Wagram

Erst seit 2007 auch offizell Weinbaugebiet Wagram (vorher Donauland), aber immer schon bekannt für sanft nach Süden abfallende Hänge und eine mächtige Geländestufe entlang des Donaubeckens mit meterhohem Löss und vielen ursprünglichen Kellergassen. Auch noch zum Gebiet gehört weiter im Osten auf der südlichen Donauseite die traditionsreiche Stadt Klosterneuburg.

Grüner Veltliner liebt Löss

Der Wagram selbst ist mit seinen geologischen und klimatischen Ausprägungen ein nahezu idealles Weinbaugebiet, es umfaßt 2.730 Hektar Weingärten. Die Lössanwehung an den Ufern des Urmeeres Tethys formten ein einzigartiges Landschaftsbild. Der Wagram entstand zunächst aus Meeresablagerungen und später durch eiszeitliche Erosions- und Ablagerungsprozesse, die Donau brachte Schotter und Sand aus den Alpen in Richtung Wiener Becken - man kann sich das Tullnerfeld als weite Schotterfläche vorstellen. Die "Wagramkante" entstand durch Ablagerung von ausgeblasenem Flugsand auf der früheren Steilküste der Tethys. Der mächtige Lössboden, reich an Fossilien und Mineralien, verleiht den Weinen nachweislich eine ganz eigenständige Charakteristik - mit betonter Fruchtigkeit, Eleganz und viel Schmelz. Der Einfluss des pannonischen Klimas mit warmen Sonnentagen steht im kongenialem Wechselspiel mit den kühlen nächtlichen Strömungen aus dem nördlich gelegenen Waldviertel. Erst dieses Wechselspiel von Tag und Nacht bringt die heißbegehrte kühle Aromatik in den Beeren. Dieses Terroir kommt vor allem der Hauptsorte des Wagrams, dem Grünen Veltliner, vollends zu Gute. Aber auch der hier (wieder) gepflegte Rote Veltliner gedeiht unter diesen Bedingungen prächtig. Neben dem Veltliner-Duo gibt es noch eine Fülle an weiteren Sorten. Natürlich gedeihen auch Riesling und aus der Burgunderfamilie Weißburgunder und Chardonnay ganz ordentlich. Ja selbst die Duftsorten Sauvignon Blanc, Traminer und Muskateller gehören mittlerweile ins Wagram. Das Sortenspektrum ergänzen auch Rotweine, vorwiegend der Sorte Blauer Zweigelt, aber auch Pinot Noir. Die bekanntesten Winzer am Wagram sind: Karl Fritsch sowie Josef "Pepi" Fritz, Franz Leth und Mr. Veltliner Bernhard Ott.

Südlich der Donau, am Rande des Tullnerfelds, liegt die Weingegend um Klosterneuburg. Hier sitzt die berühmte Weinbauschule und Forschungsanstalt, sowie das größte österreichische Privatweingut im Chorherrenstift mit sehenswerten Kelleranlagen. Urige Heurige mit Donaublick locken Gäste aus dem nahen Wien.

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Grüner Veltliner Klassik 2019

Josef Fritz

Frische helle Früchte, gelbe Johannisbeere, durchaus auch etwas Exotisches und Reifes, wie Birne und Aprikose in der Nase. Anfangs zurückhaltend, bietet dieser Einstiegs-Veltliner jedoch eine gute Länge für seine Jugend. Die Säure ist zart-angenehm und sehr gut eingebunden. Seine leichte Frische und schlanke Art behält es bis zum Schluß. Ein leichter und spritziger Veltliner der als spielerischer Partner den Abend frisch-fruchtig begleitet. Ein tolles Preis-Leistungs-Verhälntnis obendrein. [JW Jg. 2016]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: leicht + fruchtig

15,0

6,20 €

8,27 €/l

5,89 €

7,85 €/l

-5%

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AT-BIO-402

Grüner Veltliner Wagram 2019

Weinberghof Fritsch

Dieser Grüne Veltliner Wagram ist als Gebietswein deklariert, er beginnt dezent in der Nase mit grünfruchtigen Obstnoten: Apfel, Birne und Ringlotten, dazu ein kräutriger Anflug von Kamille. Am Gaumen eine frische und feste Textur, durchaus lebendig in der Säure, leicht rauchig und verhalten würzig, zarter Schmelz vom Lössboden, auch im Nachhall wieder dieser grüne Touch - sehr angenehm. [GB 07/2020]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: leicht + fruchtig

15,0

Falstaff

100

8,20 €

10,93 €/l

7,79 €

10,39 €/l

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Chardonnay Löss 2019

Josef Fritz

Seid dem 2016er Jahrgang hat der Chardonnay Sätzen einen neuen Namen, er heißt jetzt wie der Boden auf dem die Reben wachsen: Chardonnay Löss. In der Nase schöne gedeckte Fruchtanklänge; Apfel, Birne, Melone und Haselnusschalen. Am Gaumen eine schmelzige Textur, reife satte Frucht mit eher wenig Säure, Kumquats, ganz feiner Bitterton im Abgang, sehr trinkanimierend, [GB Jg. 2017]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

15,5

8,30 €

11,07 €/l

7,89 €

10,51 €/l

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Roter Traminer Schotter 2020

Josef Fritz

Sehr helles Gelb, mit dem sortentypischen Aroma des Traminers, duftend nach Rosen, Grapefruit, Gewürznelken und Moschus, am Gaumen warm und tief mit trockener Textur, traubig und saftig ohne üppig zu sein, Rosenholz, wenig Säure, sehr präsent auch im Abgang.

Idealler Speisenbegleiter zu scharfer asiatischen Küche und Sushi! [GB 01/2017]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

16,0

8,90 €

11,87 €/l

8,46 €

11,27 €/l

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Roter Veltliner Wagramterrassen 2019

Josef Fritz

Dieser Weißwein stammt von Lössterrassen am Wagram (die Uferkante der Ur-Donau). Helles goldenes Strohgelb, in der Nase exotische Noten nach Ananas und Grapefruit, Geranien, Haselnussstrauch, Zitronenschale, Anklänge von rotschaligen Birnen und leichter Rauchigkeit. Am Gaumen sehr mürbe Textur mit zartem Schmelz, dazu kommt eine harmonische Säure, erinnert an einen Apfelstreuselkuchen, eine zarte Mineralik klingt an, etwas Birne im Abgang, elegant im Nachhall, süffig. Die Sorte Rote Veltliner ist längst zum Aushängeschild von Peppi Fritz geworden. [GB Jg. 2017]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: leicht + fruchtig

15,5

A la Carte

100

Falstaff

100

9,50 €

12,67 €/l

9,03 €

12,03 €/l

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AT-BIO-402

Grüner Veltliner Ried Steinberg 2019

Weinberghof Fritsch

Die Riede Steinberg ist steil nach Südost ausgerichtet mit Löss im Ober- und Schiefer bzw. Granit im Unterboden. Die Weine sind präzise, leicht mineralisch und haben eine lebendige Frucht. Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase Galiamelone, Aprikosen, Litschi, dezenter exotischer Einschlag, Heuwürze und auch etwas süßer Pfeifentabak. Am Gaumen eine weiche Textur mit feinen balsamischen Noten, zarte Phenolik bevor eine schöne Säure einsetzt, helle Mineralik, etwas rosa Pfeffer, roter Apfel und Birne bzw. jeweils die Schale, sehr vielschichtig und anspruchsvoll auch im Abgang. Kann es gut&gerne mit jedem Ott aufnehmen! [GB 06/2020]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: leicht + fruchtig

16,0

A la Carte

100

Falstaff

100

J. Robinson

16,0

10,70 €

14,27 €/l

10,17 €

13,55 €/l

-5%

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Roter Veltliner Steinberg 2019

Josef Fritz

Ein Roter Veltliner von einer der besten Lagen des Wagrams, spontan vergoren und in großen Holzfässern vier Monate gereift. Mittleres Gelbgrün, in der Nase ein exotischer Grundton: Galia-Melone, Feigen und Maracuja, dazu ein grün-blättriger Touch, vielleicht auch ein winziger Hauch Himbeere, intensiv und vielschichtig, dazu noch eine Spur Anis. Am Gaumen mit einer weichen fülligen Textur, viel Schmelz aber ohne üppig zu sein, die zarte Säure spielt dezent mit, etwas Orangenzeste, Boskop-Apfel, dazu eine leichte Mineralik, sehr trinkanimierender Stil, bleibt harmonisch bis zum Schluß. [GB 10/2019]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

16,5

A la Carte

100

Falstaff

100

15,90 €

21,20 €/l

15,11 €

20,14 €/l

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Naturwein

Fritsch - Roter Veltliner unfiltriert 2018

Weinberghof Fritsch

Der Rote Veltliner Steinberg darf in diesem Jahr seine Herkunft leider nicht auf dem Etikett tragen und heißt deswegen lediglich unfiltriert. Das ist nämlich auch der Grund warum er es nicht darf. Karl Fritsch wollte den Wein nicht filtrieren und unabhängig von der Qualität darf ein Wein der trüb ist keine Qualitätswein sein, tolle österreichische Gesetzgebung.
Die Riede Steinberg ist eine steile nach Südost ausgerichtete Lage mit Schiefer und Granit im Unterboden. Dieser Rote Veltliner, eine österreichische Besonderheit, ist im 2000 Liter Akazienfass spontan vergoren. In der Nase zart nussige Biskuitnote, grüne Ananas, frische Litschi, feiner Blütenhonig. Am Gaumen enorm dicht und füllig, fast mollig, leicht vom Akazienholz geprägt, etwas Marzipan, grüne Banane, zarter Gerbstoff Grip, zurückhaltende Säure, angenehme Fruchtsüße im Nachhall. [CB JG. 2017]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: Naturwein - funky

17,0

A la Carte

100

Falstaff

100

17,90 €

23,87 €/l

17,01 €

22,67 €/l

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Roter Traminer Große Reserve 2017

Josef Fritz

Helles Goldgelb, in der Nase deutliche Holzaromen, Rosenblüten vermischt mit zarten Tramineraromen, am Gaumen sehr schmelzig, fast ölige Textur, dezente Fruchtausprägung, feine Säure, bleibt gut haften, Nuancen von Waldmeister im Nachhall. Toller Speisenbegleiter zu scharfer asiatischen Küche, ein Wein für den Urlaub vom ICH! [GB Jg. 2013]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

16,5

A la Carte

100

19,90 €

26,53 €/l

18,91 €

25,21 €/l

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Chardonnay Große Reserve Steinberg 2019

Josef Fritz

Zu 50% in neuen Barriques ausgebauter Chardonnay mit viel Schmackes. In der Nase Birnenkompott, Bratapfel, Marzipan, Hefezopf, zarte Edelholzanklänge, auch etwas Vanille. Am Gaumen eine saftige -fast üppige- Textur (die Hefe wurde kräftig aufgerührt = Batonnage), daher ein sehr runder Gesamteindruck, nur eine zarte Säure mit leichtem Zitrustouch, wieder Birne, dazu Briochenoten, das Holz schon gut eingebunden, gutes Finish. Für Alle die es weich und vollmundig mögen! [GB 01/2021]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,0

19,90 €

26,53 €/l

18,91 €

25,21 €/l

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Foggathal No.23 2017

Weinberghof Fritsch

Cuvée aus 60% Zweigelt und 40% Cabernet Sauvignon aus der Lage Foggathal mit eisenhaltigen rötlichen Lehmboden. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern mit violetten Reflexen. In der Nase Holunderbeerenkompott á la Mama, ein Hauch Cassis, feine balsamische Nuancen, dunkle Schokolade, Spuren von Kardamom und Feigen. Am Gaumen zeigt dieser Wein seine gefühlvolle Abstimmung: saftig eleganter Körper mit einer extraktsüßen Textur, reife dunkle Frucht, feine Würze mit sehr mürben Tannin, schokoladiger Nachhall, sehr stimmig und lang. [GB 01/2020]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: gehaltvoll + kernig

17,5

Falstaff

100

21,80 €

29,07 €/l

20,71 €

27,61 €/l

-5%

ab 6 Fl. nur 20,71 € (27,61 €/l)

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AT-BIO-402

Naturwein

Materia Prima 2018

Weinberghof Fritsch

Die Materia Prima der griechischen Philosophie stand Pate für diesen „Urstoff„, dessen handselektierte Traminer Trauben wurden spontan im Betonei auf der Maische vergoren. Helle Bernsteinfarbe, in der Nase intensive Geruchsvielfalt, trockene Traminernoten, kandierte Orangen, Hagebute, Bratapfel, leichte ätherische Noten. Am Gaumen eine eher zarte Struktur, knochentrocken mit einer rauchigen Würze, dezente Malznoten, sehr zarte Säure, auch etwas Tannin im Abgang, für einen Orange-Wein angenehm trinkig. Ein elementarer Wein im Urzustand, in sich ruhend und doch bewegend! [GB Jg. 2015]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: Naturwein - wild

17,0

A la Carte

100

22,50 €

30,00 €/l

21,38 €

28,50 €/l

-5%

ab 6 Fl. nur 21,38 € (28,50 €/l)

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Roter Veltliner Steinberg Privat 2019

Josef Fritz

Mittleres Goldgelb, in der Nase kräftige reife Aromen: Honigmelone, Blütenhonig, Bananenblätter, florale Noten nach Rosen und eine Prise Havannatabak. Am Gaumen konzentriert - ja opulent und dicht, mit einer mächtigen Struktur, ganz zart vom Holzeinsatz geprägt, durchsetzt mit viel Frucht und leicht zunehmender Säure, dazu kommt eine sanfte Pfefferwürze ins Spiel, etwas Mandeln in Abgang, bleibt lang. Ein echter Kraftlackl! [GB Jg. 2016]

Herkunft: Wagram
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

23,90 €

31,87 €/l

22,71 €

30,27 €/l

-5%

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Enthält Sulfite.