Spontaneous Fermentation

Dieser Rosé ist eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, zartes Altrosa, und beginnt mit einer leichten Graphitnote, leicht blättrig, Ringlotten, Brennnesseln, Rhabarber und Zitronenmelisse, vielleicht auch eine Nuance Weißkraut. Am Gaumen eine leicht schmelzig Textur, die dezente Säure hält ihn aber frisch, etwas Himbeere und Grapefruitzeste, minimale Animalik, ein sehr lebendiger Rosé. [GB Jg. 2018]

Alex' Sommerempfehlung! Die Brand-Brüder beweisen, dass die Ideale der Naturweinherstellung auch dem oft gescholtenen Apfelschaumwein gut tun: ihr Cider wird biologisch angebaut, spontan und knochentrocken vergoren, bevor er unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt wird. Heraus kommt ein knackig-frischer, ungemein trinkiger Cider. In der Nase findet man sofort den intensiven, mürben Apfel eines hochwertigen naturtrüben Saftes, dazu gesellt sich für uns Weinfreunde eine dezente Reduktion. Am Gaumen geben dann aber Struktur und die saftige Säure den Ton an, dass einem das Wasser im Mund zusammen läuft und man sich gleich auf den nächsten Schluck freut - bis die Flasche dann überraschend leer ist. Der Cider wurde mit etwas Hefe abgefüllt, er schmeckt aufgeschüttelt am besten. Auf jeden Fall bitte vorsichtig öffnen, der Cider geht gern etwas über! [AB 07/2020]

Cider, Cidre, Ebbelwoi - es gibt viele Namen für Apfelschaumweine, bei vielen Leuten ist dieses Getränk aber ganz unabhängig vom Namen negativ behaftet. Dabei gibt es inzwischen genug trockene, frische und animierende Cider, wie der von den Brand Bros: knochentrocken, straff, würzig und komplex, mit animierender Struktur und gefährlich großem Trinkfluss - glücklicherweise ist der Alkoholgehalt angenehm niedrig. Wir sind große Fans dieses Cider-Stils, der aromatisch an Naturweine erinnert und eine schöne Alternative zum vergorenen Traubensaft darstellt. [CB 03/2020]

Die handgelesenen Trauben für diese Cuvée aus der burgenländischen Paradesorten 85% Blaufränkisch und 15% Zweigelt wachsen im seenahen Heideboden und auf der Parndorfer Platte. In der Nase viel dunkle Frucht, Brombeeren, eingelegte Sauerkirschen, Schwarzbrot, Malz und ein floraler Hauch von Veilchen. Am Gaumen sanfte Fruchttextur mit erkennbaren Röstaromen, weiches Tannin, eher wenig Säure, zarte Gewürznoten, Zwetschgenröster, feinnervig mit einem lebhaften Ausklang. [GB Jg. 2016]

Ein Sauvignon Blanc für Weintrinker, die es gerne etwas intensiver mögen, springt direkt aus dem Glas und erinnert ein bisschen an Neuseeland, reife Frucht, Litschi, rosa Pfirsich, dazu frische Limette, wirkt sehr spritzig und lebendig in der Nase und verändert sich deutlich mit Luft. Am Gaumen leichtfüßig und mit drahtigem Beginn, dann setzt auch hier intensive Frucht ein, reife Mango, etwas Papaya und Minze, bleibt durchwegs schlank und fast mit einem Hauch Mineralik und zum Abgang hin mit dezenter Würze. Ausdruckstarker und sehr gelungener Sauvignon Blanc aus der Pfalz, der erfreulich viel Frisch mitbringt. [CB Jg. 2017]

Blaufränkisch ist natürlich die wichtigste Rotweinsorte im Südburgenland und wird von Thomas Straka in zwei Varianten ausgebaut. Der Blaufränkisch Eisenberg kommt von den etwas jüngeren Rebanlagen und wird im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut, die Traube soll den Ton angeben und nicht das Holzfass. In der Nase kühl mit intensiver Frucht, Sauerkirsche und Brombeere, zarte Kräuternoten und etwas Malz, wirkt saftig und dunkel mit einer dezenten Rauchigkeit, mit Luft kommt der Schieferboden etwas durch. Am Gaumen saftig und frisch (fast drahtig), wirkt sehr leichtfüßig, frische Sauerkirsche, dazu ein Hauch Schwarztee, dezentes und sehr feines Tannin, junger frecher Typ, gut geerdet, sonorer Zitrustouch in Nachhall. [GB 10/2020]

Der Jurtschtisch Rosé stammt vom Zweigelt aus Ganztraubenpressung. Helles Altrosa, in der Nase dezent duftig nach Rhabarber und Erdbeeren, dazu etwas Malz bzw. Haferflocken und leicht kräutrige Nuancen. Am Gaumen intensive Frucht und eine frische Säure, sehr lebendige Struktur, leichte Würze, wieder Erdbeere dazu gelbe Johannisbeeren und Grapefruit, etwas Rhabarber, leicht erdig-mineralisch, ein sehr feingliedriger und harmonischer Rosé. [GB 07/2019]

Dieser Rosé besteht zu gleichen Teilen aus Zweigelt und Pinot Noir und wurde durch Ganztraubenpressung hergestellt. Beginnt in der Nase ganz zart und feingliedrig, junge Erdbeere, dazu weiße Johannisbeere, Rosenblätter und ein Hauch Zwetschge, ein Bilderbuchrosé. Am Gaumen saftig und leicht, zarte Würze kommt dazu, wieder Zwetschge, etwas Rhabarber ganz leichtes Tannin, sehr ausgewogen, ein unkomplizierter und sehr feiner Rosé. [CB Jg. 2017]

MAXIMIN ist der gelungene Einstiegs-Riesling am Schubert'schen Weingut Maximin Grünhaus und stammt aus Vorlese-Traubenmaterial aus den Monopollagen. In der Nase ein klassisches Riesling-Fruchtspiel: weißer Pfirsich, Melone und Ananas, dazu eine Prise von einer Heuwiese, eine winzige Spur Morchel. Am Gaumen eine saftige Textur, guter Schmelz mit animierender Restsüße, die mittlere Säure hält eine schöne Balance, bleibt fruchtig-frisch, wieder Ananas, süffig wie manch Kabinett. [GB 06/2019]

Das Weingut Wageck ist ein Spezialist für Spätburgunder und der Fundament ist der Einstieg in eine sehr gelungene und klassische deutsche Spätburgunder-Serie. In der Nase zart, dabei aber auch weich und erdig, etwas Pilze, eingelegte Erdbeeren, auch das Holz ist zuerst noch zu spüren, mit Luft wird es dann immer feiner, mit eleganter Kühle im Hintergrund. Am Gaumen von Beginn an mit gutem Zug, straffe Struktur, dabei sehr zart und feingliedrig, das Tannin packt noch etwas zu, wieder Erdbeeren, dazu etwas Tabak und Sauerkirsche, gute und frische Säure, obwohl er ein Einstiegswein ist, wird er in den nächsten Jahren sicherlich noch zulegen. [CB Jg. 2014]

Der Grauburgunder tertiär ist der fruchtige und unkomplizierte Einstieg in die Burgunderwelt vom Weingut Wageck. Ausgebaut wurde der Grauburgunder im Edelstahl und ein Teil in 600 Liter großen Halbstück Fässern. In der Nase zierlich duftend und feingliedrig für einen Grauburgunder: Speckbirne, Pfirsich und erfrischende Mandarinenzeste. Am Gaumen fängt er frisch und saftig an, dann kommt etwas Pfirsichschale hinzu, von der Hefelagerung auch eine leichte Cremigkeit, ganz zart erdig, schmelziger Touch und schöne Säure zum Abgang hin. [GB 03/2019]

Dieser Zweigelt beginnt intensiv und mit einer dichten Nase: Waldbeeren, rote Johannisbeeren, Sauerkirschen, etwas Walnüsse und Hefeteig, saftig und animierend. Am Gaumen mit einer mürben und doch kräftigen Textur, viel Würze, durchaus herzhafte Säure, wieder Waldbeeren mit etwas Piment, dezentes mürbes Tannin, alles sehr stimmig verwoben, mit gutem Druck, von einem schönen Gerbstoff getragen. Modelhafter Zweigelt! PLV! [GB 06/2019]

Wer Enderle & Moll kennt, weiß dass die Weine doch eher etwas wilder und fordernder sind. Jedoch nicht beim Müller 2019. Der Einstiegswein von dem Weingut wirkt fast - brav - . Ein netter, zugänglicher und süffiger Naturwein welcher mit 11,5 Vol% ideal zum zwischendrin Trinken ist. Fruchtige Aromatik nach gelbem Apfel dazu dezentes Säurespiel und blumige Nuancen vorallem Holunderblüte und weißer Flieder. Am Gaumen bekommt man dann doch eher eine leicht mostige und würzige Vielfalt zu spüren. Ideal für warme Sommertage. [NH 10/2020]

Mit dem 2017er Jahrgang wird der Einstieg ins Sortiment von Wachter-Wiesler, der Blaufränkisch Burgenland durch das Rote Handgemenge ersetzt. Eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, ausgebaut im großen, gebrauchten Holzfass und eine Spur zugänglicher und saftiger als der Vorgänger. In der Nase saftig und dunkel, etwas Schwarzkirsche und Wacholderbeeren, tintig mit Brombeere und etwas schwarzem Tee. Am Gaumen dafür sehr feingliedrig und zart, saftiger Beginn mit sehr dezentem Tannin, wirkt fast tänzelnd, wieder feine Würze, bleibt sehr leichtfüßig und frisch. [CB 02/2020]

Der Name LÖSS bezeugt die Herkunft dieser Kamptaler Grüne Veltliner von überwiegend Löss- mit etwas Urgesteins verwitterungsböden. In der Nase Jonathan-Apfel, Mirabellen mit einem exotischen Einschlag Richtung Sternfrucht, eine Spur Zitronenzeste, dazu eine leicht rauchige Note. Am Gaumen mit einer frischen Textur, wieder intensive Apfelfrucht mit einer herzhaften Säure, ganz zarter Gerbstoff der an Birnenschale erinnert, sehr lebendig und ausgeglichen im Nachhall. Sehr gelungener Veltliner in der Gutsweins-Kategorie! [GB Jg. 2017]

Ein Ortswein aus verschiedenen Weingärten rund um Rechnitz von 15 bis 35-jährigen Reben. In der Nase gelber Apfel, Birnenschale, Minze, etwas Honigmelone und Nuancen von Zitronenzeste und Salbei. Am Gaumen eine eher leichte Textur mit einer frischen aber dezenten Säure, wieder das leicht herbe einer Birne, dazu kräutrige Nuancen, ganz zart rauchige Mineralik, bleibt sehr ausgewogen trinkig bis zum Schluss. Eine echte Veltliner Alternative! [Jg. 2017 GB 06/2018]

Der Weißburgunder Kaliber9 kommt von Löss-Lehmböden mit deutlichen Kalkmergel Einschlüssen. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurde der Saft im Edelstahltank vergoren und bis zur Abfüllung auf der Vollhefe belassen. die Nase des Kaliber9 fängt zart an, Gänseblümchen und etwas Brot, dann kommt eine Vielzahl an Aromen hinzu, Zitronenmelisse Birne und etwas Weinbergspfirsich. Am Gaumen eher zart und rund, man merkt die Hefelagerung, feine Cremigkeit mit dezenter Säure, ohne aufdringlich zu sein, eine Stoffigkeit die fast an einen Grauburgunder erinnern lässt, etwas Birne und Pfirsich, man kann den Kalk des Bodens fast schmecken, weich im Abgang. Ein spannender Weißburgunder der für diesen Preis viel bietet. [ND 06/2020]

Eine (Naturwein-) Cuvée aus Welschriesling, Chardonnay und Traminer, kurz auf der Maische vergoren, leicht naturtrüb abgefüllt. In der Nase Bienenwachs, Bratapfel, Quittengelée, Grapefruitzeste, daneben auch florale Nuancen, großartig vielschichtig. Am Gaumen eine herzhafte -fast deftige- Textur, sehr stoffig für nur 11,5 vol.% Alk., die frische Säure passt perfekt zur zarten Phenolik, leichte Tee- bzw. Kräuterwürze, lang. Ein wirkliches Wein-Erlebnis! PLV! [GB 12/2019]

Roter Schiefer dominiert die Lage Gola und verleiht dem Pinot Blanc eine feine Mineralik. Ausgebaut wird der Pinot Blanc teilweise in gebrauchten großen Holzfässern und im Stahltank, wo er nach der Gärung noch auf der Feinhefe liegt und auch etwas Batonage bekommt. Helles Grüngelb, in der Nase Mirabellen, feine exotische Anklänge, etwas Grapefruitzeste und ein feiner Mandelduft. Am Gaumen eine sehr klare Textur, leichte Zitrusnoten, aber auch ein durchaus delikater Schmelz vom Hefekontakt, lebendige Säure, druckvoll und komplex zum Schluss. Trotz Holz und Batonage ein frischer Weißer Burgunder! [GB Jg. 2016]

Van Volxems Einstiegsdroge heißt Schiefer Riesling und zeigt hervorragend den Stil und die außergewöhnliche Qualität des Hauses. Gelber Pfirsich betört in der Nase, dazu ein Hauch rote Johannisbeeren, am Gaumen einladender Schmelz mit feinen mineralischen Anklängen, wieder gelbe Steinobstnoten, ungemeiner Trinkfluss der es schwer macht wieder aufzuhören.

nur wegen des "Olé" ist das noch kein Spanier, vielmehr ein moderner österreichischer Zweigelt. In der Nase dunkle Frucht, Brombeergelée, Kirschsaft, getrocknete Kamille und auch leicht ätherische Noten. Am Gaumen eine kräftige Reduktion samt damit einhergehendem Stinkerl (animalisch), sehr lebendige Säure die an Sauerkirschen erinnert, dazu zart röstiges Tannin, Bleistift, verabschiedet sich karg und mit doch guter Struktur. [GB 03/2020]

Heideboden sind die ebenen Lagen zwischen Gols und Neusiedlersee, die durchlässigen kalkhaltigen Schotter- und Schwarzerdeböden verleihen den Weinen eine besondere Fülle. Mittleres Rubingranat, in der Nasemit mit intensiver Frucht, viel Pflaume und Zwetschge, dazu würzig, mit Nelken und Piment, etwas Cassis und ein Hauch Cranberry, sehr duftig und offen. Am Gaumen beginnt der Heideboden mit viel Saftigkeit und weicher Fülle, wieder viel Würze mit Zedernholz und einem Hauch Pfeffer, die dezente Säure gibt ihm Frische und Finesse, mit rundem Körper und ganz sanftem Tanningerüst. [CB 02/2020]

Der 2018er Riesling feinherb stammt aus Teilen des Winninger Domgartens, die Gärung wurde bei 20 g/l Restzucker gestoppt. Intensive Nase nach Birne, Mirabelle, Zitronengras, Honigmelone, Anis, einigen cremigen Elementen und Gewürzen. Am Gaumen beginnend eine weiche Textur - die mit Luft und Zeit immer würziger und pikanter wird, herrliche Aromen von exotischen Früchten, Ananas, Grapefruitzeste, wunderbares Fruchtsüße-Säure-Spiel, zarte und doch bestimmende Mineralität, der Abgang ist -durch die lebeendige Säure- gefühlt trocken, rauchig-erdig, ein tolles Spannungsfeld im cremigen Nachhall. [GB 07/2020]

Eine Cuvée aus Grüner Veltliner, Weißburgunder und Welschriesling ausgebaut in Stahl, Holzfass und Amphoren, mit teilweise etwas längerem Maischekontakt. Interessante Nase nach eingelegten Trauben, Grapefruit, kandierte Zitronenschale, hellgrüner Apfel und Birnenschale, ganz dezentes "Naturwein-Feeling". Am Gaumen eine tonig-kreidige Textur, milder Beginn, dann kommt die wunderbare Säure dazu, von einer leichten mineralischen Würze unterstützt, ganz leichter Hefetouch, sehr ausgewogen. Ein anspruchsvolles Trinkvergnügen und ein sanfter Einstieg in die Welt der Amphoren-Weine. [GB 05/2019]

Der Brand rot ist eine Hommage an das Beaujolais und soll zeigen, dass man auch in der Pfalz einen leichten und animierenden Rotwein im Nouveaustil erzeugen kann. Der Brand Nouveau ist eine Cuvée aus Portugieser, Cabernet Franc und etwas Silvaner, der nach der Methode der Macération carbonique erzeugt wird, das klassische Verfahren für Beaujolais. Es entsteht ein federleichter (nur 10 Vol.% Alkohol) und animierend-fruchtiger Rotwein, mit frischer Erdbeere, leichter Rauchigkeit und feinen würzigen Anklängen, dazu am Gaumen mit saftiger Säure, frisch und knackig, ganz zurückhaltendes Tannin, es steht vor allem die Saftigkeit und der Trinkfluss im Vordergrund. Am besten leicht gekühlt trinken, der perfekte Rotwein für die kommenden wärmeren Tage im Jahr! [CB 03/2020]

Das Burgunder-Cuvée von Enderle & Moll besteht zu fast gleichen Teilen aus Weiß- und Grauburgunder. Immer etwas länger auf der Maische und daher auch etwas dunkler in der Farbe. In der Nase schon mit deutlicher Phenolik, kraftvoll und kräutrig, Quittenmarmelade, Karamell, mit Luft zunehemnd floraler, Rosenblätter, etwas Rosmarin und ein Hauch Tabak. Am Gaumen saftig und leichtfüßig zu Beginn, dann greift ein feines Tannin, eingelegte Birne, Grapefruitzeste, zusammen mit dem Grip kommt auch ein weicher Schmelz, wieder Quitte und reifer Pfirsich zum Abgang hin. [GB 04/2020]

Bright yellow gold, in the nose dry steppe grass, yellow apples, slightly toasted hazelnuts and vanilla,
juicy on the palate, subtle elegance, delicate supporting acidity, apricot and pear fruit, very intense in the finish.

Bright yellow gold, in the nose dry steppe grass, yellow apples, slightly toasted hazelnuts and vanilla,
juicy on the palate, subtle elegance, delicate supporting acidity, apricot and pear fruit, very intense in the finish.

Einstiegscuvée aus 50% Weißburgunder, 30% Sauvignon Blanc und 20% Chardonnay, diese Mischungen werden auch gerne "Südtirol Terlaner" bezeichnet, die Trauben stammen überwiegend aus Neuanpflanzungen aus dem Jahre 2010. In der Nase sehr fruchtbetont nach Birne, Litschi und rosa Pampelmuse, dazu eine frische Kräuteraromatik nach Kamile, Salbei und Minze. Am Gaumen eine eher stoffige Textur, mit einer gediegenen Würzigkeit, etwas grüner Tee, leichte Säure, belebend, trinkig. [GB Jg. 2018]

Der Spätburgunder von Adams leuchtet in transparentem Ziegelrot. In der Nase Zwetschge, Korinthen und rauchiges Zedernholz runden einen ausgefallenen Eindruck ab. Am Gaumen eine sehr trockene Textur, dabei sehr fein und elegant, etwas Gerbstoff mit der passenden Säure geben diesen Spätburgunder einen guten Halt und gute Länge, Liebstöckel und Veilchen mit einer Spur Salz im Abgang. PLV! [GB Jg. 2015]