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Freidenker Matthias Warnung haut wieder einen raus, und zwar einen Rotling. Was steckt dahinter? Grüner Veltliner als Cuvée mit Zweigelt der Basis Nobody, ob Rosé oder leichter Rotwein ist nebensächlich. Transparent wie ein Pinot im Glas, saftige Frucht, Kirsche, Schwarztee, etwas weißer Pfeffer und frisch geriebene Tonkabohne. Zart in seiner Struktur, saftiger Gerbstoff, Walderdbeeren und eine feine Krautwürze der Stiele. Der Wein präsentiert sich erfrischend leicht, am besten gekühlt zu trinken. [JK 01/22]

Eine Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Grüner Veltliner wurde nach 6-monatiger Lagerung im gebrauchten 600 Liter Holzfass in die Flasche gefüllt und nach der zweiten Gärung für drei Jahre auf der Hefe gelagert.

In der Nase vornehm und subtil, etwas Sesam, dazu reife Birne und Aprikose, etwas Koriander und Rosmarin, verändert sich von der ersten Minute an mit jedem Schwenken (auf jeden Fall in ein großes Glas nehmen), komplex und burgundisch. Am Gaumen etwas ausladender Körper, gute Perlage die eine tolle Cremigkeit mitbringt und dabei angenehm zurückhaltend agiert, mürbe Struktur von der Holzfasslagerung, Birnenschale, etwas Quitte, bekommt auch reife Fruchtnoten, auch am Gaumen erinnert es an einen Burgunder, lebendig und lang anhaltend, eine zart kalkige Struktur bleibt zurück. [GB 05/2022]

Der Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Verschnitt aus 15 % Weißburgunder und 85 % Chardonnay, er ist der erste Sekt aus dem Hause Tement, die Trauben hierfür stammen aus der Riede Sulz, die sowohl mit Chardonnay als auch mit Weißburgunder bestockt ist. Nach der spontanen Vergärung wurde der Sektgrundwein für ca. 50 Monate im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er nochmals für 30 Monate auf der Flasche reifen durfte.

In der Nase zunächst verhalten, helles Steinobst, weißer Pfirsich, Mirabelle und etwas grüner Apfel, mit etwas Luft kommt noch etwas Heu und eine zarte Kräuterwürze hinzu. Am Gaumen mit saftigem Beginn, leichter Cremigkeit, straffer Säure und feiner Perlage, die Aromatik bleibt ähnlich wieder etwas helles Steinobst, leicht würzige Anklänge, begleitet von zitrischen Noten. [ND 12/2022]

Er ist speziell, er ist eigenständig und wird nur in Minimengen abgefüllt, so dass der Out of the dark nicht mal auf der Website von Gernot und Heike Heinrich zu finden ist. Wie man den Namen interpretiert, ist jedem selbst überlassen. Angelehnt ist er wohl an Falcos Hit aus dem Jahr 1998. Ich versuche es mal so: Weg vom dunklen, mächtigen und manchmal etwas ruppigen Blaufränkisch aus dem neuen Holz, hin zu einer zarten, tänzerischen Interpretation dieser Rebsorte. Gewachsen auf Kalk und Schiefer, nur ein paar Tage Schalenkontakt ohne große Eingriffe, um die Extraktion möglichst gering zu halten. Spontangärung, Ausbau in Amphoren und anschließend ungefiltert, ungeschönt und ganz ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt.

Im Glas zeigt er sich in hellem, cloudy Kirschrot, eher ein Rosé? Auch diese Frage bleibt offen. Was aber klar ist: Das ist definitiv ein etwas anderer Blaufränkisch. Saftige rote Beeren wie Sauerkirsch und Erdbeere, dazu getrocknete Kräuter, nasse Kiesel und Marzipan in der Nase. Am Gaumen sehr stimmig, mit zupackender prägnanter Säure, saftiger Frucht, zarter Würze und einer leisen Gerbstoffstruktur. Überraschend filigran für einen Blaufränkisch, elegant und mit viel Trinkfluss. Ein Wein zum Wegtrinken, ohne im geringsten banal oder einfach zu sein. Unbedingt einkühlen. [AS 08/2023]

Eine Cuvée aus Gamay und Chasselas!? Beaujolais trifft auf Schweiz und das Treffen wird von einem Weingut im nördlichen Burgund organisiert? Die Chasselas Trauben kommen aus Quincy an der Loire und die Gamay Trauben werden von Jean-François Debourg im Beaujolais angebaut. Die vorkommenden Bodenformationen sind dementsprechend vielfältig und durch Tonmergel, Granit, Kalk und Schiefer geprägt. Der Gamay wird aufwendig mit der Hand entrappt, um unabhängig von der Reife der Rappen zu sein und dennoch unverletzte Trauben für eine intrazelluläre Gärung (Macération carbonique) zu erhalten. Der Chasselas wird unentrappt verarbeitet, um Phenolstruktur und zusätzliche Aromen aus der Schale zu lösen. Anschließend werden die roten und weißes Beeren zusammengeführt, vergären im Beton und wandern für den Ausbau ins große Holzfass. Ohne Schönung oder Filtration und ohne Schwefelzugabe gelangt der Wein final in die Flasche.

In der Nase bringt der Wein eine kühle, rotfruchtige Frische von Himbeeren, Johannisbeeren und Schlehe. Fein herbe Würze von grünem Pfeffer, etwas Waldboden und auch Getreide. Da ist auch etwas rot mineralisches, was an Eisen erinnert und den roten Früchten eine weitere Dimension gibt. Der Wein ist nicht überschwänglich komplex oder kompliziert, sondern trinkeinladend. Am besten leicht gekühlt. Am Gaumen ist es ein elegant leichtfüßiger Saft aus roten Johannisbeeren, Sauerkirschen und frischen Himbeeren. Das Ganze strukturiert von einer elektrisierenden Säure und einem hauchzarten Gerbstoff. Perfekt für den unverkopften Trinkgenuss oder um ein kräftiges Schmorgericht zur Leichtigkeit zu verhelfen. [SV 10/2022]

Ein neuer Sekt in unserem Sortiment und wir lehnen uns selbstbewusst aus dem Fenster und sagen: es ist der eigenständigste Schaumwein der in Österreich jemals produziert wurde. Dieser einmalige Sekt konnte nur durch die Kreativität und Courage von Marion und Manfred Ebner-Ebenauer entstehen und beweist, wie nachhaltig die beiden die Grenzen des österreichischen Sektes mittlerweile verschoben haben. Ein tiefgründiger und komplexer Schaumwein, oxidativ in seinem Wesen, jung und agil am Gaumen und mit der feinsten Perlage die Österreich hergibt. Für uns ein Meisterstück, das stilistisch zwischen Emmanuel Brochet und Jacques Selosse schwankt.
Die Grundweine für diese Cuvée entstammen einer Mini-Solera aus den Jahrgängen 2007, 2008 und 2009. Gemeinsam wurden die Weine im gebrauchten Holzfass bis 2011 auf der Feinhefe ausgebaut, bevor es in die Flasche für die zweite Gärung ging. Insgesamt 12 Jahre blieb die Cuvée Courage auf der Hefe und wurde dabei alle drei Monate in die Hand genommen, um die Hefe aufzurütteln. Im Juli 2023 wurde er degorgiert und steht seit kurzem bei uns im Lager. 16 Jahre hat es gedauert, bis dieser Sprudler getrunken werden kann und jede Flasche wurde dabei knapp 60 mal von Marion und Manfred in die Hand genommen, ein irrsinniger Aufwand für den wir die beiden bewundern.
In der Farbe sieht man sofort den oxidativen Ausbau, die Cuvée Courage strahlt in intensivem Bernstein. In der Nase dominiert Würze und eine kühle Kräuteraromatik, dazu kommen feine nussige Nuancen und ein eleganter Hefetouch, legt mit Luft mächtig zu und wird immer komplexer. Dunkle, rauchige Noten, dazu etwas Zeste und reifer Apfel, wirkt mürbe und auch reif, dabei aber auch mit viel Frische. Am Gaumen strahlt er von Beginn an mit straffer Säure, dazu direkt ein kalkiger Touch, fast leichtfüßig und sehr agil, dann kommt die cremige und extrem feine Perlage, druckvoll und mit intensiver Aromatik, kein Leisetreter, aber trotzdem mit Eleganz. Am besten im großen Glas genießen und Karaffieren hilft dem Cuvée Courage auch, um sich zu entfalten. Viel Spaß! [CB 12/2023]

Who is HU? Hinter Fräulein Hu verbirgt sich ein Perlwein aus einer ganz besonderen Rebsorte: Der HUxelrebe. Hier im Cuvée mit Weißburgunder, Riesling und Müller-Thurgau. In der Nase zart nach Birne und Apfel, dezent floral unterlegt, zarte Fruchtsüße und eine elegante erfrischende Perlage. Sehr elegant auch die Verpackung, das Auge trinkt ja mit. Die perfekte Erfrischung oder ein toller Apéritif für den Sommer.

Fräulein HU ist die Antwort von Katharina Wechsler auf Prosecco, der Rosé ist eine Cuvée aus den heimischen Sorten Dornfelder und Portugieser. Mittleres Altrosa, in der Nase fruchtig nach Himbeere, Rhabarber und Rosenknospen. Am Gaumen spritzig - trinkig - lecker, charmant wie die Winzerin, vornehm zurückhaltend die Säure. Fräulein Hu - nice to meet you! [GB 11/2017]

eine Solera-Cuvee aus 2021 (60%), 2020 (20%), 2019 (10%), 2018 (7%), 2017 (3%) aus verschiedenen österreichischen Rebsorten (Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Zierfandler, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Rotgipfler, Gemischter Satz, Muskateller, Grauburgunder, Welschriesling, Traminer, Scheurebe) als gemischter Satz gekeltert. Spontan im Eichenfass, teilweise mit Beeren oder Maische vergoren, ungeschönt und unfiltriert mit 15mg/l Schwefel gefüllt. In der Nase duftig-floral: Heublumen, Jonathan-Apfel, Streuselkuchen, Grapefruit-Zeste und etwas Muskatnuss. Am Gaumen eine vielschichtige Textur, beginnt sehr sanft - bevor eine schöne Säure greift, gut unterstützt mit viel Grip vom feinen Gerbstoff, herbe Boskop-Schale, die zarte Phenolik rundet den leichten Naturwein-Charakter ab. [GB 09/2023]

Seidenmattes Goldgelb, kräftige Schlieren, fruchtbetonte Nase, getrocknete Apfelscheiben und Apfelmus, eine Idee Ringelblumen; komplett trocken, starker Zitrusdruck, lebendige Säure mit salzigen Strängen, kompakter Körper, griffige Textur, dynamische Spannung, Orangenscheiben mit Salzkruste, beschwingt und solide mit salzigem Nachhall, ein universeller Speisenbegleiter. (schreibt Johannes Fiala)

5 von 5 Gläsern bei Wein Guide Österreich Weiss 2021

Die Hausmarke rot ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Spätburgunder, das im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut wird. Der Zweigelt bringt Frucht und Charme, der Spätburgunder Saftigkeit und der Blaufränkisch Charakter und Struktur mit. Ab sofort im Solera-Verfahren aus mehreren Jahrgängen verschnitten. In der Nase satte Frucht mit reifer Schwarzkirsche und Zwetschge, etwas Eukalyptus und leichter Rauchigkeit, fein Würze nach Lebkuchen. Am Gaumen eine ausgewogene dichte Textur, beginnt er frisch und animierend, dann etwas Zimtrinde, das feinziselierte Tannin setzt sich gut auf die Zunge, leicht erdig - urig - gut. [GB 10/2023]

Intensive feinperlige Schaumbildung, die lange anhält, feine Briochenoten, Nusskipferl, Apfelschalen und Traubenkerne im Bukett; am Gaumen feinstes Mousseux, sehr elegant und zielstrebig, Zitronensorbet, Birnen und Quitten, druckvolle Frucht, knackige Säurespannung, wunderbar trocken und strukturiert, erfrischender Abgang, langer edler Nachhall mit salzigen Anklängen, großartiger Sekt, der mit großen Champagner mithalten kann! schreibt Weinakademiker Johannes Fiala für Loimers Homepage.

Ja, wir verkaufen jetzt auch Dosen! Das Weingut Novice hat ihren PetNat in diesem Jahr neben Flaschen auch in Dosen gefüllt und wir finden diese Idee so gut, dass wir sie dabei unbedingt unterstützen wollten. Denn dieser frische, knackige Sprudler ist dazu gedacht, jung getrunken zu werden und da macht es mit Gedanken an die Nachhaltigkeit durchaus Sinn, es in Dosen zu füllen.

Der Jus de la Folie, was auch als Saft des Wahnsinns übersetzt werden kann, ist ein reinsortiger Chardonnay, als ganze Traube gepresst, vergoren im Stahltank und bevor die Gärung abgeschlossen ist, wird der gärende Most in einen Drucktank gefüllt, damit auf natürliche Art die Kohlensäure entsteht. Ein frischer zisch und der Dose entweicht ein leichtes Stinkerl, eingegossen ins Glas ist das aber gleich weg und es kommt viel frische Frucht, gelb, knackig und animierend, etwas Apfel, Aprikose und feine Wiesenkräuter, unkompliziert und saftig. Am Gaumen mit dezenter Perlage, komplett entspannt und unkompliziert, das soll laufen und Spaß machen und genau das klappt. Vielleicht wäre eine größere Dose ganz gut gewesen. [CB 12/2022]

An uncomplicated table wine with a distinct cherry personality. Pure harmony. Just drink and enjoy!

Der Grundwein für diesen Rosé Sekt besteht vor allem aus der Rebsorte Regent mit einem kleinen Teil Spätburgunder. Die Reben stehen auf Jurakalk und die Grundweine werden spontan vergoren. Schon die Grundweine werden 24 Monate auf der Hefe im gebrauchten Barrique ausgebaut worauf nochmal 4 Jahre Flaschenlager auf der Hefe folgen.

Interessante Nase nach Aprikosen, Rhabarbermus, ein Hauch von Bratapfel und Karamell. Am Gaumen ein äußerst sympathisches Mousseux, animierend frisch ohne viel Säure, sehr gediegen, wieder diese gedeckte Fruchtigkeit in Richtung Aprikose und Pfirsich. Tolle Preis-/Leistung! Laut Winzer Hanspeter Ziereisen eine "Prickelnde Trinkfreude mit Anspruch". [GB 02/2023]

Valentin Morels Pet Nat Bulle Tragique ist eine Assemblage aus Chardonnay, Trousseau und Pinot Noir, die er komplett ohne zugesetzten Schwefel und ohne Hefe füllt. Oder besser gesagt, die Hefe wurde nach der zweiten Gärung in der Flasche degorgiert, so dass der Wein relativ klar und ohne Hefetrübung ins Glas fließt. Fast etwas untypisch für einen Pet Nat. Optisch ist das sehr ansprechend - eine Mischung aus zwiebelschalenfarben, hellem Bernstein und dezentem Kupferton im Glas. In der Nase kräutrig herb mit zartem Hefetouch, etwas Kamille und diskretem Blütenduft. Am Gaumen ausgesprochen elegant für einen Pet Nat, nicht laut oder aufdringlich, dafür griffig und mit einer muntermachenden Säure. Hinten raus wird's ganz leicht pelzig, aber auf eine charmante und überhaupt nicht störende Weise. Ein ernsthafter Pet Nat, der mit beiden Beinen im Leben steht. Ein Geheimnis bleibt nur der Name: "Bulle Tragique" - tragische Bubbles. [AS 09/2023]

Der Mon Rouge von Ganevat besteht immer aus zugekauften Trauben, allerdings wechselt Jean-Francois die Sorten des Weins regelmäßig. In 2020 ist es ein reinsortiger Pinot Noir, mit Trauben aus dem Mâconnais und aus dem Jura, von befreundeten Winzern. Nach der Handlese wurden die Trauben nach der semi-carbonique Methode vergoren, das heißt die Ganztrauben werden in einen Bottich gegeben und mit entrappten Beeren wird der Behälter aufgefüllt, um so schon etwas Saft zum sofortigen Gären im Bottich zu haben.

Einladende Nase nach Himbeerkonfit, blättrige Nuancen vom Johannisbeerstrauch, winzige Spuren von Leder und Schokolade. Am Gaumen eine füllige Textur mit herrlicher Fruchtsüße - bevor es etwas rauer wird, guter Grip setzt ein, fein granulares Tannin mit dezenter Säure tragen diesen Pinot zu Hochform. Jean-Francios Ganevat ist halt ein Könner! [GB 07/2023]

Unter dem Motto "Alles erlaubt, nichts verboten" kreiert Johannes in seiner Revolutions-Linie spannende Naturweine für jeden Tag. Seine Revolution Pink besteht aus Syrah, St. Laurent und der roten Piwi-Rebsorte Roesler, die er ganz nach Sherry-Vorbild im Solera-System ausbaut und so möglichst gleichbleibende Qualität von Abfüllung zu Abfüllung schaffen möchte. Rebsorten und Jahrgang stehen hier im Hintergrund, dafür wird komplexe Frucht groß geschrieben!

Unter dem Motto "Alles erlaubt, nichts verboten" kreiert Johannes in seiner Revolutions-Linie spannende Naturweine für jeden Tag. Seine Revolution White besteht aus Riesling aus 3-5 Jahrgängen (über die Jahre im Solera-Verfahren im Stahltank ausgebaut), Scheurebe (kurz auf der Schale angegoren) und Chardonnay (auf der Maische vergoren), diese ausgefallen Mischung soll möglichst gleichbleibende Qualität von Abfüllung zu Abfüllung schaffen. Rebsorten und Jahrgang stehen hier im Hintergrund, dafür wird komplexe Frucht groß geschrieben!

In der Nase feine Rieslinganklänge, Ananas, Zitronenzeste und ein Hauch Butterkaramell. Am Gaumen eine kräftige Textur mit viel Grip und Säure, durchaus frisch für den doch oxydativen Ausbau, vielschichtiges Spiel aus Frucht und Schmelz, dezent herb, sehr harmonisch - toller Wein in der Preisklasse. [GB 07/2023]

PS: Das Solera-Verfahren kommt aus der Sherry-Herstellung, da wird aus einer Fassreihe immer der älteste Teil entnommen, die Fehlmenge wird dann in einer Kaskade aus den jeweils daneben-/darüberliegenden jüngeren Fässern aufgefüllt, im jüngsten Fass wir der neue Jahrgang hinzugefügt. Danach reift das Ganze weiter bis zur nächsten Entnahme, das lässt sich so beliebig lange wiederholen (wieviel Jahrgänge sich da über die Jahre vermischen lässt sich daher gar nicht genau sagen).

Der Riesling Reserve Perpétuelle ist ein neuer Sekt im Sortiment von Griesel und verdeutlicht, wie langfristig bei der Sektherstellung gedacht werden muss und welch riesigen Aufwand Nico Brandner betreibt, um tiefgründige und komplexe Schaumweine zu erzeugen. In diesem Riesling sind Grundweine aus den Jahrgängen 2013 bis 2017 und im Jahr 2018 wurde der Grundwein in die Flasche gefüllt, um für 42 Monate auf der Hefe zu bleiben.
Der Grundwein aus den verschiedenen Jahrgängen ist dabei in einem Solera-Verfahren entstanden und liegt ohne Schwefel auf der Hefe. Da Nico bei Sekt nicht der größte Riesling-Fan ist, versucht er mit dieser Methode die Frucht der Sorte loszuwerden und gleichzeitig die Tiefe und Komplexität herauszukitzeln. Wir finden seine Interpretation genial und sind begeistert, dass er immer neue Ideen hat, um das Niveau weiter anzuheben.
In der Nase ist der Riesling Perpétuelle von Oxidation und Hefe geprägt, die frische Frucht ist weg, dafür ist tiefgründige Würze da, dann kommt etwas Kühles, fast Balsamisches, rauchig, fast speckig und dazu eine Spur Dörrobst, der Ausbau ist klar zu spüren und gibt diesem Sekt ungemeine Tiefe. Am Gaumen gibt die karge Struktur den Ton an, straffe Säure und ungemeine Spannung, immer wieder blitzen die Einflüsse der Hefe durch und bringt Charme und Saftigkeit. Ein toller Sekt, der seinen oxidativen Vorbildern aus der Champagne schon sehr nahe kommt. [CB 10/2022]

Ein klassischer deutscher Winzer-Sekt (die Frucht steht im Vordergrund), in der Nase exotische Anklänge, Ananas, kandierte Limette, auch etwas grünliche Noten nach Stachelbeere und Apfel, dazu ganz leichte Briocheanklänge, wirkt sehr reintönig und puristisch. Am Gaumen ein einehmender Schmelz bei gleichzeitiger Frische, gebirgsbachsklar, die pointierte Säure bleibt dabei immer harmonisch, tolle Frucht mit wieder eher grünen Nuancen, tragende rauchige Mineralik, äußerst erfrischend und trinkanimierend. Ein großer Riesling-Sekt, besser geht's kaum! PLV! [GB 11/2022]

Der Riesling aus der Lage Westerberg ist der Top-Wein im Hause Kumpf & Meyer und die Lage ist eine hoch gelegene reine Südlage mit kargem Kalkboden und spektakulärer Sicht über das Elsass. Was den Wein einzigartig macht ist aber vielmehr sein Ausbau. Denn seit diesem Jahr wird der Riesling Westerberg als Perpetuel ausgebaut, das heißt die Grundweine werden in einer Art Soleraverfahren gereift und in diesem Release stecken die Jahrgänge 2015, 2018 und 2019 drin. Das bringt natürlich gewisse oxidative Noten mit sich - ledriger Apfel, eine warme Brioche-Hefewürze, ein Hauch helles Leder und Vanille. Die gut integrierte und spürbare Säure bildet ein perfektes Gegengewicht zu diesem mit 14% Alkohol doch eher voluminösen Körper. Was diesen guten Riesling aber dann zu einem großen Riesling macht ist seine facettenreiche Tiefe. Und kraftvolle Länge. Und nochmal Tiefe. Und Länge. [LA 06/2023]
 

Rosé Gluegglich - ein non vintage Rosé von Fred Loimer der glücklich macht. Aus seinen biodynamisch bewirtschafteten Gumpoldskirchner Weingärten wird die Cuvée aus Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir in gebrauchten Eichenfässer spontan vergoren und ausgebaut. Ungeschönt, unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt.

Die dezente Hefetrübung fällt sofort auf, vor allem weil die Farbe dadurch noch intensiver strahlt, irgendwo zwischen Koralle und Erdbeere. In der Nase beginnt der Gluegglich Rosé mit viel Frische und kühler Frucht, etwas Rhabarber, Blutorange, Minze und Zitronenmelisse, animierend und leichtfüßig, geht aber auch in ein feine ätherische Richtung. Am Gaumen mit Saftigkeit und Frucht, hier eher Grapefruit und Zitronenzeste, mit der Hefe bekommt er ein ausfüllendes Mundgefühl und auch einen ganz leichten Grip. Die feinen herben Noten und die Frische machen Lust auf den nächsten Schluck. [CB 07/2022]

VINUM-Heft 7-8/22: "Rauchige, fleischige Nase, Feuerstein, Thymian, Estragon, Johannisbeerblätter, etwas wild und ungestüm, Komplex. Am Gaumen mit Granatapfel, Sauerkirsche, gute Struktur. Stimmige Tannine und sehr juicy. Für Fortgeschrittene."- 91 Punkte

Das Winzer-Duo Katharina Wechsler und Kai Schätzel (K+K) sind immer für Innovationen zu haben! Diesmal ein nachhaltiges Packaging: man verzichtet  auf energieaufwändige, schwere Magnum Flaschen und setzen auf "Pouches", in denen der vakuumierte Wein -auch geöffnet- sehr lange frisch bleibt und nicht oxidiert. Ungeschminkte Nase, naturtrüb, wild, Bergamotte, rote Pflaumen, Boskop-Apfel und ganz leichte ätherische Noten. Am Gaumen eine herzhafte Textur mit ebensolcher Säure, kräftiger Biss, rosa Grapefruit, dezent herb bis rustikal, mehr als erfrischend. [GB 08/2022]

Hellleuchtendes Rubinrot, in der Nase feines Beerenbukett, blättrig unterlegt, am Gaumen üppig und kraftvoll, dezente Perlage, feine Extraktsüsse, sehr erfrischend, bleibt richtig auf der Zunge haften - schöner Früchte-Nachhall. Der Frizzante für alle Schilcher-Freunde und die es noch werden wollen! Ein hellrotes Knallbonbon! [GB 09/2019]

Rosa-Orange und Zwiebelschalenrot, elegante Schilchernase nach Walderbeeren und Moschus, am Gaumen cremig-zarter Fruchtschmelz mit erfrischender Kohlensäure, deutliche Cassisnoten. Eine vornehme Kombination zwischen frischer Frucht, eleganter Reife und erfrischender Frische, hergestellt nach der Mèthode Charmat bei Arunda in Südtirol.

Mit dem 2017er Blanc de Blancs Brut Nature kelterte das bisher eher für seine charmanten Sekte bekannte Weingut Bründlmayer erstmals einen straff-mineralischen Jahrgangs-Sekt rein aus Chardonnay nach dem Vorbild der modernen Top-Produzenten in der Champagne. Die Rückmeldung aus der Weinwelt ist seitdem ziemlich einstimmig: Stephan Reinhardt hatte den Sekt schon vor einer Weile in der FAS gefeiert, im Falstaff landete er auf dem ersten Platz und jetzt wurde der karge Sprudler im Gault Millau auch noch zum Sekt des Jahres gekürt! Wir können uns dem Lob nur anschließen, denn der 2017er von Bründlmayer setzt mit seiner filigranen Art neue Maßstäbe für Schaumweine aus Österreich.

Zu Recht mein der Gault Millaut:
»Der beste Winzersekt, der je in Österreich gekeltert wurde!«

In der Nase sehr filigrane florale Noten, leicht ätherisch, Pilze, dunkles Vulkangestein, am Gaumen setzt sich der "magere" Eindruck fort, rauchig, mit einer frechen Säure, leichter Zitrustouch, sehr lebendig, richtig salzig (am zweiten Tag), Luft tut ihm also gut, großer Sekt! [GB 02/2021]

Ausgezeichnet als Sekt des Jahres 2022 von Gault&Millau

Da passt auch die folgende Lobeshymne von Stephan Reinhardt:
»Der stärkste Sekterzeuger Österreichs sitzt in Lagenlois im Kamptal: Willi Bründlmayer. Bezüglich Reinheit, Finesse, Leichtigkeit und Eleganz, verbunden mit Komplexität und Struktur, können einem Bründlmayer-Sekt nur feine Champagner die Perlen reichen. Überragend der frisch degorgierte 2017er Brut Nature, ebenfalls ein Blanc de Blancs vom Kalkboden. Konzentriert, fest, mineralisch und salzig wie ein Chablis, Jura oder eben: großer Champagner der Côte des Blancs. Ein schäumender Wein zum Essen, den man tags zuvor öffnen und dann nicht mehr bewegen sollte.« Stephan Reinhardt in der FAS vom 13.12.2020

Degorgiert: 11/2021

Brilliant light yellow, fine and persistent mousse, pure elegant nose that is quite fruity with apple and stone fruit accompanied by pleasant toasty and yeasty and mineral aromas, a touch of honey, and ripe exotic components, quite complex, creamy and yet crisp on the palate yet with persisting fruity and mineral elements, fresh but well integrated acidity and a long soft finish with mineral and spicy nuances in the end.

Österreichs beliebtester Winzersekt, eine klassische Champagner-Cuvée (PN/CH/PB/PG/GV). Helles leuchtendes Gelb, feine konsistente Perlage, in der Nase Quitte mit zarten Zitrusaromen mit leichten Biskuitunterton, Akazienblüten, dezent nussig von Röstnoten und Hefekontakt. Am Gaumen feinfruchtig, überaus rund und saftig, gelber Fruchtschmelz, gelber Apfel, vollmundig, anregend frische Säure, nicht zu süß, feine Mineralität im Abgang. [GB 05/2019]

92/100 Punkte im Wine Enthusiast (Anne Krebiehl) 03/2019

Handgerüttelter Sekt aus Grüner Veltliner, Riesling und weissgepresstem Pinot Noir mit 30-monatiger Hefelagerung. Mittleres Grüngelb, Duft nach Akazienhonig, Bratapfel, Marillenröster und Croissant, dazu eine zart nussige Holzwürze. Am Gaumen eine cremige Textur mit kräftigem Körper, feines Mousseux, Orangen- und Zitrusnoten mit einer sehr lebendigen Säure, feinwürziger Abgang, eher kernig in Nachhall. [GB 05/2019]

Handgerüttelter Sekt aus Grüner Veltliner, Riesling und Pinot Noir, 30 Monate Flaschengärung. Mittleres Grüngelb, Duft nach Akazienhonig, Biskuit und Walderdbeeren, zart florale Nuancen. Cremige Textur, reifer gelber Apfel, leicht zitronig im Nachhall. Nicht weit von gutem Champagner entfernt.