Schokolade. Am Gaumen engmaschig, extraktstark, wieder Kirschfrucht, tintig, etwas Bleistift, Eukalyptus, schwarze Oliven, feiner Säurebogen, mit präsenter Tanninstruktur, dunkler Stein, sehr lebendig, bleibt gut haften, feines Frucht-Säure-Spiel im Nachhall. [GB Jg. 2013]

Pinot Noir am Eisenberg - eines der jüngeren Projekte von Uwe Schiefer, gleich der erste Jahrgang 2011 war gelungen. In der Nase reife Kirschen, Cranberries, Zwetschgen, ein Hauch von Gartenkräuter und rote Beete, rauchig, (noch) minimale Röstaromen mit etwas Schokolade. Am Gaumen eine feinziselierte seidige Textur, dicht, saftig, feine Holzwürze, markantes Frucht-Säure-Spiel, gutes Finish, sehr lang anhaltend, feine Blutorange im Nachhall. Ich schließe mich den vielen Auszeichnungen an - einer der besten Pinots Österreichs! [GB 02/2022]

Auszeichnungen:
– Vinaria: bestbewerteter Pinot Noir Österreichs
– Sieger Wein Burgenland Award 2021 in der Kategorie Pinot Noir
– Sieger Wein Guide Österreich 2021 in der Kategorie Pinot Noir
– Sieger bei der a-la-Carte Grand Cru-Verkostung

Der Weisse Schiefer »M« ist ein Natur- bzw. Orangewein. Das heißt, er wurde auf den ganzen Beeren vergoren und im großen Holzfass oxidativ ausgebaut, bevor er ohne Filtration und nur mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt wurde. Der 2013er »M« ist eine Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder und Grauburgunder. Wobei bei Orange-Weinen die Sorten deutlich weniger im Vordergrund stehen, sondern eher die Tanninstruktur und die komplexen Terziär-Aromen die durch diesen Ausbaustil entstehen.
In der Nase nach Mandarinenzeste und mit intensiver Würze (Gewürznelken), Roibuschtee, dazu etwas getrocknete Aprikose, mit Luft offenbart ein sehr vielschichtiges Aromensprektrum. Am Gaumen beginnt der Weisse Schiefer »M« mit einer dichten Struktur und einem zupackenden, aber sehr geschliffenen Tannin, dann kommt eine herrlich-saftige und sehr einladende Säure dazu, wirkt kraftvoll bleibt dabei jedoch immer sehr feingliedrig. Großartig - jetzt in perfekter Trinkreife! [GB 03/2021]

Autodidakt Uwe Schiefer interpretiert auch Weißwein auf seine eigene Art: Eine Cuvée aus 80% Welschriesling und je 10% Weißburgunder und Grüner Veltliner spontan im Holzfass vergoren, 10 Monate auf der Vollhefe, ungefiltert abgefüllt. Helles Grüngelb, in der Nase eine deutliche Hefe-Reduktion mit Sesam- und Fenchel-Noten, etwas kandierte Zitronenschale, reife Quitten, rauchig-mineralischer Touch und leicht phenolische Anklänge. Am Gaumen mit einer straffen Struktur, einer sehr saftigen Säure mit feiner Salzigkeit, Anklänge von Melone, Ananas und Zitronenmelisse, leichter Gerbstoff von der Maischestandzeit, erinnert auch an Chenin von der Loire! [GB 08/2021]

Autodidakt Uwe Schiefer interpretiert auch Weißwein auf seine eigene Art: Eine Cuvée aus 80% Welschriesling und je 10% Weißburgunder und Grüner Veltliner spontan im Holzfass vergoren, 10 Monate auf der Vollhefe, ungefiltert abgefüllt. Helles Grüngelb, in der Nase eine deutliche Hefe-Reduktion mit Sesam- und Fenchel-Noten, etwas kandierte Zitronenschale, reife Quitten, rauchig-mineralischer Touch und leicht phenolische Anklänge. Am Gaumen mit einer straffen Struktur, einer sehr saftigen Säure mit feiner Salzigkeit, Anklänge von Melone, Ananas und Zitronenmelisse, leichter Gerbstoff von der Maischestandzeit, erinnert auch an Chenin von der Loire! [GB 08/2021]