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Der Einstiegs-Pinot von Jasmin und Moritz wird von Jahr zu Jahr eleganter und feiner, ohne dabei etwas von seinem angestrebten 0-Ohm-Trinkwiderstand einzubüßen. Die beiden setzen inzwischen verstärkt auf französische Klone und arbeiten bei der Vergärung mit einem kleinen Anteil Ganztrauben. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe. Im Jahrgang 2024 zeigt sich der Pinot Noir in der Nase mit dunkler Kirsche, etwas Blaubeere, feiner Würze und dezenten erdigen Anklängen. Trotz seiner aromatischen Tiefe wirkt er ausgesprochen fein und animierend. Am Gaumen präsentiert er sich präzise und geschliffen, wunderbar feingliedrig und elegant. Saftige Kirschfrucht trifft auf frische Säure und eine zarte Ätherik. Die Dichte ist bemerkenswert, doch trotz aller Konzentration bleibt der Wein stets auf der filigranen Seite und wirkt zu keinem Zeitpunkt schwer. Der durchaus kernige Gerbstoff verleiht ihm zusätzlich Struktur und Ernsthaftigkeit. [JB Jg. 2024]
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Löss, Kalkstein |
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Weintyp: | trocken |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, Demeter |
| Kategorie: | Rotwein |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Jahrgang: | 2025 |
| Passt zu: | Jausn, Salat, Rind |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 15-17 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2030 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
315 kJ / 76 kcal
Kohlehydrate
1,2 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-039 |
| Abfüller: |
Weingut Kissinger Außerhalb 13 55278 Uelversheim, Deutschland Telefon +49 6249 7969 |
| Artikelnr.: | 30088 |
