Sale

Zotter komponiert aus zwei echt steirischen Spezialitäten! Schilcher (alkoholhaltig) und Kürbiskerne - eine einmalige dunkle Milchschokolade mit urigen 60 % Kakaoanteil. Eine Ganache mit dem spritzigen Schilcher-Roséwein, der eine geschützte regionale Spezialität ist und ausschließlich in der Steiermark hergestellt werden darf, kombiniert mit einer zart schmelzenden Schicht Kürbiskernnougat in charakteristischem Grün.

Leuchtend helles Grüngelb, in der Nase nach gelben Apfel, frische Heuwiese, ein Hauch weißer Schokolade. Am Gaumen saftig und feinfruchtig, die Säure präsent. Als leichter Weißer paßt Hillinger Welschriesling perfekt als Aperitif oder zu pochiertem Fisch.

Der Chardonnay von Hillinger ist zu 10% in gebrauchten Barrique vergoren und ausgebaut worden (der Rest in Edelstahl), was ihm zusätzlichen Schmelz verleiht. Kräftiges Goldgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase dezent nach gelben Äpfeln, Melone und Spuren von Walnüssen und Blätterteig. Am Gaumen sehr soft, cremig und gefällig, erinnert an Apfelstrudel, langsam kommt etwas Säure auf, in sich sehr stimmig. Idealer Wein für Einsteiger! [GB Jg. 2016]

Der Grauburgunder beginnt mit einer kraftvollen und reifen Nase, etwa Melone, ein Hauch Mango, dazu Williamsbirne, eine zart-mostige Reduktion, super fokussiert und geradlinig, wird mit Luft noch straffer und geht in weißen Pfirsich und Litschi über. Am Gaumen weich und mit zart cremigem Beginn, wieder Melone, etwas Banane, einnehmend und vollmundig, dabei aber mit feiner Struktur, ein Touch Limette Gartenkräuter und Granny Smith, hinten raus. [CB Jg. 2017]

Ein Sauvignon Blanc für Weintrinker, die es gerne etwas intensiver mögen, springt direkt aus dem Glas und erinnert ein bisschen an Neuseeland, reife Frucht, Litschi, rosa Pfirsich, dazu frische Limette, wirkt sehr spritzig und lebendig in der Nase und verändert sich deutlich mit Luft. Am Gaumen leichtfüßig und mit drahtigem Beginn, dann setzt auch hier intensive Frucht ein, reife Mango, etwas Papaya und Minze, bleibt durchwegs schlank und fast mit einem Hauch Mineralik und zum Abgang hin mit dezenter Würze. Ausdruckstarker und sehr gelungener Sauvignon Blanc aus der Pfalz, der erfreulich viel Frisch mitbringt. [CB Jg. 2017]

Auch in 2017 ist die Scheurebe von Katharina Wechsler wie aus dem Lehrbuch. Zart duftige Nase, mit floralem und kräutrigem Beginn, Zitronenmelisse, etwas Stachelbeere, Heu und Minze, riecht nach Sommer, leicht und tänzelnd, da denk ich an die Isar im Sommer. Am Gaumen mit weichem und super-saftigem Beginn, gute Reife, leicht exotische Anklänge, dann wieder etwas Limette und Kräuternoten, dezente Struktur im Hintergrund gibt ihr Tiefe, unkompliziertes Trinken mit feiner Duftigkeit! [CB 03/2018]

Filigrane Frucht. Melone, Williamsbirne, Zitronenmelisse, am Gaumen ein zarter Schmelz mit leichter Phenolik, sehr elegant, gekonnt zierlich! [GB 02/2019]

Ein seriöser Welschriesling der genau das bietet was er soll: knackige Frucht, dezente Struktur, viel Frische und unkompliziertes Trinkvergnügen. In der Nase sehr fein mit Salbei, Limette und Zitronenmelisse, wirkt leichtfüßig und frisch, dezente Würze und eine sommerliche Kräuterwiese, dazu ein Hauch Salzigkeit und Williamsbirne, macht schön auf mit etwas Luft. Am Gaumen saftig und feingliedrig, schwebt fast über die Zunge, wieder Limette und ein leicht herber Touch, bleibt insgesamt sehr filigran und zurückhaltend, feine Struktur durch die Maischestandzeit, ungemein trinkig und ausgewogen. [CB 07/2019]

Der Grauburgunder tertiär ist der fruchtige und unkomplizierte Einstieg in die Burgunderwelt vom Weingut Wageck. Ausgebaut wurde der Grauburgunder im Edelstahl und ein Teil in 600 Liter großen Halbstück Fässern. In der Nase zierlich duftend und feingliedrig für einen Grauburgunder: Speckbirne, Pfirsich und erfrischende Mandarinenzeste. Am Gaumen fängt er frisch und saftig an, dann kommt etwas Pfirsichschale hinzu, von der Hefelagerung auch eine leichte Cremigkeit, ganz zart erdig, schmelziger Touch und schöne Säure zum Abgang hin. [GB 03/2019]

Der Gemischte Satz von Neumeister ist immer noch ein Geheimtipp. Seit Jahren ist er einer der spannendsten Einstiegsweine und hat dank uralter Rebstöcke eine Tiefe und Dichte. In der Nase kommt das blumige von Muskateller und Traminer durch, dazu exotische Noten, auch Birne, zarter Ingwer und reifer Pfirsich, sehr vielschichtig (wie es sich für einen Gemischten Satz gehört). Am Gaumen eine verspielte Textur, zierliche Würze, dazu eine leichte Mineralik mit einer Spur Tannin, die dezente Salzigkeit wird von Zitrone, etwas Melone und Ananas unterstützt, nur 12 % Alkohol und trotzdem sehr intensiv und lang! [GB 03/2021]

Stefan Grabler und Markus Hirschler aus der Münchner Weinbar Grapes haben zusammen mit Andreas Rings ihren ersten eigenen Wein kreiert, inzwischen ist er im 2. Jahrgang.

Stefan & Markus über ihre Grapes Cuvée:
»Als sich uns vor einem Jahren die Chance bot, fackelten wir nicht lange und machten uns sofort auf den Weg in die Pfalz zu Andi Rings nach Freinsheim. Das Ziel: Der erste eigene Wein. Ganz einfach fiel uns die Entscheidung, was für ein Wein es denn werden soll, nicht. Eigentlich trinken wir am liebsten Riesling. Aber der Wein soll ja nicht nur uns, sondern auch unseren Gästen schmecken. Andi und wir haben uns dann für Burgunderrebsorten entschieden, von denen Andi davor einige Fassproben gezogen hat. Und dann cuvetierten wir wie die Weltmeister. Wichtig war uns auch, dass der Wein Druck und Rückgrat hat - keine belanglose Suppe/Pfütze.

Warum das Weingut Rings? Andi ist ein langjähriger Freund und wir schätzen und lieben seine Stilistik. Dass sein Weingut seit 2015 VDP-Mitglied und seit 2017 bio-zertifiziert ist, sind für uns noch die Kirschen auf dem Schlagobers. Die finale Cuvée besteht aus 40% Grauburgunder, 40% Weißburgunder und 20% Chardonnay. Wie und wo ihr unseren Wein genießt, bleibt ganz euch überlassen: Ob ein Glas auf unserer Terrasse, die ganze Flasche an der Bar oder auch zu Hause - unser Wein pfeift überall.«

Nicos Favorit des Jahres 2020! Der Blaufränkisch Hochäcker 2017 gehört bei mir quasi schon zur Hausapotheke und ist deshalb auch mein Favorit des Jahres. Franz Weninger ist sicherlich einer der talentiertesten und fortschrittlichsten Winzer des Burgenlandes und das schmeckt man schon im Einstieg. Fein, filigran, mit einer Frische und Komplexität, die mich jedes Mal wieder begeistert. Der Hochäcker ist für mich der unangefochtene Alleskönner, egal ob solo oder zur Jausn. Unfassbar ist die Leichtigkeit, die dieser Wein ausstrahlt. In der Nase zu Beginn Waldbeere, Weichsel und einen Hauch Eukalyptus, mit Luft gewinnt er, wird komplexer, Würze, Tabak, Blut, fast schon fleischig. Am Gaumen dicht, aber nicht opulent, mit einer feinen Säure, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, wieder Aromen von Walderdbeere, Weichsel und Tabak. Das mürbe Tannin unterstützt die Struktur des Weins, hemmt aber zu keinem Zeitpunkt den Trinkfluss. Ungeschönt, unfiltriert und ohne Abstriche an der Qualität, hier bekommt man viel Wein fürs Geld! [ND 12/2020]

Dieser Blaufränkisch stammt von über 40-jährigen von der Riede Hochäcker mit regionstypischem Lehmboden. Mittleres Rubingranat mit dunklem Kern, in der Nase intensiv und kühl, feine Waldbeeren, etwas Minze, Schwarzkirsche, Eukalyptus, getrocknetes Fleisch und ein zarter Zitruston. Am Gaumen dicht und einnehmend, unfiltriert natürlich, auch etwas erdig mit einer straffen Säure, dazu aber auch eine charmante Fruchtsüße und ein sehr mürbes Tannin, praktisch kein Holz, Zwetschge, etwas rote Beete und Tannennadeln, bleibt sehr gut haften. Ein massiver Blaufränker! [GB 01/2018]

Chris' Favorit des Jahres 2020 Beim letzten Besuch am Weingut Rings haben wir über unterschätzte Rebsorten diskutiert - mein Faible für Underdogs wie Müller-Thurgau, Welschriesling und Co. kennt die Familie Rings bereits. Wenig später hatte ich den Sand & Kalk im Glas, von Andy Rings verdeckt eingeschenkt, und meine Einschätzung zu Wein und Preis war gefragt. Schon mit der ersten Nase war ich begeistert: leichte Wildheit, dunkle und kühle Frucht, dazu noch Leichtigkeit sowie Frische, sanfter Grip und viel Saft, ernsthaft aber auch mit Trinkfreude und Komplexität.
Ich dachte an Cabernet Franc, vielleicht im Zusammenspiel mit anderen internationalen Sorten, der bestimmt über 20 € kosten würde. Also habe ich sofort angefangen, zu meckern, warum sowas nicht aus einheimischen Sorten möglich ist: ein ehrlicher und geradliniger Wein mit bäuerlichem Charme, am besten um die 15 €. Da hat Andy angefangen zu lachen: »Du Eimer, ist 100% Portugieser!«

Dieser ausgefallene Wein stammt von 40-60 Jahre alten Portugieser-Reben, gewachsen auf leichten Sand-und Kiesböden rund um Freinsheims. Spontan vergoren mit 50% ganzen Trauben, danach 18 Monate im großen neutralen Holzfass ausgebaut, nur minimal geschwefelt und unfiltriert abgefüllt. Intensive Nase nach süßen Beeren, Pflaumenmus, Bleistift, leicht Röstnoten, viel Würze: Piment und Kardamom, leichtes Reduktions-Stinkerl und eine staubige Mineralik. Am Gaumen eine fleischig-tintige Textur, "blutig" bei guter Säure, dezent herb, fein-aufgelöstes Tannin, sehr stimmig, von der lebendigen Säure zu guter Länge getragen. [GB 10/2020] 

 

 

 

Gerhards Favorit des Jahres 2020! Selten hat mich ein Wein so restlos überzeugt wie der 2014er Chardonnay von Heike und Gernot Heinrich! Er hat seine Zeit für die Entwicklung gebraucht, war er Anfangs doch sehr karg und reduktiv - jetzt kommt er aber locker mit großen Weinen aus dem Jura mit, eine Bestätigung was die wilden und mutigen Winzer aus Österreich so drauf haben! In der Nase Fenchel, Feuerstein, Erdnüsse, Popcorn, leichte exotische Nuancen nach Papaya und Mandarinenzeste. Am Gaumen eine magere Textur (das Jahr 2014 gut wiedergebend), tolle Mineralik mit salzigem Nachklang, dezente Reduktion, fast bizelige Säure, gelbfleischige Frucht mit Wiesenkräuter, intensiv und doch harmonisch, sehr gute Struktur, toller Druck und ein fantastisches Finish, bleibt ewig lang. Ein geniales Preis-Genussverhältnis, also haben wir davon noch einige Flaschen beim Weingut für Sie reserviert! [GB 01/2021]

Der Chardonnay Leithaberg stammt von den kalk- und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges, großteils über Nacht auf der Maische belassen, spontan vergoren und anschließend 19 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfässern gereift. Der 2014er Chardonnay Leithaberg von Heinrich hatte in seinen ersten Jahren eine sehr ausgeprägte Reduktion - wir haben immer gesagt: das braucht Zeit, dann wird die Reduktion feiner und der Wein groß. Deshalb haben wir auch eine ordentliche Menge bei den Heinrichs reserviert.
Inzwischen sind einige Jahre vergangen und der Wein kommt so langsam ins ideale Trinkfenster, das ist karger und geradliniger Chardonnay, mit Filigranität und Struktur, kernige Kalkmineralik und großer Komplexität, ein kleines Stinkerl ist noch da, aber das verfliegt schnell und macht ihn noch Spannender, genialer Chardonnay und zu diesem Preis ein wirkliches Schnäppchen. [CB 05/2020]

Endlich ist der 2019er Miau von Martin Gojer bei uns eingetroffen! Die Farbe ist genial, leicht trübes Rose das sich auffächert wie ein Regenbogen. In der Nase beginnt er kühler und straffer als im letzten Jahr, mit feinen Kräutern, etwas Minze, Johannisbeere und viel Frische, ungemein animierend und knackig. Am Gaumen mit animierender Säure, der leichte Gerbstoff gibt ihm Länge, Grapefruit und Birne, saftig und ausgewogen, das hat Zug und macht richtig Spaß, hinten raus dann mit feinem Malznoten und einer Spur Nussigkeit. Pfeift! Ideal für den sonnigen Nachmittag oder den verregneten Abend, eigentlich egal bei dem Sprudler. [CB 05/2020]

Nicoles Favorit des Jahres 2020! Mein Herz schlägt für Welschriesling. Nicht nur, weil ich damit groß geworden bin, sondern weil ich das unterschätze Potenzial dieser Rebsorte sehr spannend finde. Der Underdog unter den steirischen Rebsorten zeigt viele verschiedene Facetten und vor allem in der Naturweinszene findet diese Sorte großen Anklang. Zum Glück habe ich das ein oder andere Welschriesling-Highlight im Jahr 2020 erleben dürfen, aber besonders in Erinnerung geblieben und deswegen auch mein Favorit des Jahres 2020 ist der 2018er Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl vom Weingut Tement. Filigran, zart und elegant, absolut präzise Mineralität und ein enormer Trinkfluss, so dass die Flasche nicht lange überlebt hat. Und genau so soll Welschriesling auch sein - unkompliziert und mit großem Trinkvergnügen, aber natürlich nicht langweilig. Vergeblich sucht man die Frucht, aber die gehört meiner Meinung auch nicht dazu, dafür sorgen viel Grip und Salzigkeit für eine komplexe Textur. Zu jedem Anlass und Tageszeit empfehlenswert, jedoch für den legendären Spritzer zu schade. [NH 01/2021]

Die Wachenheimer 1. Lage Altenburg mit mergeligem Ton und Kalkgeröll bringt typischerweise kräftige Rieslinge mit Struktur und einem tiefgründigen Körper hervor. In der Nase dichte Frucht: Quitte, Birne, Ananas, Litschi und einer tollen Rauchigkeit. Am Gaumen eine mächtige Textur mit viel Säure und Mineralität, leicht salzig, man spürt den (Kalk-) Stein, entfaltet erst eine Opulenz um am Schluß dann doch auch karg und straff zu wirken. [GB 03/2020]

Ein wirklich erfrischend ungewöhnlicher Muskat Ottonell, denn dieser hier wurde im gebrauchten Holz 14 Tage auf der Maische vergoren und als knochentrockene Version ausgebaut, Duftsorten eignen sich besonders für diese Art von Orange-Wein. Zarter naturtrüber Schleier, helles Rotgold, in der Nase herbe Birnenschale, Hefeteig, dazu orientalische Gewürze: Piment, Muskatnuss, weißer Pfeffer. Am Gaumen eine staubig-trockene Textur, schöner Gerbstoff mit viel Grip, die dazu passende Säure, bleibt masisivt -aber auch lang- auf der Zunge, etwas zarter als sein Vorgänger. Ein hervorragender Speisenbegleiter, zu fettigem Fisch, asiatisch-exotischen Vorspeisen oder zum würzigen Käse. [GB 09/2018]

Der beste Grauburgunder aus dem Hause Salwey ist der Grauburgunder vom Henkenberg mit vulkanischen Untergrund im großen teilweise neuen Fässern ausgebaut. Die Reife und die Würze des Grauburgunders sticht gleich durch, intensive Nase mit reifen Früchten, etwas Bratapfel und überreife Mango, sehr einnehmend mit viel Exotik, springt fast aus dem Glas so duftig ist der Henkenberg. Am Gaumen allerdings mit gänzlich konträrem Beginn, straff und leichtfüßig mit frischer Säure und toller Finesse, dazu auch ein feines Tannin, erst mit etwas Zeit kommt die Kraft und reife Frucht hinzu, hinten raus wieder etwas Exotik, hier aber auch mit frischen Zitrusnoten und etwas Quitte. Ein intensiver Grauburgunder, der trotz seiner Kraft keineswegs üppig ist, sondern vielmehr mit Frische und Finesse glänzen kann. [CB 06/2019]

Ein "moderner" Grüner Veltliner aus den Lagen Edelgraben und Brunnleiten, ein Teil Ganztraubenpressung -der Andere ein Tag aus der Maische, nach gemeinsamer spontaner Gärung für ein Jahr auf der Vollhefe im großen Holz ausgebaut. Helles Goldgelb, in der Nase eine intensive Phenolik, Topfenstrudel, Quitte, etwas rote Apfelschale und eine Spur Kräuter. Am Gaumen eine sehr stoffige Textur, durchaus sämig, Weißbrotkruste, sehr präzise Säure, leichter Gerbstoff, sogar leicht erdig, ausgewogene Struktur, bleibt -und bleibt - und bleibt. [GB 11/2019]

Mit dem Projekt "Entdeckungen aus Langenlois" entstehen am Weingut Jurtschitsch jedes Jahr ausgefallene Weine. Dieser Grüne Veltliner vom Loiserberg bekam alle Freiheit so zu sein wie er wollte. Der Jahrgang 2015 wurde ungeschönt und unfiltriert im Frühling 2018 auf die Flasche gefüllt. Die interessante unkenventionelle Nase riecht förmlich nach dem langen Schalenkontakt: Pfirsich, Apfelschale, Grüner Tee, Paprika, Fichtennadeln und Brokkoli. Am Gaumen eine gute phenolische Textur, lebendige Säure, sehr intensiver Geschmack, viel Traubenschale mit leicht harzigen Noten, tja - ganz anders als Mainstream Veltliner, bleibt sehr gut haften und hinterläßt ein tolles Mundgefühl. Für Kenner: eine minimal "Flüchtige" (Uhu)! [GB 08/2019]

Die Wortakrobatik Ty……. am Etikett ist dem Umstand geschuldet, das die Sorte TEROLDEGO in Südtirol nicht zugelassen ist. Heinrich Mayr am Nusserhof aber davon unbeirrt einen feinen Wein macht. In der Nase eine wirklich kühl-blättrige Note, Hibiskus, Tannennadeln, Schlehen, Heidelbeeren, dazu klitzekleine Röstaromen mit etwas Leder. Am Gaumen eine schlanke Textur, wieder grünliche Anklänge, leicht bitteres Tannin, eher wenig Säure, aber sehr elegant im Finish mit gutem Zug und Länge. Erinnert an einen klassischen Bordeaux! [GB Jg. 2013]

Der Zöbinger Heiligenstein ist die berühmteste Lage im Kamptal und zählt in Österreich zum besten Terroir für Riesling. Es ist eine 270 Millionen Jahre alte, gebackene Sanddüne aus der Perm-Zeit, die gerade in den steileren Stücken extrem karg und mineralisch ist, am Fuße kommt mehr Löss, dort stehen dann eher Veltliner als Riesling.
Sehr intensive Nase nach roter Nektarine, Fenchel, duftigen Himbeeren, ein Hauch Johannisbeerkraut, dazu florale Noten von Lavendel und Veilchen, mit kühl-rauchiger Begleitung. Am Gaumen ebenso kühle wie feine Struktur, sehr zarter Schmelz, wird gleich von einer kräftigen Säure aufgemischt, dazu Steinobst mit einer Kräuterwürze, zarte Mineralik, bleibt kühl und präsent, spät kommt hinten etwas Fruchtsüße durch - was einen sehr harmonischen Abgang mit sich bringt. [GB Jg. 2016]

Der Weisse Schiefer »M« ist ein Natur- bzw. Orangewein. Das heißt, er wurde auf den ganzen Beeren vergoren und im großen Holzfass oxidativ ausgebaut, bevor er ohne Filtration und nur mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt wurde. Der 2013er »M« ist eine Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder und Grauburgunder. Wobei bei Orange-Weinen die Sorten deutlich weniger im Vordergrund stehen, sondern eher die Tanninstruktur und die komplexen Terziär-Aromen die durch diesen Ausbaustil entstehen.
In der Nase nach Mandarinenzeste und mit intensiver Würze (Gewürznelken), Roibuschtee, dazu etwas getrocknete Aprikose, mit Luft offenbart ein sehr vielschichtiges Aromensprektrum. Am Gaumen beginnt der Weisse Schiefer »M« mit einer dichten Struktur und einem zupackenden, aber sehr geschliffenen Tannin, dann kommt eine herrlich-saftige und sehr einladende Säure dazu, wirkt kraftvoll bleibt dabei jedoch immer sehr feingliedrig. Großartig - jetzt in perfekter Trinkreife! [GB 03/2021]

Die Lage Röttgen ist spektakulär und eine der steilsten Lagen der Mosel, im steilsten Stück kann man fast senkrecht hinunter auf den Fluss blicken. Der Boden ist in diesen Stücken extrem karg und von feinem Blauschiefer durchzogen, mit einer süd-südöstlichen Ausrichtung bekommen die Reben schon früh morgens die ersten Sonnenstrahlen ab.
Die Nase bei Knebels Röttgen beginnt verhalten und sehr zart, florale Noten und kühle Kräuter zeigen sich zuerst, etwas Minze und Veilchen, weißer Pfirsich und Granny Smith. Am Gaumen ebenfalls karg und dezent, vibrierende Mineralik, tänzelnde Säure und in der Mitte ein fester Kern, ganz helle Frucht, minimalistisch, wieder weißer Pfirsich, etwas Limette und Zitronenmelisse, bleibt durchwegs extrem fein und geradlinig, die dunkle Mineralik bleibt am längsten hängen. [CB 08/2018]

Die Lage Frauenberg ist die etwas gemäßigtere Lage am Weingut Battenfeld-Spanier und kommt, neben dem festen Kalkgestein im Unterboden, mit einer etwas dickeren Erdauflage, diese verleiht ihm etwas mehr Reife und Charme. In der Nase intensive Frucht, reife Birne, etwas Melone und ein rauchiger Touch, mit Luft kommt dezentes Steinobst dazu. Am Gaumen kommt hier auch zuerst der frische Kalk durch, schlank und mit richtig Zug, frische Säure, die nach Grapefruitzeste und Quitte schmeckt, dann setzt ein zarter Schmelz ein, leicht herbe Struktur, die ihm Druck verleiht, dazu etwas Würze, fast etwas pfeffrig. [CB 08/2017]

Legendäre italienische Rotweinikone aus Foradori's Hauptsorte Teroldego! Spontan mit einem Anteil ganzer Trauben vergoren und 15 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut. Intensive Nase nach dunklen Beeren: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, aber auch Schwarzkirsche, etwas Bleistift und Veilchen, zarte Pimentwürze. Am Gaumen eine samtige und dichte Textur, weich und tintig, viel Frucht, viel Röstaromatik, Lakritze und dunkle Schokolade, daneben aber ein feiner Pfiff an Minze und Kräuterwürze, gut balanciert und druckvoll im Abgang. [GB 09/2019]

Der Sauvignon Blanc Lieben Aich stammt vom Filetstück der Lage, ein Südwesthang auf 300m Meereshöhe mit sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein. Nach 12-stündiger Mazeration auf der Schale spontan im großen Holzfass vergoren und 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. In der Nase solide gelbe Fruchtnoten nach Melone, weiße Johannisbeeren und Grapefruit, auch zarte exotische Nuancen nach Passionsfrucht. Am Gaumen doch eine gewisse Fülle, sonst aber majestätisch zurückhaltend, sehr elegantes Säurespiel mit einem Anflug von Meeressalz, gute Komplexität mit mineralischer Länge und reifer Frucht auch im Abgang. Ein der besten Sauvignons Südtirols! [GB Jg. 2015]