GermanBurkhardtSchür - Rosé Brut ist eine Cuvée aus 75% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir und 5% Chardonnay. Die Pinot Meunier Trauben stammen von der württembergischen Seite des Taubertals und wachsen auf Muschelkalkböden, der Pinot Noir kommt aus Bürgstadt und wächst auf Bundsandsteinverwittungsböden und der Chardonnay vom Kaiserstuhl. Das Traubenmaterial kaufen Laura und Sebastian von befreundeten Winzern, da Sie selbst nicht im Besitz eigener Weinberge sind. Der Grundwein des Rosés ist aus dem Jahr 2018 und wurde im Doppelstückfass ausgebaut, er liegt bist zur Tirage, die im Jahr 2019 stattfand, auf der Vollhefe. Nach der Tirage lag der Sekt für weitere 32 Monate auf der Hefe und wurde im April 2022 degorgiert, hierbei hat er eine Dosage von 2 gr/l erhalten.
In der Nase mit filigraner Frucht, zarte und helle Erdbeere, eine Spur Himbeere, dazu auch kühle Noten, etwas Minze und einen Hauch Rhabarber und Melisse, eine dezente Hefenote und feine Rauchigkeit. Am Gaumen mit filigraner Textur, saftige und frische Säure, Zitrus und weiße Johannisbeere, die Perlage zieht sich fein über die Zunge, dazu ein guter Grip, sehr lebendig und animierend, ein straffer und seriöser Rosé, der zeigt wo die Reise in Deutschland hingeht. [CB Jg. 2015]
| Grape Variety: | Chardonnay, Pinot Noir, Schwarzriesling, Rosé Blend (Cuvée) |
| Soil: | Shell Limestone, New red Sandstone |
| Origin: | Franken |
| Production Method: | Méthode traditionelle |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Vintage: | NV |
| Category: | Sparkling Wine, Rosé Wines |
| Treatment: | Cask |
| Character: | rich + minerally |
| Style: | brut |
| Food Pairing: | Fish, Light Dishes |
| Quality: | Quality Sparkling Wine (Sekt) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-9 °C |
| Best to drink: | 3 to 7 years |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
317 kJ / 76 kcal
Total Carbohydrates
1,1 g
Sugars
0,4 g
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| Ingredients: | Grapes, tirage liqueur, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Sekthaus BurkhardtSchür Raiffeisenring 1 63927 Bürgstadt, Germany Phone +49 9371 6688732 |
| Item no.: | 28931 |
