English16 Rue de Pupillin
39600 Arbois, Frankreich
Tel. +33 384 374098
Betriebsgröße 6 ha
Die Domaine Villet liegt direkt im Ortskern von Arbois unweit des idyllischen Dorfplatzes und wurde bereits vor über 100 Jahren von der Familie Villet gegründet. Die Weinberge liegen rund um Arbois und werden von Gerard Villet seit 1988 biologisch bewirtschaftet, was damals eine absolute Seltenheit war. Die klassischen Sorten der Region (Chardonnay, Savagnin, Trousseau und Poulsard) werden gepflegt, wobei etwa zwei Drittel auf die weißen Rebsorten entfallen. Inzwischen hat der Sohn Nathanaël die Verantwortung im Keller übernommen, bleibt stilistisch aber dem unaufgeregten, charmanten und saftigen Stil seines Vaters treu. Für diesen werden die Trauben mit hoher physiologischer Reife gelesen, denn die Familie Villet möchte Weine mit Substanz und einer gewissen Fülle erzeugen. Die Alkoholwerte sind dabei trotzdem erfreulich niedrig und die Säure eher dezent im Hintergrund. Im Keller erfolgt der Ausbau in großen, gebrauchten Holzfässern, in denen die Weine bis zu Füllung auf der Vollhefe bleiben, um eine gewisse Cremigkeit zu fördern, ohne dabei die Frucht zu verlieren.