Demeter

Demeter ist ein deutscher Bio-Anbauverband, dessen Name 1932 in München für bio-dynamische Produkte geschützt wurde. Die seit 1924 von Demeter-Mitgliedern praktizierte biologisch-dynamische Wirtschaftsweise basiert auf den Lehren des Anthroposophen Rudolf Steiner.

Demeter in Zahlen: dem deutschen Demeter-Verband gehören 75 Winzer an, weltweit gibt es mehr als 600 Demeter-Weingüter mit mehr als 13.000 ha Rebfläche. Diese dürfen mit dem Demeter-Logo auf ihre biodynamische Qualität hinweisen. Diese Betriebe haben die strengen Demeter-Richtlinien eingehalten und sind einer Zertifizierung unterworfen. Die Demeter-Anforderungen liegen um einiges über den Bio-Weinbau: damit ist nicht nur der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel verbunden, sondern vielmehr ist der Einsatz von biodynamischen Präparaten erforderlich. Bereits seit 2007 ist auch der Ausbau im Keller geregelt, ein Demeter-Wein besteht aus zu 100% aus Demeter-Bio-Trauben, keine chemischen Zusatzstoffe, nur natürliche Hefen zur Gärung.
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