German
Description
Weinfurore
20
Beim Vin de Paille handelt es sich um einen Süßwein aus angetrockneten Trauben. Früher wurden die Trauben klassischerweise auf Stroh getrocknet, heut hängt man die Trauben meist in einen gut durchlüfteten Raum. Durch die Trocknung entweicht Wasser und der Zuckergehalt sowie Säure wird erhöht. So entsteht ein extrem intensiver, würziger und komplexer Wein mit deutlicher Süße und einem etwas höheren Alkoholgehalt. In der Nase wenig Frucht, dafür viel Würze, etwas Tabakig und getrocknetes Obst, Pflaume, Salz und reife Exotik, engmaschig und würzig auch am Gaumen, mit Schärfe und deutlich oxidativen Noten, tiefgründig und intensiv bis zum Schluss. Ein Wein den man glasweise genießt und da der Vin de Paille dank seiner Herstellung sehr stabil ist muss man die Flasche auch nicht eilig leer trinken.
Wine Profile
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Vintage: | NV |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Category: | Sweet Wine |
| Grape Variety: | Savagnin |
| Origin: | Jura |
| Produced in: | France |
| Character: | Natural wine - funky |
| Content: | 0,38 l |
| Actual alcohol: | 15,0 Vol.-% |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
373 kJ / 90 kcal
Total Carbohydrates
1,0 g
Sugars
0,2 g
|
| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Domaine Morel - Les Pieds sur Terre 8 Rue Jacques Coittier 39800 Poligny, France Phone +33 384 526255 |
| Item no.: | 27859 |
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