Sattlerhof

Der Gebietswein der Sattlers ist auch im Jahr 2020 strahlend und sortentypisch. Mit viel Trinkfluss, Leichtigkeit und Frische zeigt sich dieser Welschriesling klassisch und regionstreu. Niedrige Erträge, 100% biologischer Anbau aus eigenen Weingärten, im Stahltank vergoren und ohne Schönung in die Flasche gezogen. Der leichte Weißwein glänzt mit seiner verspielten Lebendigkeit, animierenden Saftigkeit und eher zurückhaltender Frucht. Granny Smith, Limette, weiße Apfelblüten, etwas vegetabil nach Brennnesseln, Apfelminze, frischem grünen Paprika, ein echter Südsteirer. Die Länge am Gaumen hält sich mit Absicht in Grenzen, zarte Textur, spürbarer Grip und knackige Mineralität. Ein süffiger Weißwein, unaufdringlich, spritzig und erfrischend. [NH 06/2021]

Die Trauben für den Sauvignon Blanc Südsteiermark stammen aus den biologisch bewirtschafteten Steillagen rund um Gamlitz, selektiv von Hand gelesen, geprägt von Sand-, Schotter- und Muschelkalkböden und klassisch im Stahltank ausgebaut. Vegetabil, grasig und grün sind Adjektive, mit denen sich dieser klassische Sauvignon identifiziert. Eine lebendige, strahlende Säure erzeugt in Kombination mit feinem Gerbstoff einen animierenden Zug, Grip und eine äußerst spritzige Textur. Die Frucht kommt mit der zweiten Nase in Form von Williamsbirne und grüne Stachelbeere deutlicher durch. Am Gaumen ist die Kräuterwürze von Apfelminze, Brennnessel und die leicht vegetalen, gemüsigen Einflüsse von gelber Paprika erkennbar. Schmeckt am besten als Solist, aber auch passend zu leichten sommerlichen Gerichten sowie zur steirischen Brettljausn. Ein herrlich frischer, trinkfreudiger Sauvignon, der als Sortenbotschafter der Südsteiermark durchgehen könnte! [NH 06/2021]

Der Einstiegs-Morillon am Sattlerhof ist inzwischen als Ortswein klassifiziert, da alle Trauben in Lagen rund um den Ort Gamlitz wachsen. Ausgebaut im Stahltank um die frische Frucht und knackige Struktur zu unterstützen. In der Nase Waldmeister, grüne Birne, Stachelbeere, dazu kommt eine zarte Würze und ein rauchiger Touch. Am Gaumen eine filigrane Textur, bizelig und mit leichtem Tannin, nur zarte Säure, auch hier kommt wieder eine leichte Würze durch, feingliedrig und schlank bis zum Schluss. [GB Jg. 2019]

Der Sauvignon Blanc Gamlitz ist die ehemalige Steirische Klassik am Weingut Sattlerhof, da alle Trauben aus Lagen rund um die Ortschaft kommen, wurde er als Ortswein deklariert. In der Nase reife Frucht, weiße Johannisbeeren, dazu etwas gekochter Fenchel, ein Hauch frischer Koriander, rauchige Ansätze. Am Gaumen würziger Beginn, relativ cremig und weich am Gaumen, passende Säure, herbe Birne und Bananenblätter, guter Druck, mürbe Struktur und etwas Maracuja hinten raus. [GB Jg.2016]

Die Söhne Alex und Andi arbeiten schon einige Jahre im Betrieb mit und inzwischen merkt man ihren Einfluss auf die Weine. Ganz besonders aber bei diesem Wölsch, das ist ihre Kreation, mit mehr Struktur, etwas Wildheit und sehr zurückhaltender Frucht. Das Ziel der beiden war es, einen seriösen und charakterstarken Welschriesling zu keltern. Dazu haben sie die Trauben der ältesten Welschriesling Rebstöcke gelesen und im Keller ganz anders verarbeitet als es bei den restlichen Weinen der Fall ist. Ein kleiner Teil wurde gerebelt und auf der Maische vergoren, der Rest wurde gepresst und direkt ins gebrauchte, kleine Holzfass gefüllt, um dort zu gären. Nach knapp einem halben Jahr auf der Vollhefe, als die Reduktion etwas weniger wurde, haben die Jungs den Wein von der Hefe abgezogen und bis zur Füllung auf der Feinhefe im Stahltank belassen.

Vielschichtige Nase, Apfelschale vom Boskop, reife gelbe Stachelbeeren, Grapefruitzeste, ganz leichter Hefetouch und ein Hauch Sesam. Am Gaumen eine herbe und straffe Textur, sehr lebendige Säure mit einer Prise Salz, knochentrocken, spürbarer Boden (Mineralik), guter Grip der vom Holz unterstützt wird. Erinnert ans Jura! [GB 07/2021]

Der Boden besteht beim Ortswein der Sattlers aus kalkhaltigem Quarzsand, ein Terroir das es in der ganzen Steiermark nur um die Ortschaft Gamlitz gibt. Dieser 2017er Gamlitzer Sauvignon ist etwas Besonderes, denn es ist eine Spätfüllung, die für insgesamt 18 Monate auf der Hefe gelagert wurde, also circa 10 Monate länger als der normale Ortswein. Gerade in diesem Bereich ist es spannend zu sehen, wie sich der Sauvignon Blanc mit längerem Hefelager und etwas Reife entwickelt. Denn der Ortswein ist schon früher zugänglich als etwa die Lagen, durch das Hefelager wird die Frucht dezenter und die Weine entwickeln sich in eine kargere und tiefgründigere Richtung. [CB 06/2021]

Sattlers Top Sauvignon Blanc von der Lage Kranachberg wird komplett im Stahltank ausgebaut, aufgrund seiner Power und der rauchigen Würze würde man jedoch vermuten er wäre im Holzfass gewesen. Komplexe Nase nach Kreide, frischgeschnittenem Weißkraut, Ananas, Holunderblüten, Pfirsich, Korianderkraut, rauchige helle Mineralik. Am Gaumen eine strahlige Textur mit viel (Kalk-) Stein, weißfruchtig, freche Säure, minimalistisch-elegant, mit Luft kommt eine schöne Exotik auf, auch Würze, zupackend, füllt den Mundraum intensiv und lang aus. [GB Jg. 2017]

Sattlers Top Sauvignon Blanc von der Lage Kranachberg wird komplett im Stahltank ausgebaut, aufgrund seiner Power und der rauchigen Würze würde man jedoch vermuten er wäre im Holzfass gewesen. Komplexe Nase nach Kreide, frischgeschnittenem Weißkraut, Ananas, Holunderblüten, Pfirsich, Korianderkraut, rauchige helle Mineralik. Am Gaumen eine strahlige Textur mit viel (Kalk-) Stein, weißfruchtig, freche Säure, minimalistisch-elegant, mit Luft kommt eine schöne Exotik auf, auch Würze, zupackend, füllt den Mundraum intensiv und lang aus. [GB 05/2020]

Sechs verschiedene Weine vom Weingut Sattlerhof, einmal quer durchs Sortiment und durch die Steirische Sortenvielfalt sowie auch eine seiner Toplagen Kranachberg mit dabei. Preisvorteil inklusive!