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Beschreibung
Weinfurore
20
Der Morillon Graf kommt von den ältesten Rebstöcken, die auf den kargsten Stücken rund um das Weingut stehen, allerdings etwas niedriger gelegen als der kühlste Weingarten Sgaminegg. Kurze Maischestandzeit bevor es im gebrauchten Holz vergoren und auf der Vollhefe bis zur Füllung ausgebaut wird.
Der Morillon Graf zeigt mit 2022 sehr gegensätzliche Komponenten, denn beim Einschenken hat er gleich etwas Kohlensäure, die bei einer kleinen Nächgärung entstanden ist. Das ist komplett unbedenklich und gibt dem Wein eigentlich eine tolle Frische, wer es nicht mag, einfach einmal in eine Karaffe dann ist die Kohlensäure weg. Die Nase strahlt zuerst mit einer kühlen und kernige Reduktion, das ist zitrisch, karg und hart, öffnet sich aber extrem schnell mit Luft und zeigt dann reife Frucht Melone, Mango und Limette, erstaunlich expressiv. Am Gaumen packt der Kalk direkt zu, straff, salzig und mit feiner kreidiger Textur, auch hier kommt schnell etwas Fülle und reife Frucht dazu, wieder Mango, etwas Thymian und Grüner Apfel, herber Touch mit gutem Druck.
Der Morillon Graf zeigt mit 2022 sehr gegensätzliche Komponenten, denn beim Einschenken hat er gleich etwas Kohlensäure, die bei einer kleinen Nächgärung entstanden ist. Das ist komplett unbedenklich und gibt dem Wein eigentlich eine tolle Frische, wer es nicht mag, einfach einmal in eine Karaffe dann ist die Kohlensäure weg. Die Nase strahlt zuerst mit einer kühlen und kernige Reduktion, das ist zitrisch, karg und hart, öffnet sich aber extrem schnell mit Luft und zeigt dann reife Frucht Melone, Mango und Limette, erstaunlich expressiv. Am Gaumen packt der Kalk direkt zu, straff, salzig und mit feiner kreidiger Textur, auch hier kommt schnell etwas Fülle und reife Frucht dazu, wieder Mango, etwas Thymian und Grüner Apfel, herber Touch mit gutem Druck.
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Opok |
| Herkunft: | Südsteiermark |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, Demeter |
| Besonderes: | Naturwein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passt zu: | Asiatisch, Fisch, Huhn, Gans, Pute |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Charakteristik: | Naturwein - funky |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2027 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-302 |
| Abfüller: |
Weingut Maria und Sepp Muster Schlossberg 38 8463 Leutschach, Österreich Telefon +43 3454 70053 |
| Artikelnr.: | 29130 |
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