Salwey

Das Weingut Salwey am Kaiserstuhl ist seit langem eine feste Größe in der badischen Weinszene und wird in dritter Generation vom sympathischen Konrad Salwey geführt. Die Weinberge der Salweys sind - wie für die Region um den Kaiserstuhl typisch - oft vulkanischen Ursprungs mit großen Asche- und Tuff-Anteilen in den Bodenformationen, daneben finden sich aber auch von Lehm oder Gneis geprägte Weinberge. Die wichtigsten Rebsorten am Weingut Salwey sind Spätburgunder und Grauburgunder, mit etwas Abstand folgen Weißburgunder und weitere Sorten wie Riesling und Silvaner. Während viele Kollegen im sonnenverwöhnten Baden reife bis mollige Weine produzieren, zeichnen sich am Weingut Salwey die leichten Weine durch eine spritzig-fruchtige, die Spitzengewächse durch eine kernig-geschliffene Art aus - eine willkommene Abwechslung!
Weingut Salwey
Hauptstr. 2
79235 Oberrotweil, Deutschland
Telefon +49 7662 384

Betriebsgröße 41 ha
Mitglied im VDP
Um dies zu erreichen, hat Konrad in den letzten Jahren seinen Weinausbau angepasst. Er arbeitet inzwischen vermehrt mit Spontangärung und Maischestandzeit, bei den Spitzenburgundern auch mit Maischegärung. Die Weine wirken stets harmonisch, mit lebendiger Säure und puristisch präziser Struktur.
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