Bertram-Baltes

Der 2021er Blanc de Noir Alte Reben von Bertram-Baltes ist zu Beginn etwas verschlossen und braucht Zeit im Glas, um aus sich herauszukommen. Die erste Nase leicht reduktiv und kräutrig, etwas Holz, zarter Duft nach weißen Johannisbeeren und Erdbeere. hinzu kommt etwas Rauch. Am Gaumen fordernd und straff mit zupackender Säure und kerniger Struktur, die Aromatik bleibt ähnlich, wobei die Frucht immer mehr in den Hintergrund tritt, am Gaumen strotzt der Wein vor allem mit Mineralität und Struktur. Ganz wichtig ist nur, dem Wein die Zeit und Luft zu geben! [ND 05/2023]

Spätburgunder weiß gekeltert, Blanc de Noir, die französisch eingedeutschte Bezeichnung für Weißweine aus roten Trauben. Da die Ahr zum größten Teils mit Spätburgundertrauben bepflanzt ist, sind Blanc de Noirs gerade in dieser Region keine Seltenheit, doch ein Blanc de Noir Handwerk aus dem Hause Bertram-Baltes schon. Untypische karge Textur, feine Reduktion, leicht rauchig und wild sowie mit zupackender Struktur und Leichtigkeit. Frisch geöffnet dezent weißer Sesam, Laugenbreze gepaart mit floralem Duft, weiße Apfelblüte. Mit etwas Luft vergeht die anfangs vordergründige Frucht komplett und der Wein zeigt sein wahres Gesicht. Mineralisch, vom Schiefergestein geprägt, feine Phenolik und ein komplexes Grundgerüst verleiht dem Wein viel Trinkfluss und Spannung. Florale Duft kommt fein aus dem Glas und am Gaumen überzeugt uns die vibrierende Mineralik und das straffe Mundgefühl. Die Frucht versteckt sich nun etwas, weiße Johannisbeere, rote Stachelbeere, Williamsbirne bleiben aber im Abgang hängen. Der Wein profitiert enorm von Luftzufuhr und großen Gläsern, auch über mehrere Tage wechselt der Weißwein immer wieder sein Gewand aber nie zum Nachteil. [NH Jg. 2020]

Handwerk, der Gutswein als Einstieg in das Sortiment, beschreibt die Arbeitsweise von Julia Bertram & Benedikt Baltes, die mit 2019 auf ökologischen Weinbau umstellten. Seit 2017 hat Julia Bertram am Familienweingut das Sagen und schafft mit dem Jahrgang 2019 wieder eine sensationelle Pinot-Serie. Ein feiner und eleganter Spätburgunder mit Struktur, Zug und einer filigranen Art wie man Sie nur selten in Deutschland findet. Strahlendes Kaminrot, in der Nase direkt die Reduktion bzw. ein leichtes Stinkerl zu spüren, anschließend Walderdbeeren, Sauerkirsche, auch Himbeeren, Nuancen von morschem Holz, nassem Waldboden, Laugenbreze, rauchige Noten nach Schiefer und Feuerstein. Am Gaumen eine eher drahtige und frische Textur, trotzdem saftig, robuste Säure mit Ribiseln, roten Holunder, die zarte Fruchtsüße geht Richtung Walderdbeere, sanftes Tannin, dunkle Mineralik auf die Zunge, bleibt dabei filigran, füllendes Mundgefühl. Frisch geöffnet etwas verschlossen - belüften absolut von Vorteil! [NH Jg. 2019]

Der Ahrweiler Spätburgunder stammt aus dem unteren Ahrtal und präsentiert sich als der offenere und charmantere der beiden Ortsweine von Bertram-Baltes. Die Trauben stammen zum großen Teil aus den Lagen Rosenthal und Forstberg, deren Böden von Löss, Lehm und Grauwacke geprägt sind und etwas mehr Fülle und Charme mitbringen. Nach der traditionellen offenen Maischegärung wird der Wein für 18 Monate in 600 Liter Fässern ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Schon in der Nase zeigt der Ahrweiler Spätburgunder mehr Offenheit und Wärme, ein Hauch Reduktion ist auch hier vorhanden, dazu aber viel weiche Frucht und tiefgründige Kräuterwürze, etwas Zwetschge, gereifte Birne, dazu Tabak und etwas Anis, mürbe und einladend. Am Gaumen mit weichem Druck, nimmt den ganzen Gaumen ein und zeigt sich saftig und mit dezentem Tannin, rotfruchtig, wieder Zwetschge, verstrahlt Wärme und bleibt sanft auf der Zunge, das ist schon sehr stimmig und ein guter Einstieg zu den kernigeren Lagenweinen. [CB 06/2021]

Der Dernauer Spätburgunder ist einer der zwei Ortsweine vom Weingut Bertram-Baltes, die Trauben stammen zum großen Teil aus den von Schiefer und Grauwacke geprägten Lagen Hardtberg und Pfarrwingert. Die Böden sind karger und die Dernauer Weine dadurch immer etwas strukturierter und kerniger. Nach der traditionellen offenen Maischegärung wird der Wein für 18 Monate in 600 Liter Fässern ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
In der Nase beginnt der Dernauer reduktiv, deshalb am besten in ein großes Glas und karaffieren hilft auch, saftige rote Frucht kommt durch, eine Spur Kirsche, dazu leicht rauchige Nuancen, Johannisbeere, auch etwas Kräuter und kühle Eukalyptus. Am Gaumen mit engmaschigem Grip, eine bizelige Struktur kommt sofort durch, dazu saftige Säure und wieder frische Frucht, sehr lebendige, keinerlei Holz spürbar, das schmeckt nach purem Boden und die Struktur bleibt super haften und wird immer salziger und mürber, bleibt kühl und engmaschig haften. [CB Jg. 2019]

Die Lage Forstberg ist eine der besten Lagen von Julia Bertram und besteht aus Sandsteinverwitterungsboden. Der Spätburgunder aus dieser Lage wird seinem Potenzial gerecht, ausgebaut im neuen Holzfass, zeigt er sich als komplexer und dichter Wein. Kräftige Nase nach einem Himbeer-Zwetschgen Mix, blättrig, etwas Feuerstein (von der Hefe-Reduktion), zart röstig, nasses Holz. Am Gaumen eine freche kernige Textur, von schöner Säure getragen, gut unterstützt mit mürben Tannin, dazu Erdbeerkonfit, schwarzer Pfeffer und Zedernholz, ganz feiner Süssetouch, bleibt dabei immer elegant und legt mit Luft gut zu. [GB Jg. 2018]

Handwerk, der Gutswein als Einstieg in das Sortiment, beschreibt die Arbeitsweise von Julia Bertram & Benedikt Baltes, die mit 2019 auf ökologischen Weinbau umstellten. Seit 2017 hat Julia Bertram am Familienweingut das Sagen und schafft mit dem Jahrgang 2019 wieder eine sensationelle Pinot-Serie. Ein feiner und eleganter Spätburgunder mit Struktur, Zug und einer filigranen Art wie man Sie nur selten in Deutschland findet. Strahlendes Kaminrot, in der Nase direkt die Reduktion bzw. ein leichtes Stinkerl zu spüren, anschließend Walderdbeeren, Sauerkirsche, auch Himbeeren, Nuancen von morschem Holz, nassem Waldboden, Laugenbreze, rauchige Noten nach Schiefer und Feuerstein. Am Gaumen eine eher drahtige und frische Textur, trotzdem saftig, robuste Säure mit Ribiseln, roten Holunder, die zarte Fruchtsüße geht Richtung Walderdbeere, sanftes Tannin, dunkle Mineralik auf die Zunge, bleibt dabei filigran, füllendes Mundgefühl. Frisch geöffnet etwas verschlossen - belüften absolut von Vorteil! [NH Jg. 2019]

Der Hardtberg liegt ebenfalls direkt hinter der Ortschaft Dernau in südlicher Ausrichtung, direkt überhalb der bekannten Lage Pfarrwingert. Auf unverwittertem Devongestein und Grauwacke entsteht ein eleganter und filigraner Spätburgunder mit viel Frische und feiner Struktur. In der Nase sehr deutliche Reduktionsnoten, Feuerstein, Graphit, und ein leicht animalilischer Touch, dunkelfruchtig und kühl, diese zwei Komponenten schwingen in Dernau fast immer mit. Am Gaumen eine kräftige bis kernige Textur, viel Stein - man schmeckt den Schiefer förmlich, deftig auch die Säure, Blaubeeren und Zwetschge, wieder etwas Feuerstein. Wird mit Luft (am zweiten Tag) entscheidend eleganter, die Reduktion verfliegt, die Textur bleibt satt, mit mächtigem Druck. [GB Jg. 2019]

Die Spätburgunder Stöcke in der Lage Rosenthal stehen auf Sandsteinverwitterungsboden mit reichlich Quarzit im Unterboden, da es eine Ahrweiler Lage ist, kommt hier kaum Schiefer vor. Nach einer einwöchigen Kaltmazeration werden die entrappten Beeren im offenen Bottich vergoren und kurz nach der Gärung direkt gepresst, ausgebaut wird dieser Lagenwein anschließend im neuen Holzfass.
In der Nase rauchig-kühl, intensive Kräuternoten, etwas Thymian, Pinienwald, dazu Zwetschge und Johannisbeere, sowie deren Blätter, wird mit Luft immer Komplexer und feiner. Am Gaumen saftig und ausgewogen, dezentes mürbes Tannin, dazu wieder Kräuter, etwas Koriander und Kiwi, dann reife Kirsche und wieder Johannisbeere, bleibt immer auf der kühlen Seite, auch wenn am Gaumen einer feiner Schmelz mitschwingt. Ein feiner und leichter Spätburgunder von der oft so schweren Ahr. [CB Jg. 2015]

Mit dem Jahrgang 2020 haben Julia und Benedikt einen hoffentlich einmaligen Wein erzeugt, denn der Spätburgunder Treibgut steht für die Fässer, die von der verheerenden Flutkatastrophe im Jahr 2021 verschont blieben. Es ist ein Wein etwas oberhalb des Ortswein-Niveaus, besteht aber aus einzelnen Fässern vom Gutswein bis zum Lagen-Spätburgunder und insgesamt wurden lediglich 2533 Flaschen gefüllt. Keine große Ausbeute für ein ganzes Jahr arbeit.
Der Spätburgunder Treibgut beginnt reif, würzig und konzentriert, sehr ausgewogen, dunkle Beeren, eine Hauch Tabak und viel Frische, tolle Komplexität und im Hintergrund schwingt eine kühle Ader mit. Lebendig und packend, zeigt leider auch was wir aus diesem grandiosen Jahr von Bertram-Baltes alles verpassen müssen. Am Gaumen mit engmaschiger Textur, klar und geradlinig, wieder die dunkle Frucht, präzise und mit sehr fein integriertem Holz, die Tannine packen zu, lösen sich aber auch schnell wieder mürbe und fein auf, mit viel Saft und einem fokussierten Finish. [CB 05/2023]