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Domaine Deboutbertin

Stéphanie Debout und Vincent Bertin verliebten sich in Anjou, als sie mit dem Fahrrad durch die Region radelten und Wein in den besten Bistros tranken. Unzufrieden mit ihrem Pariser Leben, trotz ihrer erfolgreichen Karriere als Ingenieure, verspürten sie den Drang nach einer „Retour à la terre“. Stéphanie und Vincent bevorzugen alte Buschreben, 45 Jahre und älter, die bei niedrigen Erträgen einen intensiven und komplexen Saft liefern. Im Jahr 2019 schlossen sie den Bau ihres neuen Kellers ab, bequem in der Nähe ihrer Weinberge. Im Keller werden die Weißen langsam mit einer Korbpresse gepresst, die Roten werden mit dem Fuß getreten und 8 bis 15 Tage gekeltert, der Ausbau erfolgt in Barriques und die Weine reifen für ein Jahr auf der Hefe, Flaschenabfüllung ohne Schönung, Filtration und ohne Zusatz von Schwefel.

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Chenin Blanc Auge ou Orange 2018
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Grolleau Baliverne 2018
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