Juznoslovenská

Juhfark ist eine autochthone ungarische Rebsorte, die auch uns bislang unbekannt war, bis wir Sie auf der Preisliste bzw. im Keller von Bott Frigyes entdeckten. Die weiße Rebsorte kommt ursprünglich aus Ungarn, ist dort unter vielen Synonymen bekannt (Jufarco, Juhfaku, Fehér Kadarka etc.), aber nur noch in Somló auf knapp 200 Hektar verbreitet, Der Name Juhfark (auf deutsch: Lämmerschwanz) leitet sich von der länglichen, zylindrischen Form der Reben ab, die sich an ihrem Ende krümmen.

In der Nase zu Beginn grün, wachsig, kräutrig und vegetabil, Brennnessel, Kamille und Tee, mit viel Luft kommt etwas gelbe Frucht hinzu, weißer Pfirsich, Mirabelle und Steinmehl. Am Gaumen mit frischer Säure und zartem Gerbstoff, mineralisch und karg, wieder helles Steinobst, Bienenwachs und leicht salzigem Abgang. [ND 07/2022]

"just enjoy" der Name inspiriert zu richtigen Umgang. Eine Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner und Traminer, leichte Zwiebelschalenfarbe vom Traminer (auf der Maische angegoren), herzhafte Nase: viel Tee eher wenig Frucht, Roibusch, Rhabarber, rosa Grapefruit, leicht ätherische Noten, auch Gewürze. Am Gaumen eine griffige Textur mit zartem Gerbstoff, einer knackig-frischen Säure, dazu ein leicht herber Touch, wieder Roibuschtee und Grapefruit, verabschiedet sich mit feinem Grip/Tannin. Ideal bei vielleicht kühleren Herbsttagen! [GB 07/2022]

Kadarka ist eine traditionelle Rebsorte in der Slowakei und erbringt filigrane, leichtfüßige und animierende Rotweine, hell in der Farbe, dezent im Tannin und mit niedrigem Alkohol. Eigentlich eine perfekte Traube für die warmen Gefilden östlich von Österreich. Allerdings hat die spätreifende Sorte eine sehr dünne Beerenhaut und ist daher anfällig für Botrytis, da sie auch noch Frostanfällig ist, wurde Kadarka in den meisten Weingärten von Blaufränkisch oder internationalen Sorten ersetzt. Deshalb freut es uns das Bott Frigyes diese Sorte weiterhin ausbaut!

Der 2021 Kadarka zeigt eine Spur expressiver und dunkler als im letzten Jahr, mit dunkler Rauchigkeit, dazu kommt Zwetschge und Ribisel, frische und saftige Frucht, mit Luft wird es kirschig und intensiver von der Frucht. Am Gaumen mit animierender Säure, das zieht sich durch den gesamten Jahrgang bei Bott Frigyes, knackig und mit erstaunlicher Konzentration, blaue Frucht wieder mit Zwetschge, dazu Blaubeere und einer dezentenTtintigkeit, feines Tanningerüst und hinten raus mit Würze und einer kühlen Eukalyptus-Aromatik. [CB 08/2022]

Muzsla ist der Name der Gemeinde, in der die Weingärten der Familie Bott stehen und der gleichnamige Wein ist eine Cuvée aus Riesling, Weißburgunder und Sauvignon Blanc. Die Trauben werden teilweise auf der Maische vergoren und teilweise als Ganztrauben gepresst und im gebrauchten Holzfass vergoren, anschließend geht es ohne Filtration oder Schönung in die Flasche.

In der Nase mit viel Reife und deutlichen Noten von der Maischegärung, rauchig und mit dunkler Würze, schwarzer Pfeffer und Anis, Eukalyptus und Schwarzer Tee, eine ganz andere Aromatik ohne dabei zu wild zu sein, reife Birne und gelbe Pflaume kommt dazu, sehr vielschichtig und auch ein bisschen fordernd. Am Gaumen packt der Muzsla direkt zu, feiner Grip, kraftvoller Körper mit weichem Charme, intensive Frucht und auch wieder diese dunkle Würze, intensiv und engmaschig, gelbe Stachelbeere, etwas Ananas und ein Hauch Curry, sehr komplex, bei aller Intensität aber auch mit guter Balance. [CB 09/2021]

Beim Welschriesling fällt das anders gestaltete Label sofort auf und das hat auch seinen Sinn, denn dieser Wein ist der einzige bei Bott Frigyes, bei dem ein ausgedehnter Maischekontakt stattfindet. Der Olaszrizling wird mit einem großen Teil Ganztrauben und auch abgebeerten Trauben vergoren, das findet im Stahltank und zu etwa einem fünftel in Amphoren statt.

In der Nase hat man gleich die würzige Intensität der Maische, es kommt Frucht durch, aber die kühle und ätherische Aromatik der Maische dominiert den Wein, da ist Minze, Fichtennadeln, Anis und eine dezente Rauchigkeit, bei aller Intensität doch auch leichtfüßig und animierend. Am Gaumen mit feiner Würze, saftige gelbe Frucht, charmante Struktur, hinten raus kommt feiner Grip, fester Kern, reife Gelbe Birne und Aprikose, eine Spur Exotik im Abgang, druckvoll und komplex, eine spannende Interpretation des Welschriesling. Auch hier am besten viel Luft geben, am zweiten Tag schmecken die Weine oft besser als am ersten. [CB Jg. 2020]

Der 2021er Jahrgang bleibt aromatisch, sehr nah am 2020er, die ätherisch Aromatik dominiert und er brauch Zeit, um sich zu öffnen. Am Gaumen weiterhin saftig mit festem Kern und gelber Frucht. [ND 07/2022]

Der Sauvignon Blanc ist einer der wenigen Weine bei Bott Frigyes, die nicht aus heimischen Rebsorten gekeltert werden. Wir waren auch ein wenig skeptisch, ob wir einen Sauvignon Blanc aus der Slowakei brauchen, nach dem Verkosten war uns aber klar, das hier ein fantastischer Wein entstanden ist. Kein lauter und duftiger Sauvignon, sondern ein filigraner, erstaunlich kühler und rauchiger Vertreter, mit sehr klarer Regionstypizität und viel Charakter. Der Wein hat den typischen festen Körper der Bott Frigyes Weine, strukturiert und einnehmend, etwas Limette, saftige Säure und eine feine Salzigkeit, sehr balanciert und animierend. [CB 09/2021]