ist eine feinkörnige Mischung aus Sand, Schluff und Ton. Lehm entstand durch Verwitterung von Gesteinen und wurde durch Wind- und Wassererosion verlagert und vermischt (z.B. mit Löss). Die gelbbraune Färbung stammt von Eisen-Anteilen, er ist meistens kalkfrei, kann aber auch Kalk enthalten. Lehm-Böden ergeben vollmundige und kräftige Weine.