English"Ex Vero" nennt Ewald Tscheppe seine Cuvées aus Sauvignon und Chardonnay und die drei Ausprägungen sind nicht Lagen, sondern nach der (See-)Höhe und Steilheit der Weinberge unterteilt: Ex Vero I aus den unteren Anlagen, Ex Vero II von mittleren Weingärten und Ex Vero III vom obersten, meist steilsten und kargsten Teil seiner Lagen. Im Ex Vero I ist der Anteil Chardonnay am höchsten. In den letzten Jahren hatte Ewald verstärkt mit Gärproblemen zu kämpfen und im heißen und - für steirische Verhältnisse - trockenen Jahrgang 2022 ist der Ex Vero I der einzige Wein der Ex Vero-Linie, der trocken durchgegoren ist. Womöglich sind ihm hierbei die schwereren, fruchtbaren Böden weiter unten am Hang zugutegekommen.
In der Nase ist er energiegeladen und dicht, mit lauter, aber extrem feiner Reduktion, heller Rauch, gerösteter Sesam. Dazu kommt reife Frucht, ein spannender Mix aus zitrischen Noten mit leicht exotischem Einschlag. Da ist Zitronenabrieb und Ananas, dazu kommen getrockenete Kräuter - faszinierend komplex und dabei gleichzeitig frisch und animierend. Am Gaumen säurebetont und stoffig, mit feinem Schmelz, der die Säure ummantelt und gemeinsam mit einer intensiven Salzigkeit erst richtig vibrieren lässt. Dank seiner kernigen Textur und den zarten Gerbstoffen entsteht eine fantastische Spannung auf der Zunge, die lange anhält. [JB 07/2025]
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Boden: | Opok |
| Herkunft: | Südsteiermark |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, Demeter |
| Besonderes: | Naturwein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passt zu: | Asiatisch, Fisch, Huhn, Gans, Pute |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2032 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-302 |
| Abfüller: |
Weingut Werlitsch Glanz 75 8463 Leutschach, Österreich Tel. +43 3454 391 |
| Artikelnr.: | 28032 |
