Elisabetta Foradori

Manzoni Bianco ist eine Besonderheit aus dem Trentino, die Rebsorte entstand aus einer Kreuzung zwischen Riesling und Weißburgunder. Der kleine Weißwein von Foradori wird im Betontank auf den Schalen vergoren und ein Jahr lang im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er in die Flasche kommt. In der Nase erinnert der Fontanasanta Manzoni Bianco an etwas Florales wie Kamille, frisch gekochte Quitte und ein Hauch Zitrusfrische von Limette. Am Gaumen zupackend, mineralisch strukturiert, dabei herbe Frucht, mit der Frische einer Amalfizitrone, charmanter Schmelz, griffig mit leichtem Kalktouch und lang im Abgang. Der Manzoni Bianco bildet einen ernstzunehmenden Naturwein-Einstieg, mit einem hohen Trinkfaktor. [JK 11/21]

Manzoni Bianco ist eine Besonderheit aus dem Trentino, die Rebsorte entstand aus einer Kreuzung zwischen Riesling und Weißburgunder. Der kleine Weißwein von Foradori wird im Betontank auf den Schalen vergoren und ein Jahr lang im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er in die Flasche kommt. In der Nase erinnert der Fontanasanta Manzoni Bianco an etwas Florales wie Kamille, frisch gekochte Quitte und ein Hauch Zitrusfrische von Limette. Am Gaumen zupackend, mineralisch strukturiert, dabei herbe Frucht, mit der Frische einer Amalfizitrone, charmanter Schmelz, griffig mit leichtem Kalktouch und lang im Abgang. Der Manzoni Bianco bildet einen ernstzunehmenden Naturwein-Einstieg, mit einem hohen Trinkfaktor. [JK 11/21]

Der Nosiola -eine alte autochthone Rebsorte im Trentino- von der Lage Fontanasanta wird bei Foradori länger auf der Maische, in Ton-Amphoren ausgebaut, ein Markenzeichen des familiengeführten Weinguts. Also ein weiteres Unikat von Emilio und Elisabetta - mit außergewöhnlicher Kraft und Struktur. In der Nase intensiv nach Birnenschale, Melone, Bienenwachs, Grüntee und frische Wiesenkräuter aus den Dolomiten. Am Gaumen eine sehr klare Textur, grünlich-frisch wie hochreife Hopfendolden, mit einer dezenten Phenolik, die Mineralik der Höhenlage kommt zum Ausdruck, alles sehr harmonisch verwoben und ein ausgezeichneter Speisenbegleiter. Profitiert erheblich von Belüften, großen Gläsern oder längerer Flaschenreife. [JK 11/21]

Was für ein Grauburgunder, weder rund noch weichgespült! Acht Monate auf der Maische in Tonamphoren vergoren - helles Ziegelrot – wilde Nase geprägt von dem ausgiebigem Schalenkontakt, Hagebutte, rosa Grapefruit und etwas Schwarzer Tee. Am Gaumen eine feine Textur, spürbarer animierender Grip und dezent herb, mit einer angenehmen Tanninstruktur durch den Maischekontakt. Frischer Zitrustouch wie Clementine und einem schönen Kräuterbogen im Abgang, sehr lang-anhaltend. Der Fuoripista Pinot Grigio 2020, ein Gegenstück zu den vielen Schmalspur Pinot Grigios die man sonst aus der Region kennt! [JK 11/21]

Was für ein Grauburgunder, weder rund noch weichgespült! Acht Monate auf der Maische in Tonamphoren vergoren - helles Ziegelrot – wilde Nase geprägt von dem ausgiebigem Schalenkontakt, Hagebutte, rosa Grapefruit und etwas Schwarzer Tee. Am Gaumen eine feine Textur, spürbarer animierender Grip und dezent herb, mit einer angenehmen Tanninstruktur durch den Maischekontakt. Frischer Zitrustouch wie Clementine und einem schönen Kräuterbogen im Abgang, sehr lang-anhaltend. Der Fuoripista Pinot Grigio 2020, ein Gegenstück zu den vielen Schmalspur Pinot Grigios die man sonst aus der Region kennt! [JK 11/21]

Legendäre italienische Rotweinikone aus Foradori's Hauptsorte Teroldego! Spontan mit einem Anteil ganzer Trauben vergoren und 15 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut. Intensive Nase nach dunklen Beeren: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, aber auch Schwarzkirsche, etwas Bleistift und Veilchen, zarte Pimentwürze. Am Gaumen eine samtige und dichte Textur, weich und tintig, viel Frucht, viel Röstaromatik, Lakritze und dunkle Schokolade, daneben aber ein feiner Pfiff an Minze und Kräuterwürze, gut balanciert und druckvoll im Abgang. [GB Jg.2017]

Legendäre italienische Rotweinikone aus Foradori's Hauptsorte Teroldego! Spontan mit einem Anteil ganzer Trauben vergoren und 15 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut. Intensive Nase nach dunklen Beeren: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, aber auch Schwarzkirsche, etwas Bleistift und Veilchen, zarte Pimentwürze. Am Gaumen eine samtige und dichte Textur, weich und tintig, viel Frucht, viel Röstaromatik, Lakritze und dunkle Schokolade, daneben aber ein feiner Pfiff an Minze und Kräuterwürze, gut balanciert und druckvoll im Abgang. [GB Jg.2017]

Legendäre italienische Rotweinikone aus Foradori's Hauptsorte Teroldego! Spontan mit einem Anteil ganzer Trauben vergoren und 15 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut. Intensive Nase nach dunklen Beeren: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, aber auch Schwarzkirsche, etwas Bleistift und Veilchen, zarte Pimentwürze. Am Gaumen eine samtige und dichte Textur, weich und tintig, viel Frucht, viel Röstaromatik, Lakritze und dunkle Schokolade, daneben aber ein feiner Pfiff an Minze und Kräuterwürze, gut balanciert und druckvoll im Abgang. [GB Jg.2017]

Morei ist die wärmere sandigere Lage (als Sgarzon), im Flußschwemmlandbereich von Noce und Etsch, alte Teroldego Rebstöcke sorgen für niedrigen Ertrag und 8 Monate Maischegärung in der Ton-Amphore für einen komplexen Naturwein. Mächtige Nase nach Pflaumenkompott, Herzkirsche, schwarzem Tee, rauchige Nuancen, Teer, frische Kräuternoten nach Minze, schwarze Schokolade, kraftvoll und tiefgründig mit toller Komplexität. Am Gaumen mit einer unbändigen Kraft, dabei sehr elegant, äußerst feines Tannin, reife dunkle Frucht, erdige Mineralität, tiefgründige Struktur, mundfüllend, intensiv und sehr lang, ein großer Wein. [GB Jg. 2015]

Morei ist die wärmere sandigere Lage (als Sgarzon), im Flußschwemmlandbereich von Noce und Etsch, alte Teroldego Rebstöcke sorgen für niedrigen Ertrag und 8 Monate Maischegärung in der Ton-Amphore für einen komplexen Naturwein. Der Wein macht seinem Namen alle Ehre, Morei bedeutet im Trentiner Dialekt dunkel. Der Teroldego, eine spätreifende, traditionelle Rotweinsorte, zeigt sich in der Nase komplex und konzentrierter, Pflaumenkompott, Herzkirsche, Schwarztee, erdige Nuancen, etwas Teer, frische Kräuternoten, durchaus kraftvoll. Am Gaumen mit dunkler Frucht wie Heidelbeer, aber nicht üppig, zarte Würze, dabei sehr elegant, äußerst feines Tannin, erdige Mineralität, tiefgründige, mundfüllende Struktur aber trotzdem eine gekonnte Balance zwischen Leichtigkeit und Kraft, ein toller Wein. Bereits jetzt schon in einer sehr guten Trinkphase, profitiert aber sicherlich auch noch von Flaschenreife in Ihrem Keller. [JK 11/21]

Dieser Wein ist der Einstieg in die Teroldego-Welt der Familie Foradori und wird im Keller eher konventionell ausgebaut, das heißt Vergärung in neutralen Betontanks, Lagerung in gebrauchten Holzfässern und ebenfalls Betontanks. Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, mit violetten Rändern, subtile tintige Nase nach Brombeeren, Rote Beete, Lorbeerblätter, rohes Rindfleisch, grüner Pfeffer, Bleistift und Havannatabak. Am Gaumen überrascht der Teroldego mit einer recht frischen Textur, mit äußerst seidigem Tannin und feiner saftigen Säure, die Frucht erinnert an reife Pflaumen und Graphit, bleibt sehr intensiv auf der Zunge und klingt dann mild aus. [GB 10/2021]