Hofgut Falkenstein

Das Hofgut Falkenstein bewirtschaftet in und um Niedermennig Weinberge im Falkensteiner Hofberg, im Niedermenniger Herrenberg, im Niedermenniger Sonnenberg, im Krettnacher Euchariusberg, im Krettnacher Altenberg und im Oberemmeler Karlsberg. Der einst berühmte Euchariusberg (der wie der Scharzhofberg historisch keinen Ortsnamen trug) ist relativ steil und sieht aus wie ein Mini-Scharzhofberg mit ähnlich grauem Schiefer und Quarzit. Im Laufe der Jahre haben die Webers mehrere Parzellen im Euchariusberg dazugekauft und besitzen jetzt hier über 2,2 Hektar, auf tiefen Schieferböden im Herzen des Südhangs. Erich und Johannes Weber vergären die Moste in alten Eichenfässern in einem tiefen, kühlen und feuchten Keller mit natürlichen Hefen. Das Hofgut Falkenstein steht für unverwechselbare, lebendige, leichte, trockene oder halbtrockene Rieslinge. Die knochentrockenen Rieslinge sind extrem spritzig, alle Weine haben eine reife, rassige aber gut integrierte Säure dank niedriger Erträgen und alten Reben. Die Spätlese trocken aus Krettnacher Altenberg ist in der Regel der trockenste Riesling - ein Wein für eingefleischte Falkensteiner, die ihr Saar-Riesling-Kraut mögen, weil es angenehm adstringierend ist.