Kalb

Seid dem 2016er Jahrgang hat der Chardonnay Sätzen einen neuen Namen, er heißt jetzt wie der Boden auf dem die Reben wachsen: Chardonnay Löss. In der Nase schöne gedeckte Fruchtanklänge; Apfel, Birne, Melone und Haselnusschalen. Am Gaumen eine schmelzige Textur, reife satte Frucht mit eher wenig Säure, Kumquats, ganz feiner Bitterton im Abgang, sehr trinkanimierend, [GB Jg. 2017]

In diesem warmen Jahr driften die Burgundersorten bei vielen Winzern etwas ins Opulente ab. Bei Katharina hat der Weissburgunder seine Frische erhalten, im Stahltank ausgebaut und mit etwas Gärkohlensäure in die Flasche gefüllt, macht der Wein jetzt enormen Spaß. Typisch für Wechsler Weine ist er dabei geradlinig und insgesamt zurückhaltend, mit feiner Frucht, schwankt zwischen gelbem Pfirsich und reifem Apfel, ein Hauch Heu und dezente Zitrusnoten, sehr ausgewogen und animierend. Am Gaumen eine geschmeidige Textur, saftig und zart rauchig, etwas Zitronenzeste, elegant und feingliedrig, unkompliziert und mit wunderbarem Fluss, auch im Nachhall ein zarter Zitruston und wieder reifes Steinobst, bleibt wunderbar bis zum Schluss. [CB 08/2019]

Who is HU? Hinter Fräulein Hu verbirgt sich ein Perlwein aus einer ganz besonderen Rebsorte: Der HUxelrebe. Hier im Cuvée mit Weißburgunder, Riesling und Müller-Thurgau. In der Nase zart nach Birne und Apfel, dezent floral unterlegt, zarte Fruchtsüße und eine elegante erfrischende Perlage. Sehr elegant auch die Verpackung, das Auge trinkt ja mit. Die perfekte Erfrischung oder ein toller Apéritif für den Sommer.

Fräulein HU ist die Antwort von Katharina Wechsler auf Prosecco, der Rosé ist eine Cuvée aus den heimischen Sorten Dornfelder und Portugieser. Mittleres Altrosa, in der Nase fruchtig nach Himbeere, Rhabarber und Rosenknospen. Am Gaumen spritzig - trinkig - lecker, charmant wie die Winzerin, vornehm zurückhaltend die Säure. Fräulein Hu - nice to meet you! [GB 11/2017]

Was für ein Einstiegs-Riesling!?! Die Trauben kommen vom Roten Hang (Hipping, Ölberg, Orbel, Pettenthal), der Name „Bodenschatz„ ist hier wirklich Programm, ein vollumfänglich ökologisch erzeugter Wein, spontan vergoren, im Stückfass und Edelstahltank über 3 Monate auf der Vollhefe ausgebaut. Mondäne Nase mit Physalis, Ananas und eine Spur reife gelbe Stachelbeeren. Am Gaumen eine sämige Textur unterlegt mit perfekter Säure, dazu eine dezente Fruchtsüße, reifer gelber Apfel, schöne mineralische Anklänge, trotz niedrigem Alkoholgehalt von lediglich 11,5% zeigt er Kraft und Dichte. Süffig und verführerisch! [GB 01/2019]

Blaufränkisch ist natürlich die wichtigste Rotweinsorte im Südburgenland und wird von Thomas Straka in zwei Varianten ausgebaut. Der Blaufränkisch Eisenberg kommt von den etwas jüngeren Rebanlagen und wird im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut, die Traube soll den Ton angeben und nicht das Holzfass. In der Nase kühl mit intensiver Frucht, Sauerkirsche und Brombeere, zarte Kräuternoten und etwas Malz, wirkt tiefgründig und dunkel mit einer dezenten Rauchigkeit, mit Luft kommt der Schieferboden etwas durch. Am Gaumen saftig und frisch (fast drahtig), wirkt sehr leichtfüßig, frische Kirsche, dazu ein Hauch Schwarztee, dezentes und sehr feines Tannin, junger frecher Typ, gut geerdet, sonorer Zitrustouch in Nachhall. [GB 01/2019]

Der Einstiegs-Blaufränker von Wachter-Wiesler stammt von den etwas leichteren Lagen und den jüngeren Rebstöcken, die Würze und Tiefe des Südburgenlands ist aber auch hier schon zu spüren. In der Nase saftig und dunkel, etwas Schwarzkirsche und Wacholderbeeren, tintig mit Brombeere und etwas schwarzem Tee. Am Gaumen dafür sehr feingliedrig und zart, saftiger Beginn mit sehr dezentem Tannin, wirkt fast tänzelnd, wieder feine Würze, bleibt sehr leichtfüßig und frisch. [CB 10/2018]

Der Zweigelt Classic von Philipp Grassl wird im Edelstahltank vergoren, bevor er für 6 Monate in gebrauchten Barriques gelagert wird. In der Nase aber kein Holz, sondern intensive und pure Frucht, Schwarzkirsche und Brombeere, wirkt fast tintig, dazu Nuancen von Getreide und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen eine mürbe und samtige Textur, aber durchaus kräftig für einen Zweigelt, ein dunkler Cocktail aus Schlehen, Cassis und Holunderbeeren, die belebende Säure hält ihn lang am Leben. Ein toller Wein für diesen Preis! [GB Jg. 2016]

Der Riesling Gutswein stammt komplett aus den Lagen Benn und Kirchspiel und zeigt auch schon auf diesem Niveau die intensiv kalkige Charakteristik der Böden. In der Nase intensiver gelber Pfirisch, dazu eine kühle leicht kalkige Rauchigkeit, sehr klar und mit etwas Litschi. Am Gaumen mit mürber Struktur, fleischig dabei leichtfüssig tänzelnd mit Litschi und Honigmelone, leichte Mineralik und zum Abgang hin weisse Birne und Zitrone. PLV! [CB Jg. 2015]

Auch der Einstiegs-Weißburgunder bringt bei Knewitz schon Rasse und Klasse mit, die Kühle und der Kalkboden sind durch und durch spürbar. In der Nase etwas Minze, Melisse, Granny Smith und Williamsbirne, kühl und mit Zug, dazu kommt Limettenzeste und Koriander. Am Gaumen bizelig und kalkig-karger Beginn, wieder Williamsbirne und viel Kräuter, puristisch und mit toller Struktur, dabei aber auch sehr stimmig, sieht man selten bei einem Weißburgunder dieser Preisklasse, hinten raus etwas weißer Pfirsich und mürbe Birnenschale. Große Klasse! [CB Jg. 2016]

Cuvée aus den typisch steirischen Rebsorten Welschriesling und Sauvignon Blanc, sehr helles Grüngelb, in der Nase blitzsaubere frische Frucht, Birnenschale, eine ganz zarte Nelken-Würze, dazu ein Hauch von grünem Spargel, am Gaumen knallig-frische Textur, zart nach Limettenzeste, unkompliziertes, animierendes Trinkvergnügen. Frischer Sommerwein! [GB Jg. 2017]

Der Chardonnay von Gerhard Markowitsch wird komplett im Stahltank ausgebaut, damit die Frische und eine fruchtige Sorten-Ausprägung zum Ausdruck kommen. Helles Grüngelb, in der Nase Exotik: grüne Bananen, Ananas, Kiwi, Netzmelone, dazu Nuancen von Waldmeister, eine Spur von Limonenschale. Am Gaumen füllig und elegant, Anklänge von GoldenDelicious und Sternfrucht, etwas Fruchtschmelz macht ihn cremig, die belebende Säure kommt erst mit der Zeit und macht ihn sehr harmonisch, etwas nach kandierter Zitronenschale im Nachhall. Großer Trinkspaß - wie jedes Jahr! [GB Jg. 2017]

Auch der Einstiegs-Weißburgunder von Thomas Straka wird im Stahltank vergoren und ausgebaut, der 2017er kommt gediegen daher, die Machart mit etwas Maischestandzeit ist schön zu erkennen. In der Nase Galiamelone, weißer Pfirsich und etwas Litschi, dezente ganz feine erdige Anklänge. Am Gaumen frisch und mit lebendiger Säure, dann doch ein gewisser Schmelz, dazu eine zarte Schiefermineralik, einnehmender bäuerlicher Charme und guter Zug, idealer Jausenwein. [Jg. 2017 GB 04/2019]

Dunkles Rubinrot, fast schwarzer Kern, intensive Nase nach süßen Kirschen, Veilchen, Eukalyptus und eingekochte Holunderbeeren. Am Gaumen eine sehr weiche sämige Textur, saftige Heidelbeernoten, nur wenig Tannin und eine zarte Säure, wohldosierte Holznoten mit etwas Schokolade, im Nachhall wieder Kirschen. Wie immer sehr drinkig der Zweigelt von Hillinger! [Jg. 2016 GB 11/2017]

Auch in 2017 ist die Scheurebe von Katharina Wechsler wie aus dem Lehrbuch. Zart duftige Nase, mit floralem und kräutrigem Beginn, Zitronenmelisse, etwas Stachelbeere, Heu und Minze, riecht nach Sommer, leicht und tänzelnd, da denk ich an die Isar im Sommer. Am Gaumen mit weichem und super-saftigem Beginn, gute Reife, leicht exotische Anklänge, dann wieder etwas Limette und Kräuternoten, dezente Struktur im Hintergrund gibt ihr Tiefe, unkompliziertes Trinken mit feiner Duftigkeit! [CB 03/2018]

Filigrane Frucht. Melone, Williamsbirne, Zitronenmelisse, am Gaumen ein zarter Schmelz mit leichter Phenolik, sehr elegant, gekonnt zierlich! [GB 02/2019]

Der Riesling Kalkmergel ist der Einstieg in die beeindruckende Riesling-Serie der Brüder Rings, die sich durch einen eigenständigen, leicht barock anmutenden Stil auszeichnet, hier entstehen tiefgründige Rieslinge mit klarer Herkunft. Schon in der Nase so gar nicht Riesling-typisch, eine Frucht, die nicht aus dem Glas springt, sondern zurückhaltende Rauchigkeit und tiefgründige Würze, dazu kommt orange Frucht, Orangenzeste, leichte Kräuternoten, mit Salbei und Kumquats, tolle Komplexität. Am Gaumen dann eher mit kargem und straffem Beginn, kalkige Mineralik nimmt die Zunge ein, saftiger Zug und feine Frucht, dezenter Pfirsich und reife Birne, griffige Struktur, bleibt super am Gaumen, ein grandioser Basis-Riesling, der hinten raus mit etwas Schmelz auch eine sehr charmante Seite hat. [CB Jg. 2017]

Dunkles Rubingranat mit violetten Rändern, satte Nase nach Amarena-Kirschen, hausgemachtes Powidl und leicht ätherischer Duft, am Gaumen vollmundige Frucht, runder Körper, wieder Zwetschkenfrucht, zart würzig in Richtung rosa Pfeffer, etwas Schokolade, geht in einen geschmeidigen Abgang über, typisch Taferner - schon sehr trinkig. [ GB Jg. 2015]

Ein Ortswein aus verschiedenen Weingärten rund um Rechnitz von 15 bis 35-jährigen Reben. In der Nase gelber Apfel, Birnenschale, Minze, etwas Honigmelone und Nuancen von Zitronenzeste und Salbei. Am Gaumen eine eher leichte Textur mit einer frischen aber dezenten Säure, wieder das leicht herbe einer Birne, dazu kräutrige Nuancen, ganz zart rauchige Mineralik, bleibt sehr ausgewogen trinkig bis zum Schluss. Ein echte Veltliner Alternative! [GB 06/2018]

Ein Ortswein aus verschiedenen Weingärten rund um Rechnitz von 15 bis 35-jährigen Reben. In der Nase gelber Apfel, Birnenschale, Minze, etwas Honigmelone und Nuancen von Zitronenzeste und Salbei. Am Gaumen eine eher leichte Textur mit einer frischen aber dezenten Säure, wieder das leicht herbe einer Birne, dazu kräutrige Nuancen, ganz zart rauchige Mineralik, bleibt sehr ausgewogen trinkig bis zum Schluss. Eine echte Veltliner Alternative! [Jg. 2017 GB 06/2018]

Der Gemischte Satz von Neumeister ist komischerweise immer noch ein Geheimtipp. Seit Jahren ist er einer der spannendsten Einstiegsweine und hat dank uralter Rebstöcke eine geniale Tiefe und Dichte. In der Nase kommt direkt die Würze vom Traminer durch, reife Frucht mit fast exotischen Noten, etwas Speckbirne, zarter Ingwer und reifer Pfirsich, tolle Komplexität. Am Gaumen mit Stoffigkeit, wieder Würze, dazu Mineralik und ein ganz feiner Hauch Tannin, die dezente Salzigkeit wird von Zitrone, etwas Melone und Ananas unterstützt, nur 12 % Alkohol und trotzdem sehr intensiv und lang anhaltend! [CB 05/2018]

Beim Cuvée Incognito verrät Philipp Kuhn nicht welche Rebsorten er verschneidet, macht aber nichts der Wein ist inzwischen trotzdem ein Klassiker des Hauses. Ausgebaut wird er im kleinen Holzfass, auch mit etwas neuem Holz, in der Nase dunkel und intensiv, mit deutlicher Röstaromatik, Schwarzkirsche, etwas Rumtopf, ein Hauch Schokolade, süße Brombeere und Tannennadeln. Am Gaumen saftig und erstaunlich frisch, dezentes und mürbes Tannin, wieder Schwarzkirsche, frische Zwetschge, hinten raus wieder mit Röstnoten, bleibt leichtfüßig und knackig. [CB Jg. 2015]

Der Riesling Buntsandstein kommt aus den Top-Lagen des Weinguts, hier allerdings von den Jungen Reben oder den etwas fetteren Böden. Wie der Name schon sagt stehen diese Reben ausschließlich auf Buntsandstein. In der Nase mit zurückhaltendem Beginn, sehr vegetabil geprägt, Majoran, gelbe Stachelbeere und gelber Apfel, mit Luft auch etwas Quitte. Am Gaumen sehr minimalistisch, mit harter Mineralik, wirkt etwas austrocknend, Zitronenzeste, Birnenschale, interessante Struktur, braucht aber eindeutig noch Zeit um seine Eleganz auch zu zeigen. [CB 06/2016]

In der Nase intensiv duftig und reif, Mango und reifer Pfirsich, etwas Ananas und dazu Rosenblüten, charmant und einladend. Am Gaumen mit straffem Beginn, knackig, auch hier sofort reife und exotische Frucht, wieder Mango, dazu Papaya und eine feine Würze, etwas Birne, wirkt trotz der Reife sehr leicht, hinten raus dann mit dezenter Cremigkeit. Ein super Einstiegs-Sauvignon, der bei dieser Qualität ausnahmsweise auch mal aus zwei Ländern kommen darf. [CB Jg. 2016]

Die Lage Gola ist die wärmste Lage des Weingut Wohlmuth und besteht aus kargem rotem Schiefer, diese Kombination aus Mineralik und Substanz zeichnet die Weine aus der Lage Gola aus. In der Nase Apfel und etwas rosa Pfeffer, Mostbirne, und ein Hauch Haselnuss, fruchtig und animierend. Am Gaumen mit bizzelig-mineralischem Beginn, zarter Schmelz, die leicht salzige Struktur geht in einen dichten und kraftvollen Körper über, mit viel Saftigkeit, Pampelmuse und Ananas, leicht rauchig und mit feiner Säure zum Finish hin. PLV! [GB Jg. 2017]

Der Sauvignon Blanc von Markus Huber fängt für die Sorte verhältnismäßig dezent in der Nase an, leichte Stachelbeere und etwas Kiwi, dazu frische Minze und etwas Heu, animierend und leichtfüßig. Am Gaumen mit toller Säure, resch und knackig, hier jetzt pure Stachelbeere, dazu etwas Limettenzeste und ein Hauch Würze, bleibt saftig am Gaumen und bekommt hinten raus etwas von Granny Smith, ausgewogen und animierend. [CB Jg. 2016]

der Grüne Veltliner Kamptal DAC stellt immer schon den Gebietswein bei Fred Loimer dar - übernimmt jetzt aber auch die Einsteigerrolle des früheren LOIS. In der Nase etwas Heu-Würze, Apfelschale, Mandarine, dazu ein leichte Rauchigkeit. Am Gaumen mit einem saftigen Beginn, zart mineralisch mit viel Schmelz, Melone mit einem Hauch Quitte, mittlere Säure, hinten raus mit einem passenden Finish. [GB 06/2019]

Die Riede Steinberg ist steil nach Südost ausgerichtet mit Löss im Ober- und Schiefer bzw. Granit im Unterboden. Die Weine sind präzise, leicht mineralisch und haben eine lebendige Frucht. Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase kräutrige Würze, Heu, Senfkörner, getrocknete Aprikosen, dazu Tropenfrucht wie Maracuja, daneben süßer Pfeifentabak. Am Gaumen eine weiche Textur, feine balsamische Noten, zarte Phenolik bevor eine dezente Säure einsetzt, etwas rosa Pfeffer, roter Apfel und etwas Birnenschale, wieder Aprikose, sehr vielschichtig auch im Abgang. [GB 05/2019]

Der Rosé von Umathum wird aus Saftabzug aus je einem Drittel Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt hergestellt, durch diese Methode ist er auch immer etwas kräftiger als Rosés aus Ganztraubenpressung. Auch in der Nase schon etwas kraftvoller mit tiefer Würze und fester Frucht, kein leichtfüßiger und duftiger Rosé, sonder schon fast ein leichter Rotwein, etwas Brombeere, schwarzer Pfeffer und Wacholderbeeren. Am Gaumen mit einem intensiven Körper, feines Tannin und dichter Schmelz, Johannisbeere und wieder etwas Pfeffer, roter Apfel und dichte Würze zum Abgang hin. Ein etwas kräftigerer Rosé, der sehr gut zum Grillen passt! [CB 06/2018]

Wie im ersten Jahr ist auch der 2018er Sexy mf ein wunderbar, wilder Rosé mit eigenständigem Charakter, Struktur und Seriösität. Wieder komplett aus Spätburgunder gekeltert und in 500 l Tonneaus vergoren und ausgebaut. diesmal mit einem noch größeren Anteil an handentrappten Beeren, minimal geschwefelt und unfiltriert gefüllt. Die intensive Farbe ist ein Traum, dazu direkt ein feine Wildheit, etwas mostig, Grapefruit, Rauchigkeit und rosa Pfirsich, fruchtig aber dabei auch etwas verrucht, komplex und dezent reduktiv. Am Gaumen lebendig und strukturiert, etwas mehr Stoff, dabei aber trotzdem bizelig und kompakt, Zeste und Pfefferwürze, feines Tannin belebt ungemein, ein perfektes Beispiel für die neue Welle an seriösen Rosés, denn auch diese Weinkategorie darf Struktur und Tiefgang haben! [CB 06/2019]