Nebbiolo

Der Nebbiolo (im Veltlin auch: Chiavenasca) gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten, was Boden und Lage betrifft. Er gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt sonnige Süd- oder Südwestlagen. Dieser extreme Anspruch ist wohl auch die Ursache, dass viele Versuche, den Nebbiolo außerhalb des Piemonts anzusiedeln, bisher keine überzeugenden Ergebnisse gebracht haben.

Herkunft und Verbreitung

Trotz intensiver Gen-Analysen am Agrar-Institut des CNR in Turin konnten bisher KEINE Eltern-Rebsorten nachgewiesen werden. Es wurden aber genetische Verwandtschaften mit den Sorten Freisa, Negrera, Bubbierasco, Vespolina, Nebbiolo Rosé, Rossola Nera und Brugnola gefunden. Die weiße Sorte Arneis ist aber keine farbliche Mutation. Weltweit sind etwa 8.000 Hektar Rebfläche (stand 2016) mit dem Nebbiolo bestockt. Der größte Anteil davon ist mit 7.500 Hektar in Italien bzw. Piemont zu finden. Daneben gibt es Versuchs-Anpflanzungen in Südamerika, Südafrika Kalifornien und der Schweiz. Die bekanntesten Nebbiolo-Weine sind Barolo und Barbaresco

Charakteristik

Die walzenförmige Traube ist mittelgroß bis groß und mäßig dichtbeerig. Die rundlichen bis leicht ovalen Beeren sind mittelgroß und von blauschwarzer bis fast schwarzer Farbe. Das Aroma der Beere ist duftig, aber geschmacklich neutral. Charakteristisch für Nebbiolo-Weine ist eine eher helle Farbe und ein aromatisches tiefgründiges Bukett, mit strengem Tannin und hohen Säurewerten, die (traditionell) oft auch mit bis zu 15 % Alkohol schwer sind. Als typische Aromen gelten Rosen- und Veilchenduft, vermengt mit Anklängen von Trüffel, Teer, Tabak oder Bitterschokolade. Der Nebbiolo zählt zu den wenigen edlen Cépages nobles (Kreis der Auserwählten).