Julian Haart

Der MoselRiesling ist der Einstieg in die Weinwelt von Julian Haart und auch hier zeigt sich schon der filigrane und kernige Stil des Weinguts in Perfektion. Im kühlen 2019er Jahrgang konnte Julian den angestrebten Weinstil grandios in die Flasche bekommen, die Nase bleibt kühl und feingliedrig, mit Finesse und nur sehr dezenter Frucht, seine Weine sind leise und komplex. Auch der kleine Riesling braucht etwas Zeit und Luft, um sich ganz zu entfalten, was aufgrund des gehobenen Trinkflusses durchaus eine Herausforderung ist. Am Gaumen ist die Saftigkeit fast schon unverschämt, straff mit dezenter Salzigkeit und feinem Grip, die Säure lässt den Wein schweben, etwas Zitrus, feine Kräuter und sehr viel Stein, das zieht und macht einfach riesigen Spaß! [CB 05/2020]

Mehr als gekonnter Riesling von der Mosel, im etwas reiferen 2018er Jahrgang kommt der MoselRiesling eine spur fruchtiger und weicher aus dem Glas, in der Nase mit Zitrus, einem Hauch Ananas, Frühlingsblumen, Lemongras und feiner Rauchigkeit vom Schiefer. Am Gaumen eine minimalistische Struktur, hager, staubig, super Mineralität mit einem einmaligen Säure-Salz-Süsse-Spiel, Limettenfrische in Nachhall, filigran bis zum Schluss. [GB 04/2020]

Die Lage Goldtröpfchen liegt direkt hinter dem alten Ortskern von Piesport und bietet eine Spektakuläre Kulisse mit den steilen und steinigen Weingärten. Julian Haarts Kabinett aus dieser Lage ist jetzt schon ein Klassiker des Weinguts und zeigt für mich genau die Spielart für die Julian steht. Auch das Kabi ist im 2018er Jahrgang eine Spur reifer und bringt etwas Frucht mit, die Kargheit und Filigranität ist aber immer noch Tonangeben, die steinige Salzigkeit verbindet sich dabei mit der feinen Süße zu einem vibrierenden Feuerwerk, tänzelnd und leichtfüßig gleitet das Goldtröpfchen über den Gaumen, durchweg mit großartiger Balance. So muss Kabinett schmecken! [CB 05/2020]

Ganz typische Kabinett-Nase: Melone, Pfirsich, Ananas und schwefeliger Feuerstein. Am Gaumen eine sämige Textur mit einer sehr lebhaften Säure - die sich zunehmend in den Vordergrund drängt, erdig-mineralischer Einschlag, schöne Limettenfruch im Abgang. [GB 04/2020]

Wer denkt, dass nur Spätlesen oder Auslesen groß sein können, der hat zu wenig von solchen Kabinetten getrunken! Julian Haart schafft es an der immer wärmer werdenden Mittelmosel die Maßstäbe in Sachen Filigranität und Balance zu setzen und das 2019er Goldtröpfchen Kabinett ist der perfekte Wein, um das zu veranschaulichen. Griffig und karg, mit kerniger Säure und vibrierender Struktur, das ist durchaus hart und ein bisschen grob von der Mineralik, aber dabei eben auch unfassbar filigran und mit so einem Zug das man die Flasche eigentlich nicht teilen sollte. Ganz großer Kabi-Stoff, der an der Mittelmosel in dieser Form einzigartig ist. [CB 05/2020]

Bereits seit einigen Jahren bewirtschaftet Julian Haart auch einige Weingärten in Rheinhessen, da er fasziniert vom Kalkboden ist und hier eine andere Riesling-Stilistik als in seiner Heimat erzeugen möchte. Der Riesling Kalkstein ist eine Sonderfüllung und stammt von den jüngeren Reben und nährstoffreicheren Parzellen der Lage Frauenberg, also die Parzellen die nicht in seinem Lagenwein gelandet sind. Der karge Kalkboden ist aber auch hier bereits sehr intensiv spürbar, kernige Struktur und vibrierender Beginn, dazu viel Kühle und minimalistische Frucht, feine Kräuternoten und immer wieder der Kalk der dominant wird, gerade im warmen 2018er Jahrgang ein Musterbeispiel an Finesse und Frische, mit genialer Säure und feiner Salzigkeit, großer Stoff den Julian da in Rheinhessen erzeugt. [CB 05/2020]