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Der Riesling wurde 2015 in der zwölf Meter langen und 350 Jahre alten Baumpresse in einem mehr als zehnstündigen Vorgang gepresst. Nach der Gärung 5½ Jahre im großen 2.000-Liter-Fass ausgebaut und nach der Füllung für weitere 2 Jahre auf der Flasche gereift. Der Riesling-Trauben stammen vom Lehm, Löss und Paragneisböden.
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