Sepp Muster

Als ich im September in der Steiermark war habe ich die Chance genutzt einen ganz besonderen Winzer zu besuchen. Für mich eine Legende und einer der größten Winzer des Landes. Deshalb war die Aufregung groß und die Freude noch größer, dass sich Sepp Muster auch während der Lese die Zeit für einen Besuch nahm. Ruhig und unaufgeregt wie seine Weine, dabei so direkt und authentisch, dass man von der ersten Minute an in einen tiefen Dialog verfällt. Erstmal in die Weingärten, die rund ums Weingut liegen, ist sowieso das wichtigste, der Rest ist ja nur Beiwerk. Eine Stunde über Boden, Kompost, Reberziehung, Laubarbeit und Lagen vergeht wie im Flug, ich mach den Schwamm, alles aufsaugen was Sepp erzählt.

Weingut Maria und Sepp Muster
Schlossberg 38
8463 Leutschach, Österreich
Telefon +43 3454 70053

Kurz in den Keller, der alte Kuhstall des Gutshof beherbergt jetzt die Fässer und Amphoren. Alle frischen Moste des 2020er Jahrgangs gären fleißig, er wartet halt bis es fertig ist, mehr muss er hier auch nicht machen und viel will er dazu auch nicht erzählen, hat ja im Weingarten gut gearbeitet. Also probieren wir den aktuellen Jahrgang nebenan und diskutieren über die Weinwelt, Menschen und worum es eigentlich gehen sollte. Die Weine sind da und sie sind grandios, aber rutschen im regen Austausch trotzdem etwas aus dem Fokus. Drei Stunden sind locker schon rum und dann macht er mich noch glücklicher als ich eh schon bin: „ja klar bekommt ihr was!“

Die Weine von Sepp Muster sind waschechte Naturweine: ungeschwefelt, ungeschönt und ohne Filtration gefüllt. Jedoch sind seine Weine nicht übermäßig Wild oder freaky, vielmehr sind sie sehr zurückhaltend in der Frucht, geradezu minimalistisch, dabei straff in der Säure und mit vibrierender Struktur der Opok Böden. Die Weine sind am besten ab 5 Jahren Flaschenreife oder brauchen in der Jugend viel Luft und Zeit, um sich zu öffnen und sollten eher etwas wärmer getrunken werden.

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