Schäfer-Fröhlich

Wenn wir hier nicht von Müller-Thurgau schreiben würden, hätte man keine Chance auf diese Sorte zu kommen. Zart und feingliedrig wie ein Weißburgunder in der Nase, etwas florale Anklänge, weißer Pfirsich und eine leichte Reduktion, was Tim Fröhlich hier in die Flasche bringt, ist so unglaublich saftig und animierend. Am Gaumen wäre ich dann bei Riesling, direkt und strukturiert mit feiner Mineralik und toller Saftigkeit, wieder sehr helle Frucht, etwas gelber Apfel, toller Grip, Pfirsich und etwas Mango. Schäfer-Fröhlichs Müller-Thurgau ist wieder eine Sensation zu diesem Preis! [CB 03/2018]

Der Weißburgunder Gutswein von Schäfer-Fröhlich wird zu etwas mehr als der Hälfte im Stahltank, der Rest in Stückfässern bzw. gebrauchten Barriques ausgebaut. Im 2016er Jahr ist die Nase eher kühl und von grüner Ausprägung, Stachelbeere und Grüne Birne, dazu auch Kräuter und etwas vegetabile Noten. Am Gaumen knackig, leicht und belebend, dazu eine dezente rauchige Mineralik, die hinten raus in eine leichte Cremigkeit über geht. [CB 06/2017]

Der Weißburgunder Gutswein von Schäfer-Fröhlich wird zu etwas mehr als der Hälfte im Stahltank, der Rest in Stückfässern bzw. gebrauchten Barriques ausgebaut. Im 2016er Jahr ist die Nase eher kühl und von grüner Ausprägung, Stachelbeere und Grüne Birne, dazu auch Kräuter und etwas vegetabile Noten. Am Gaumen knackig, leicht und belebend, dazu eine dezente rauchige Mineralik, die hinten raus in eine leichte Cremigkeit über geht. [CB 06/2017]

In 2016 ist der Gutsriesling von Schäfer-Fröhlich noch feiner als in den Jahren zuvor, eher dezente Nase mit weißer Frucht, weißer Pfirsich und etwas Litschi, ausgesprochen harmonisch und dezent. Am Gaumen ganz leicht mürbe Struktur, feingliedrig und mit viel Frische, etwas mürber Pfirsich, dazu wieder Litschi, Grapefruitzeste und etwas Limette runden die Aromen ab, hinten raus dann mit kühlem Zug und feiner Mineralik. [CB 06/2017]

In 2016 ist der Gutsriesling von Schäfer-Fröhlich noch feiner als in den Jahren zuvor, eher dezente Nase mit weißer Frucht, weißer Pfirsich und etwas Litschi, ausgesprochen harmonisch und dezent. Am Gaumen ganz leicht mürbe Struktur, feingliedrig und mit viel Frische, etwas mürber Pfirsich, dazu wieder Litschi, Grapefruitzeste und etwas Limette runden die Aromen ab, hinten raus dann mit kühlem Zug und feiner Mineralik. [CB Jg. 2016]

Tim Fröhlichs Grauburgunder S wächst auf Rotschiefer- und Quarzitböden mit etwas dickerer Lössauflage, dort haben die Trauben eine ideale Nährstoffversorgung. Der Grauburgunder wird in großen und kleinen Holzfässern ausgebaut, vom Holz ist aber schon in der Jugend nichts mehr zu spüren.
In der Nase reif und durchaus kraftvoll, mürbe Birne, etwas Grapefruitzeste und ein Hauch Exotik, typisch für Grauburgunder auch in der Nase schon etwas gröber. Am Gaumen saftig und mit weicher Struktur, sofort sehr trinkanimierend und ausgewogen, etwas ruppigere Struktur, aromatisch auch hier reife Früchte, wieder Pfirsich, dazu Ananas und etwas Honigmelone. Ein kraftvoller und unkomplizierter Grauburgunder. [CB Jg. 2016]

Schäfer-Fröhlichs Riesling vom Vulkangestein ist ein karger Ortsriesling mit intensiver Mineralik. In der Nase mit der typischen und von uns geliebten reduktiven Aromatik, dazu reife Frucht, etwas Mango und Ananas, etwas Kräuter wie Kerbel kommen auch dazu. Am Gaumen feste Struktur, mit intensiver Salzigkeit, bleibt dabei sehr feingliedrig und zart, etwas kühlere Frucht mit Limette, Papaya und weißem Pfirsich. Ein grandioser Ortsriesling mit Finesse und Mineralik bis zum Abwinken. [CB Jg. 2016]

In diesem Jahr ist das Felseneck Kabinett sehr zart und feingliedrig, gerade aber auch noch etwas verschlossen. In der Nase eher grüne Aromatik, mürbe Birnenschale, Limettenzeste und eine leichte Reduktion. Am Gaumen noch etwas austrocknende Mineralik, sehr zarte, fast fragile Struktur, dazu rassig-frische Säure und perfekt eingebundene Restsüße, Granny Smith, wieder Limettenzeste und etwas Minze am Gaumen, braucht noch etwas Zeit, ist aber ein ultra-elegantes Kabinett. [CB Jg. 2016]

Der Weißburgunder S von Tim Fröhlich ist eine Traubenselektion und wird im großen Holzfass ausgebaut. In der Nase deutliche Quittenanklänge, daneben Birne, Zitronenschale, Haselnuss und ein minimales Sponti-Stinkerl. Am Gaumen eine feine Textur, verhalten in der Säure, ein zierliches Tannin unterstützt die Mineralik, sehr zarte Holz- bzw. Röstaromen kommen durch, aber auch grüne Fruchtnoten, leichtes Bitterl, Birnenschale, etwas ungestüm im Abgang. [GB Jg. 2016]

Schäfer-Fröhlichs Riesling vom Schiefergestein ist ein verspielter und mineralischer Riesling mit unglaublicher Finesse. Leichtes Spontistinkerl, karger Schiefer und puristisch am Anfang, dann kommt reife Aprikose und Maracuja dazu, daneben noch ein bisschen Gartenkräuter a la Petersilie. Am Gaumen mit einem supersaftigen Beginn, dann überfällt einem die Mineralität mit feinem salzigem Touch, dunkler Stein, mürbe Struktur im Hintergrund, dicht mit viel Druck und dabei trotzdem elegant, klingt mit einem tollen Schmelz aus - Schiefergestein bleibt. Diese Ortswein Variante kann es mit vielen Großen Gewächen aufnehmen! [GB Jg. 2016]

Schäfer-Fröhlichs Riesling vom Schiefergestein ist ein verspielter und mineralischer Riesling mit unglaublicher Finesse. Spontistinkerl und wilder schiefer in der Nase, puristisch und karg am Anfang, dann kommt reife Aprikose und Maracuja dazu, zart, lebendig und sehr komplex. Am Gaumen mit einem supersaftigen Beginn, dazu kommt direkt sehr viel Salzigkeit, mürbe Struktur im Hintergrund, dicht mit viel Druck und dabei trotzdem elegant. Der Schiefergestein bleibt tänzelnd am Gaumen und macht extrem viel Lust auf den nächsten Schluck, hinten raus bleibt saftige Aprikose. Nicht mehr ganz günstig, aber dieser Wein spielt auf Großen Gewächs Niveau und wird viele deutlich teurere Weine in die Tasche stecken! [CB 05/2015]

Schäfer-Fröhlichs Riesling vom Schiefergestein ist ein verspielter und mineralischer Riesling mit unglaublicher Finesse. Leichtes Spontistinkerl, karger Schiefer und puristisch am Anfang, dann kommt reife Aprikose und Maracuja dazu, daneben noch ein bisschen Gartenkräuter a la Petersilie. Am Gaumen mit einem supersaftigen Beginn, dann überfällt einem die Mineralität mit feinem salzigem Touch, dunkler Stein, mürbe Struktur im Hintergrund, dicht mit viel Druck und dabei trotzdem elegant, klingt mit einem tollen Schmelz aus - Schiefergestein bleibt. Diese Ortswein Variante kann es mit vielen Großen Gewächen aufnehmen! [GB 11/2017]

Die Spätlese Goldkapsel kommt von den ältesten Reben der gesamten Lage Felseneck von Schäfer-Fröhlich. Und das merkt man auch sofort, denn der Wein ist so tänzelnd und strukturiert und dabei so druckvoll und zart zugleich. In der Nase kühl und mineralisch, riecht richtig nach Schiefer, dabei ist er extrem balanciert, die Frucht ist eher verhalten im Hintergrund, es kommt sofort die Mineralik durch, straffer Zug, saftig ohne Ende, die mürbe Struktur greift fast wie bei den Großen Gewächsen zu, wahnsinnige Finesse und dazu noch eine grandiose Harmonie bei der fast alles perfekt passt. Diese Felseneck Riesling Spätlese ist ein großer deutscher Süßwein zum kleinen Preis! [CB Jg. 2014]

Die Lage Felseneck ist nicht nur die beste Lage von Tim Fröhlich, sondern auch seine größte. Deshalb hat er auch die Möglichkeit vom einfachen trockenen Wein bis hin zur Trockenbeerenauslese alle Weinstile zu erzeugen. Aufgrund des ausserordentlichen Jahrgangs musste er für diese Auslese keine Botrytis-Trauben verwenden, um auf den nötigen Zucker zu kommen, und der Wein dankt es mit einer unglaublichen Frische und Präzision, klar, geradlinig und minimalistisch, Limette, dazu leicht süßlicher Pfirsich. Am Gaumen ebenso puristisch, vibrierende Mineralik mit extremen Zug, Finesse und Eleganz kann in einer Auslese kaum mehr sein, leicht mürbe Struktur, wird nie pappig sondern bleibt lebendig und tänzelnd, ganz groß, was Tim Fröhlich zu diesem Preis in die Flasche füllt. [CB Jg. 2016]

Die Lage Felseneck ist nicht nur die beste Lage von Tim Fröhlich, sondern auch seine größte. Deshalb hat er auch die Möglichkeit vom einfachen trockenen Wein bis hin zur Trockenbeerenauslese alle Weinstile zu erzeugen. Aufgrund des ausserordentlichen Jahrgangs musste er für diese Auslese keine Botrytis-Trauben verwenden, um auf den nötigen Zucker zu kommen, und der Wein dankt es mit einer unglaublichen Frische und Präzision, klar, geradlinig und minimalistisch, Limette, dazu leicht süßlicher Pfirsich. Am Gaumen ebenso puristisch, vibrierende Mineralik mit extremen Zug, Finesse und Eleganz kann in einer Auslese kaum mehr sein, leicht mürbe Struktur, wird nie pappig sondern bleibt lebendig und tänzelnd, ganz groß, was Tim Fröhlich zu diesem Preis in die Flasche füllt. [CB Jg. 2016]

Die Lage Frühlingsplätzchen ist die Die Lage Frühlingsplätzchen liegt bei der Ortschaft Monzingen und besteht zum Großteil aus verwittertem rotem Schiefer mit Quarziteinschlüssen. In der Nase ist der Wein so offen, fruchtig und weich wie ein warmer Frühlingstag, reifer Pfirsich, dazu etwas Mango und ein floraler Touch mit Maiglöckchen. Im straffen 2015er Jahrgang bringt, der oft sehr weiche und schmeichelnde Riesling Frühlingsplätzchen, eine gehörige Portion Struktur und salzige Mineralik mit, von der Frucht kommt wieder Ananas, dazu Maracuja und etwas Haselnuss. [CB 09/2016]

Die Lage Felsenberg hat einen Porphyr-Verwitterungsboden mit Urgestein und einer dünnen Erdauflage. Das erste Mal Schnuppern und schon treibt mir die Spontinase von Schäfer-Fröhlichs Felsenberg ein Lächeln ins Gesicht. Steinig und rauchig, dazu aber auch reife Aromatik, exotische Noten, etwas Banane, Papaya, wird mit Luft fast etwas ausladend, sehr präsent und intensiv. Am Gaumen geht es auch sehr fruchtig und zugänglich weiter, etwas Mango, dazu Grapefruit und rote Ribiseln, saftig und dabei sehr charmant, dazu kommt eine feine Salzigkeit und etwas Birnenschale mit herber Struktur, zum Abgang hin etwas Limettenzeste. Sonst oft der verschlossenste Wein von Tim Fröhlich präsentiert sich der 2016er Felsenberg mit erstaunlicher Offenheit in toller Frühform. [CB 08/2017]

Die Lage Frühlingsplätzchen liegt bei der Ortschaft Monzingen und besteht zum Großteil aus verwittertem rotem Schiefer mit Quarziteinschlüssen. Zuerst kommt wie bei allen Schäfer-Fröhlich Rieslingen eine feine Spontinase durch, beim Frühlinsplätzchen wird sie dabei von floraler Duftigkeit unterstützt, die dann auch schnell dominierend wird, intensive Aromatik, mit Drachenfrucht, rosa Pfirsich und Litschi, exotischer Touch und einnehmende Intensität. Am Gaumen ein echter Charmeur, weiche Struktur mit einer saftigen und eher dezenten Säure, dazu wieder unbändige Fruchtaromen, Grapefruit, wieder Pfirsich, trotzdem irgendwie zart, Rosenblätter und etwas Veilchen kommen dazu, an sich jetzt schon offen und zum Wegzischen gut. [CB 08/2017]

Die Lage Frühlingsplätzchen liegt bei der Ortschaft Monzingen und besteht zum Großteil aus verwittertem rotem Schiefer mit Quarziteinschlüssen. Die Lagen bei Tim Fröhlich zeigen sich in 2017 wieder auf grandiose Art und Weise. Das Frühlingsplätzchen, wie es typischer nicht sein könnte, florale Noten vom ersten schnuppern, Gänseblümchen und Kamille, ein bisschen Heu und Veilchen, ein opulentes Bouquet mit Minztee und Melone. Am Gaumen saftig und leichtfüßig, dezente Mineralik, die animierende Säure trägt den Wein, tolle Finesse, zart und zugänglich, schon jetzt mit toller Harmonie, nicht das allergrößte GG dafür aber mit riesigem Spaßfaktor. [Jg. 2017 CB 08/2018]

Die Lage Felsenberg hat einen Porphyr-Verwitterungsboden mit Urgestein und einer dünnen Erdauflage. Die klassische Schäfer-Fröhlich Sponti-Nase ist natürlich auch beim Felsenberg tonangebend, aber auch hier ist im 2017er Jahr erstaunlich viel Frucht vorhanden, Mango und reifer Pfirsch, dazu rosa Grapefruit und feine Rauchigkeit, hier kann man ewig reinriechen, da kommt immer etwas neues raus. Am Gaumen dann mit viel Saftigkeit, sehr gelbfruchtige Ausprägung und fein Mineralik, relativ charmant und sehr ausgewogen, leicht stoffige Struktur und feiner Zug, ein bereits sehr zugänglicher Felsenberg, bei dem die Frucht den Ton angibt. [Jg. 2017 CB 08/2018]

Die Lage Frühlingsplätzchen liegt bei der Ortschaft Monzingen und besteht zum Großteil aus verwittertem rotem Schiefer mit Quarziteinschlüssen. Die Lagen bei Tim Fröhlich zeigen sich in 2017 wieder auf grandiose Art und Weise. Das Frühlingsplätzchen, wie es typischer nicht sein könnte, florale Noten vom ersten schnuppern, Gänseblümchen und Kamille, ein bisschen Heu und Veilchen, ein opulentes Bouquet mit Minztee und Melone. Am Gaumen saftig und leichtfüßig, dezente Mineralik, die animierende Säure trägt den Wein, tolle Finesse, zart und zugänglich, schon jetzt mit toller Harmonie, nicht das allergrößte GG dafür aber mit riesigem Spaßfaktor. [CB 08/2018]

Die Lage Felsenberg hat einen Porphyr-Verwitterungsboden mit Urgestein und einer dünnen Erdauflage. Die klassische Schäfer-Fröhlich Sponti-Nase ist natürlich auch beim Felsenberg tonangebend, aber auch hier ist im 2017er Jahr erstaunlich viel Frucht vorhanden, Mango und reifer Pfirsch, dazu rosa Grapefruit und feine Rauchigkeit, hier kann man ewig reinriechen, da kommt immer etwas neues raus. Am Gaumen dann mit viel Saftigkeit, sehr gelbfruchtige Ausprägung und fein Mineralik, relativ charmant und sehr ausgewogen, leicht stoffige Struktur und feiner Zug, ein bereits sehr zugänglicher Felsenberg, bei dem die Frucht den Ton angibt. [CB 08/2018]

Stromberg ist die kargste Lage von Tim Fröhlich und wirkt wie ein riesiger Vulkanbroken, der neben die Ortschaft Bockenheim gelegt wurde. Gerade deshalb verblüfft der Riesling aus dem Stromberg in 2016, denn eigentlich ist der Wein sehr gern verschlossen und zeigt einem in seiner Jugend gerne mal die kalte Schulter, nicht so in 2016, da ist ein verführerischer Duft und expressive florale Aromatik, Rosenblätter, Maracuja und reife Nektarine, saftig und ungemein animierend. Am Gaumen saftig mit zarter Salzigkeit und weicher Struktur, sogar etwas Schmelz kommt durch, auch hier intensive Frucht, exotische Anklänge, etwas Mango, dazu Grapefruit und wieder Nektarine, sehr stimmig, verbindet er doch unkomplizierte Frucht mit fordernder, mineralischer Struktur. [CB 08/2017]

Stromberg ist die kargste Lage von Tim Fröhlich und wirkt wie ein riesiger Vulkanbroken, der neben die Ortschaft Bockenheim gelegt wurde. Der karge Felsbrocken macht die Weine Jahr für Jahr sehr kernig und straff, 2017 ist der Wein noch mal etwas leiser geworden, zurückgezogen und minimalistisch, selbst die Sponti-Nase ist nur dezent spürbar, etwas Zitruszeste, Melisse und Brennnessel. Am Gaumen ebenfalls puristisch wie kaum ein anderer Wein, trotzdem nicht flach oder plump, sondern vielmehr salzig-tänzelnd mit ungeimer Struktur und filigranem Körper, großer Stoff für Puristen und alle, die mal den puren Boden schmecken wollen. [CB 08/2017]

Es gibt Lagen die einfach unschlagbar sind und das Felseneck von Tim Fröhlich ist so ein grandioses Stück Land, es steht einfach in jedem Jahr perfekt da und an der Spitze der Großen Gewächse am Weingut Schäfer-Fröhlich. Kühle Nase mit feiner Reduktion, gar nicht so schreiend wie in den letzten Jahren, mehr vegetabile Noten und viel Finesse, etwas Fenchel und Eukalyptus, kühler Weihrauch und Limettenzeste, sehr komplex und sich ständig verändernd. Am Gaumen karg und steinig, wieder Limette, mürbe Struktur, die Mineralik legt sich feingliedrig auf die Zunge, Grapefruit und Birnenschale, ein Hauch Bitterkeit und Salz ziehen den Wein in die Länge und attackieren den Gaumen, ein Strukturwein par excellence, griffig und karg. [Jg. 2017 CB 08/2018]

Die Lage Felsenberg hat einen Porphyr-Verwitterungsboden mit Urgestein und einer dünnen Erdauflage. Die klassische Schäfer-Fröhlich Sponti-Nase ist natürlich auch beim Felsenberg tonangebend, aber auch hier ist im 2017er Jahr erstaunlich viel Frucht vorhanden, Mango und reifer Pfirsch, dazu rosa Grapefruit und feine Rauchigkeit, hier kann man ewig reinriechen, da kommt immer etwas neues raus. Am Gaumen dann mit viel Saftigkeit, sehr gelbfruchtige Ausprägung und fein Mineralik, relativ charmant und sehr ausgewogen, leicht stoffige Struktur und feiner Zug, ein bereits sehr zugänglicher Felsenberg, bei dem die Frucht den Ton angibt. [CB 08/2018]

Der Riesling Felseneck ist der Top-Wein aus dem Hause Schäfer-Fröhlich und wächst auf einem Blauschieferboden mit Basalt und Quarzit Einschlüssen. Da sind alle Lagenweine von Tim Fröhlich schon so großartig und trotzdem setzt der Felseneck noch mal eins drauf in Sachen Komplexität und Tiefgang. Auch in 2014 macht er es wieder. In der Nase ein tänzelnder Duft nach Schieferboden, hinterlegt mit feinen Kräuternoten, etwas Spargel und Grapefruit, wenn man diesem Riesling Luft gibt, kommt noch eine weitere Dimension hinzu. Am Gaumen beginnt das Spektakel mit einer Saftigkeit, die gar nicht mehr aufhören möchte, dann packt die ungemein feingliedrige und trotzdem feste Struktur zu, eigentlich ist der Wein kantig und kernig mit dieser Monströsen Mineralik und doch wirkt er animierend, zart und süffig, diese Kombination ist einfach perfekt. Ein wahres Meisterstück und ein klares Zeichen an die Weinwelt, dass an der Nahe Weltklasse-Weine wachsen. [CB Jg. 2015]