Der Ausbau erfolgt wie bei allen Barbarescos des Hauses zweigeteilt. Eine Charge wird traditionell für ca. 50 Tage auf der Maische belassen, mit untergedrücktem Tresterhut. Die zweite Charge wird auf der Maische vergoren und nach der Gärung von etwa 15 bis 20 Tagen abgepresst. So entsteht eine kerniger und konzentrierter Teil, mit mehr balsamischen Noten und offenere Textur, sowie ein filgraner, saftiger und etwas fruchtigerer Teil. Gemeinsam ergibt es einen ausgesprochen Balancierten und saftigen Barbaresco, mit ungemeiner Eleganz und großartiger Tiefe. [CB 02/2026]
| Boden: | Lehm, Sand, Mergel |
| Jahrgang: | 2020 |
| Weintyp: | trocken |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Charakteristik: | gehaltvoll + kernig |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Erzeugt in: | Italien |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Passt zu: | Geschmortem, Kalb, Pasta |
| Herkunft: | Piemont |
| Sorte: | Nebbiolo |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 14,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2022 bis 2035 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Cantina del Pino Strada Ovello 31 12050 Barbaresco (CN), Italien |
| Artikelnr.: | 29135 |