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Beschreibung
Der Rosé von Ampeleia wird aus Carignan und Grenache, in der Toskana traditionell Alicante Nero genannt, gekeltert. Die Trauben stammen aus den beiden tiefer gelegenen Weinbergen La Pieve und Sassoforte. La Pieve ist von luftigen, sandigen Böden geprägt, während Sassoforte mit seinen vulkanisch geprägten Böden eine besondere geologische Ausgangslage mitbringt.
Auch die Vinifikation ist ungewöhnlich: Der Carignan wird direkt gepresst. In den bereits gärenden Most werden anschließend ganze Trauben des Alicante gegeben, die dort mitvergären. So entsteht ein Rosé, der nicht nur über Frische und Frucht kommt, sondern auch etwas Struktur und Charakter mitbringt.
Steckbrief
| Sorte: | Cuvée rosé |
| Boden: | Sand, Sediment |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, Demeter |
| Charakteristik: | leicht + fruchtig |
| Ausbau: | Beton |
| Besonderes: | Maischegärung, Spontangärung |
| Jahrgang: | 2023 |
| Herkunft: | Toskana |
| Kategorie: | Rosé |
| Erzeugt in: | Italien |
| Passt zu: | Steak, Jausn, Pasta |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 11,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2029 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | IT-BIO-014 |
| Abfüller: |
Società Aagricola Ampeleia SRL Località Meleta 58036 Roccatederighi, Italien Telefon +390564567155 |
| Artikelnr.: | 30153 |