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2004 hatte es Jean Montanet satt, nicht selbst über seine Trauben bestimmen zu können. Er legte sein Amt als Präsident der Kooperative von Vézelay nieder und gründete die "Domaine de la Cadette". Befreit von sämtlichen Genossenschaftszwängen bewirtschaftet er seither die etwa 20 Hektar des Familienbetriebes, 2011 stieg dann sein Sohn Valentin mit ein.
Caveau La Soeur Cadette
47 Rue du Pont
89450 Saint-Père, Frankreich
Telefon +33 386 481033
47 Rue du Pont
89450 Saint-Père, Frankreich
Telefon +33 386 481033
Dem Burgunder Trend hin zu mehr Luxus hat sich Montanet immer wiedersetzt, nicht aus Ideologie, sondern weil es seiner offenen Persönlichkeit entspricht. Er und sein Sohn setzen auf ehrliche, charmante Weine, die Einfachheit mit Eleganz und Klarheit paaren. Im Weinberg setzt naturnaher Anbau klare Regeln und im Keller gibt es keine Zusatzstoffe oder önologische Eingriffe. In verschiedenen Situationen kann es zu minimalem Einsatz von Schwefel kommen, sofern es die Situation erfordert. Denn auch in dieser Frage folgen die Winzer keiner dogmatischen Ideologie, sondern setzen auf Offenheit und Ehrlichkeit.
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