Endlich sind die 2021er von Zillinger eingetroffen! Rosé Spring Break, Welschriesling und Grüner Veltliner Neuland zeigen sich etwas konzentrierter und komplexer als in den Vorjahren. Bei allen 2021er ist eine kompakte Struktur zu finden, die Weine sind saftig und haben neben frischer Frucht auch eine Würze, kräutrige Noten und etwas Rauchiges.

Die 2020er Chardonnays von Fürst sind eingetroffen. Wir sind begeistert von der Filigranität und Balance der Weine. Die Eleganz und Saftigkeit ist genial, der Holzeinsatz sehr dezent und die Struktur sanft und einnehmend. Das Problem sind im Frostjahr 2020 mal wieder die Mengen, die Zuteilung ist winzig, deshalb besser schnell zuschlagen!

Mein erstes Spargelrezept ist gedacht als leichtes Mittag- oder Abendessen, so oder so darf das Glas Wein dazu nicht fehlen. Der grüne Spargel behält kurz angeröstet noch ordentlich Biss und wird durch die Cremigkeit der Avocado deutlicher in Szene gesetzt. Dazu passt der florale, duftige Gemischte Satz Koreaa 2021 von Judith Beck aus dem Burgenland.

Nach einer langen Zwangspause laden wir Sie ganz herzlich zu unserer ersten offenen Verkostung des Jahres ein. Dazu haben wir neun Winzer eingeladen, ihre handwerklich erzeugten Weine zu zeigen und ihre Philosophie zu erklären. Darunter ein paar junge und wilde, der ein oder andere Shooting Star sowie einige Vorreiter dieser Bewegung.

Martin Wörner erzeugt unangepasste und lebendige Weine im Herzen Rheinhessens. Jetzt ist der 2020er Jahrgang eingetroffen, neu dabei ist der saftig-leichte Rotwein Manna und der Al Dente besteht jetzt zu 75 % aus Spätburgunder und kommt dem Elässer Vorbild Bruno Schueller immer näher.

Die neuen Jahrgänge von Simone Adams sind eingetroffen und es hat sich mächtig was getan in Ingelheim: mit dem 2019er Jahrgang bei den Spätburgunder und dem 2020er bei den weißen Burgundern hat Simone ihren Weinen nicht nur neue Namen und dabei auch gleich neue Etiketten gegeben, sondern sich auch mutig an einen filigraneren Weinstil herangetraut.