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Les Pieds sur Terre - Valentin Morel

2014 übernahm der junge Jurist Valentin Morel das Weingut ""Domaine Morel" in Poligny von seinem Vater Jean-Luc und begann, inspiriert durch die Werke Rudolf Steiners, sofort damit die Bewirtschaftung der Weinberge und die Prozesse im Keller nach biodynamischen Grundsätzen umzustellen. Seine Reben wachsen auf den vielschichtigen Kalk- und Mergelböden südlich von Arbois und der markante Winzer keltert aus ihnen großartig strukturierte Chardonnays, Savagnins und spannende, feingliedrige Rotweine aus Poulsard, Trousseau und Pinot Noir.
 
Les Pieds sur Terre
39800 Poligny, Frankreich
Um die Entstehungsgeschichte der Domaine Les Pieds sur Terre zu erzählen, kommt man nicht umher, etwas ins Philosophische abzuschweifen. Denn es war weit mehr als das alte Lied von Familientradition und Heimatliebe, das den jungen Valentin Morel nur wenige Jahre nach seinem Masterabschluss in internationalem Recht dazu veranlasst hat, zurück ins ländliche Jura zu kommen und das väterliche Weingut zu übernehmen. Es sind die Bücher von bekannten Philosophen und Denkern wie Matthew B. Crawford, Masanobu Fukuoka und Rudolf Steiner, die Valentin durch ihre intellektuelle Herangehensweise ans Handwerk dazu inspirierten, sein Büro gegen den Weinberg zu tauschen. Mit den Händen wollte er arbeiten und im Einklang mit der Natur selbst etwas produzieren - so kehrte er 2014 zurück nach Poligny auf das Weingut seines Vaters Jean-Luc. Schon damals wurden die sechs Hektar Weingärten ökologisch bewirtschaftet, aber Valentin ging noch einen Schritt weiter in Richtung Biodynamie. Aus der Domaine Morel wurde das das Weingut Les Pieds sur Terre - ein Name, übersetzt "mit beiden Beinen im Leben stehen", der nicht nur die Geisteshaltung des Winzers zum Ausdruck bringt, sondern auch als eine Hommage an die gleichnamige Radiosendung auf France Culture zu verstehen ist. Valentins grundlegender ideologischer Ansatz ist es, mit möglichst wenig Eingriffen ein gesundes Naturprodukt hervorzubringen. Dabei beschäftigt er sich intensiv mit der Frage, wie die Zukunft des Weinbaus angesichts des Klimawandels aussehen kann. Seine Gedanken dazu hat er vor kurzem in einem Buch veröffentlicht. In „Un autre vin“ geht es um die Folgen für den Weinbau und wie er den Herausforderungen wie Hitze- und Hagelschäden, Pilzkrankheiten und Schädlingsbefall mit dem vermehrten Anbau von Hybridreben begegnet. Seinen Ruf als fantastischer Weinmacher hat er sich aber in erster Linie mit seinen präzise strukturierten Chardonnays und Savagnins sowie den geradlinigen, eleganten Rotweinen gemacht. Sie gedeihen auf den vielschichtigen Kalk- und Mergelböden im Ort Poligny, nur 10 km südlich des allseits bekannten Städtchens Arbois und überzeugen mit beeindruckender Präzision und Tiefe.
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