Moritz Kissinger

Moritz Kissinger hat seine Winzerlaufbahn mit nur einem Fass Chardonnay begonnen, hat damit aber gleich für mächtig Wirbel gesorgt. Mit 2020 gibt es jetzt erstmals den neuen Einstiegswein und eine Menge, bei der wir auch ein paar Flaschen verkaufen können (und nicht alles selber trinken müssen). Der Null Ohm 2020 ist eine Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder, ausgebaut im kleinen, gebrauchten Holzfass und nach 10 Monaten auf der Hefe direkt auf die Flasche gezogen.

In der Nase beginnt der Einstieg von Kissinger einladend und charmant, einerseits mit saftiger Frucht, dazu aber auch eine Spur Wildheit, eine feine Reduktion zeigt sich, dazu Ananas und reifer Pfirsich, eine wunderbare Kombination, die viel Lebendigkeit versprüht. Am Gaumen mit intensiver Stoffigkeit, eine feine Kalkstruktur kommt durch, frische Säure und dazu auch wieder saftige Frucht, sehr ausgewogen und ausgesprochen trinkig, ein ganz dezenter Gerbstoff und feine Cremigkeit kompetieren den spannenden Wein. [CB 09/2021]

Ein ausgefallener und frecher Winzer-Sekt von Moritz Kissinger aus 100% Chardonnay Trauben. In der Nase ein Kräuter-Cocktail aus Waldmeister, Minze, Zitronenmelisse, Limetten und rauchiger Stein. Am Gaumen grün und frisch, mit einer krassen Säure, dazu eine tolle -extrem feine- Perlage, zart-mineralische Anklänge, äußerst belebend, langes Finish, gute Länge, Limettenzeste im Nachhall. "Weckt Tote auf!" [GB 12/2020]