17.0 Points

Cuvée aus 55% Zweigelt, 25% Blaufränkisch und 20% Cabernet Sauvignon von Frauenkirchner Haideboden. [Jg. 2016] Dunkles Rubingranat mit schwarzem Kern, in der Nase rotbeerige Frucht nach Kirschen und Johannisbeeren, zart rauchige Noten, feine Fruchtwürze. Am Gaumen dicht und etwas erdig dabei, reife feine Tannine, Orangenschalen, leicht minzige Nuancen, vollmundig und füllig im Abgang, bleibt gut haften. [Jg. 2011 GB]

Die Trauben für diesen Blaufränkisch kommen aus der kalkhaltigen Riede Umriss. Die Maischegärung geht über gut 2 Wochen, danach biologischer Säureabbau und Reifung im großen Holzfass für Dauer von 9 bis 12 Monaten. Dunkles Rubingranat, in der Nase dunkle Beerenanklänge, Brombeerkonfit, Pflaumen, Sauerkirschen und Mandeln. Am Gaumen saftige Fruchttextur, extraktsüß, wieder dunkle Beeren, elegantes Säure-Tannin-Spiel, feine Holzwürze mit gutem Druck im Abgang. Moderne Blaufränkisch Stilistik! [GB Jg. 2013]

Der Blanc Pure ist in 2020 eine Cuvée aus Weissburgunder mit knapp einem viertel Traminer und zeigt sich schon kurz nach der Füllung in einer fantastischen Phase! In der Nase mit viel Komplexität, reife, saftige Frucht und feine florale Duftigkeit, dazu dunkle Würze, entwickelt sich grandios und wird immer tiefgründiger, etwas Eukalyptus, Minze und reife Birne, sehr ausgewogen und mit einer dezenten Wildheit. Am Gaumen nimmt die Saftigkeit den ganzen Mundraum ein, dann kommt Cremigkeit mit dieser dunklen Würze, ein feiner und leicht bizeliger Grip, Aprikose und Minze bleiben lang hängen. Macht riesigen Spaß und ist schon jetzt mit viel Trinkfluss und Charme ausgestattet. [CB 05/2021]

Dieser Tement Sauvignon Blanc stammt vom slowenischen Teil der Toplage Zieregg, lokal auch Ciringa genannt. Der Name Fosilni Breg (Fossilienberg) beschreibt exakt den kargen Muschelkalkboden der diesem Wein diese besondere Note verleiht. Ein etwas anderer Sauvignon Blanc, im großen neutralen Holzfass auf der Hefe ausgebaut, dezentes Helles gelb im Glas. In der Nase eine tolle Mischung aus nassem Kalkstein, Weißkraut, Salbei und einer zarten Note von Grapefruitzeste. Am Gaumen eine sehr filigrane Textur, dazu eine lebendige Säure, trotz des warmen Jahrgangs in 2018, ein Hauch Orangenschale, Zitrusnoten im Nachhall. Ein wirklich gelungener Einstieg in das Sortiment der Domaine Ciringa! [ND 07/2020]

Der ehemalige Föllikberg heißt jetzt Leithakalk, obwohl die Trauben überweigend von der bisherigen Lage kommen - die überwiegend kalkhaltige Schwarzerden mit hohem Tonanteil aufweist. Eine intensive Nase, mit einer würzigen Kombination aus Brombeeren, Weicheln, ein Hauch Leder und Röstaromen, etwas Getreide, Wacholderbeeren. Am Gaumen kraftvoll und intensiv, zupackendes Tannin mit präziser Säure, wieder Brombeeren und ein zarter animalischer Touch, schwarzer Pfeffer, krallt sich grandios an die Zunge, dabei stoffig und mürbe. Ein großer Zweigelt mit Charakter! [GB 03/2020]

Der ehemalige Föllikberg heißt jetzt Leithakalk, obwohl die Trauben überweigend von der bisherigen Lage kommen - die überwiegend kalkhaltige Schwarzerden mit hohem Tonanteil aufweist. Eine intensive Nase, mit einer würzigen Kombination aus Brombeeren, Weicheln, ein Hauch Leder und Röstaromen, etwas Getreide, Wacholderbeeren. Am Gaumen kraftvoll und intensiv, zupackendes Tannin mit präziser Säure, wieder Brombeeren und ein zarter animalischer Touch, schwarzer Pfeffer, krallt sich grandios an die Zunge, dabei stoffig und mürbe. Ein großer Zweigelt mit Charakter! [GB 03/2020]

Dieser Zweigelt braucht sich nicht verstecken! Die bis zu 50-jährigen Reben wachsen am Heideboden, am flachen Ufer des Neusiedlersees und bringen viel Struktur. Dunkles Rubingranat mit violetten Rändern, in der Nase rassiger Duft nach Sauerkirschen, Brombeeren, Hagebutte, zarte Schokoanklänge, Sauerteigbrot und ätherische Nuancen runden das Bild ab. Am Gaumen eine feste Struktur mit einer frischen Säure, perfektem Tanningerüst, dabei saftig bis fleischig, etwas Zwetschgenfrucht mit leicht erdigen Touch, elegant, leichte Würze mit etwas Orangenzeste im Nachhall. Ein großer Zweigelt. [GB Jg. 2016]

Der kalkreiche Bisamberg, östlich der Donau, ist ideal geeignet für diesen gemischten Satz, der in diesem Fall überwiegend aus Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder besteht. Helles Grüngelb, in der Nase frische Anklänge: Stachelbeere, grüne Birne, auch exotische Nuancen, Limettenzeste und ein Hauch Minze. Am Gaumen eine herzhafte Textur, mit einer guten Säurestruktur, dann kommt ein feiner Schmelz von der Hefelagerung im Stahl dazu, harmonisch und sehr trinkanimierend, wieder feine grüne Noten mit kräutriger Würze im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter. PLV! [GB 06/2021]

Carsten Saalwächter schafft etwas das wir fast für unmöglich gehalten haben: Er macht spannenden Silvaner, karg, animierend und mineralisch strukturiert! Der Silvaner Alte Reben kommt von fast 50-jährigen Reben und ist dabei nur sein Einstieg bei den Weissweinen, allerdings wird hier genauso wie bei seinen Top-Weinen gearbeitet. Perfekte Silvaner Trauben vom kargen Muschelkalk, frühe Lese, um die Frische zu bewahren und extrem lange Pressvorgänge von bis zu 24 Stunden in der Korbpresse. Carsten will im Pressvorgang etwas mehr Gerbstoff auslaugen, so bekommen auch seine Weißweine eine feste und kompakte Struktur, das ist quasi sein Markenzeichen. Ausgebaut wird der Silvaner Alte Reben in gebrauchten Holzfässern, 22 Monate auf der Hefe bevor ohne Filtration und Schönung mit minimaler Schwefelgabe gefüllt wird.

Die Nase beginnt mit einer zarten Reduktion, dazu kommt reife gelbe Frucht (Quitte und Birne) und grüne Kräuter, vielschichtig, tiefgründig und immer elegant. Am Gaumen feste mineralische Textur, rauchig - man spürt den Kalk, eines zartes Tannin von den Rappen kommt hinzu, auch etwas Schmelz, bleibt aber präzise, wieder Quitte und etwas Apfel mir einer saftigen Würze, die Säure ist dezent, reicht aber um Frische und Lebendigkeit zu erhalten. Großer Wein - dieser Silvaner! [GB 03/2021]

Dieser Weißburgunder wurde nach Tochter Anna benannt und stammt von mittleren Höhenlagen rund um das Weingut. In der Nase ein intensiv blumiges Bukett, geschälte Mandeln, (Manner-Schnitten), Pfirsich und Pampelmouse, dazu ein ganz leichte Holzwürze. Am Gaumen ein kräftiger Körper mit viel Extrakt, Bratapfel, gut proportionierte Säure, entwickelt sich mit Luft, sehr feine Mineralik mit einer Spur Salz, wirkt angenehm trocken mit etwas Heuwürze in Nachhall. [GB 07/2020]

Die Seckinger Jungs haben mit dem Chardonnay >R< Pure im Jahr 2020 wieder den Nagel auf dem Kopf getroffen. Frisch geöffnet eine leicht fruchtige Duftigkeit, Hefe kommt zum Vorschein und Exotik bleibt nicht aus. Selektive Handlese, Maischestandzeit, 500l Holzfass, langes Hefelager und natürlich 100% Spontangärung. Gut eingesetzte Frucht, dezent oxidativer Ausbau, etwas Banane, Grip, Frische und zarter Schmelz. Kräutrig, leicht vegetabil, mineralisch und spürbarer Gerbstoff, nicht aufdringlich. Mit 12 Vol.-% eher ein schlanker würziger Chardonnay mit zitrischem und leicht salzigem Anklang. Karaffiert oder ein paar Stunden früher geöffnet zeigt sich der Wein von einer neuen Seite, absolut empfehlenswert. [NH 05/2021]

Der Spätburgunder Bassgeige von einer der bekanntesten Lagen in Baden (VDP.Erste Lage Oberbergener Bassgeige), nimmt sich vom Vulkangestein die nötige Mineralik. Rotfruchtig, kräutrig und steinig, sind auf alle Fälle Schlagwörter die im Wein wiederzufinden sind. Friedrich Keller schafft es immer mehr - zarte, elegante und sehr stimmige Spätburgunder zu kredenzen, durchaus auch im Einstiegsbereich. Der Duft von Weichsel und roter Johannisbeere wechselt sich mit Waldboden und Walderdbeeren ab. Der Holzeinsatz vom großen Fass und gebrauchten Barrique, ist (noch) gut spürbar und unterstreicht auch die leicht animalischen, rauchigen Nuancen. Am Gaumen spannender Gripp, bäuerliches Tannin, rotfruchtig, nicht ganz so dicht wie der 2018er Jahrgang. Das Mundgefühl saftig, straff, mit leichten Extrakt. Walderdbeere und Sauerkirsche wieder deutlich im Vordergrund, dazu Kräuterwürze und Rauchigkeit, am Gaumen zurückhaltender als in der Nase. Gute Mineralität und Zug fördert die Leichtigkeit und den Trinkfluss. Die Preisleistung für diesen Pinot aus Baden ist unschlagbar. Empfehlenswert: den Wein bei kühlerer Temperatur (12-14°C) ins Glas einschenken und die ständige Entwicklung mit Luft und steigender Trinktemperatur beobachten, sehr spannend. [NH 05/2021]

Dieser Riesling Ortswein (früher: Kallstadt) vom Weingut Rings stammt aus den Kallstadter Weinbergslagen Saumagen und Steinacker, mit Kalk- und Kalkmergelböden, die dem Riesling einen sehr mineralischen Charakter geben. In der Nase ein grünlicher Weingartenpfirsich, Zitronenmelsse, rauchiger Kalk, geil. Am Gaumen eine schlanke Textur, fängt ganz zart an - dann aber kommt eine grüne Phenolik auf, gute Säure mit enormen Zug nach hinten, viel Finesse und feuriges Temperament, klebt auf der Zunge und bleibt. PLV! [GB 03/2020]

Eine Cuvée aus 50% Zweigelt, 35% Blaufränkisch und 15% Merlot, benannt nach der Lage Neuberg, sozusagen der kleine Bruder des Bärnreiser. Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, kühlwürzige nase nach Waldbeeren, Zwetschgen, Sauerkirschen und eine Spur von MonCherry. Am Gaumen eine sehr elegante Textur, stimmig in Schmelz und Extrakt, mittleres Tannin, durchaus erfrischende Säure, etwas Malz und Blaubeeren, später nimmt der Gerbstoff dezent herbe Noten an und leitet ein gutes Finish ein. Angenehm trinkig! [GB 10/2020]

Der 2019er Chardonnay Holzfass ist ein im vorwiegend gebrauchten Barrique-Fass ausgebauter Weißwein. Doch dieser Chardonnay ist nicht nur vom Holz geprägt, sondern auch sehr positiv vom kargen Kalkstein. Eine tolle Symbiose von Schmelz, Kraft und Mineralik. Eine spannende Reduktion zu Beginn, die mit Luft etwas verfliegt aber nicht unbedingt wegbricht. Mit Jahrgang 2019 zeigt sich der Burgunder straff, mit animierender Zugkraft trotz körperreichem Grundgerüst. Eine lebendige Frische mit steiniger Würze bringt den Trinkfluss mit ins Spiel. Charmantes Mundgefühl, cremige Textur, unaufdringlich nussige Röstaromatik, dezente Kräuterwürze und exotische Anklänge, sortentypisch. Ein wie immer schnellvergriffener, komplexer aber unkomplizierter Wein von Tobias Knewitz der viel Trinkspaß bereitet und ein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis aufweist. [NH 03/2021]

Dieser Orts-Morillon aus Ehrenhausen ist nach dem traditionellen steirischen 600 Liter "Startin"-Fass benannt und wird in gebrauchten Fässern dieser Größe ausgebaut. Er verbringt mindestens ein Jahr auf der Hefe im Holzfass, um seine Finesse entwickeln zu können.
In der Nase eine leichte Reduktion von der Hefelagerung, Apfelschale, Melone, Sesamkörner mit leicht ätherischen Nuancen, dazu eine schöne Holzwürze mit einem Hauch Gewürznelken. Am Gaumen hat dieser steirische Chardonnay eine durchaus prägnante Ausprägung, mit einer gut tragenden Säure, dezent würzig, aber auch genug Körper für ein sehr angenehmes Mundgefühl, eine schöne Mineralik kommt durch. Ein guter Wein fürs Geld! [GB 12/2020]

Dieser Orts-Morillon aus Ehrenhausen ist nach dem traditionellen steirischen 600 Liter "Startin"-Fass benannt und wird in gebrauchten Fässern dieser Größe ausgebaut. Er verbringt mindestens ein Jahr auf der Hefe im Holzfass, um seine Finesse entwickeln zu können.
In der Nase eine leichte Reduktion von der Hefelagerung, Apfelschale, Melone, Sesamkörner mit leicht ätherischen Nuancen, dazu eine schöne Holzwürze mit einem Hauch Gewürznelken. Am Gaumen hat dieser steirische Chardonnay eine durchaus prägnante Ausprägung, mit einer gut tragenden Säure, dezent würzig, aber auch genug Körper für ein sehr angenehmes Mundgefühl, eine schöne Mineralik kommt durch. Ein guter Wein fürs Geld! [GB Jg. 2017]

Der 2020er Silvaner von Andi Weigand zeigt, dass die Rebsorte mehr kann, als man vom gewöhnlichen Mainstream Silvaner gewohnt ist, puristisch und karg, mit Kante und ohne kitschige Frucht. Das Traubenmaterial stammt aus Iphöfer Lagen, die vom Keuper geprägt sind. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most spontan vergoren und für 9 Monate im Holz ausgebaut. Zu Beginn mit zarter Reduktion, etwas Flint, leichter Würze, öffnet sich dann aber schnell mit etwas Luft, hinzukommen Kräuternoten, Pfefferminz, Zitronenmelisse und etwas Grapefruit. Am Gaumen startet er mit animierend frischer Säure, wieder Grapefruit, grüner Apfel, Zitrus und feiner Würze, der vorhandene Gerbstoff verleiht im Grip und Struktur, er ist keine Aromenbombe sondern ein Strukturwein mit festem Kern und das beweist er bis zum Schluss. [ND 07/2021]

Der Strato Mash ist eine Cuvée aus 50% Welschriesling und 50% Weißburgunder.

Ein ganz moderner Rotwein aus Südtirol, von alten Vernatsch Reben mit 5% Blauburgunder veredelt. Helles Kaminrot, eine kühle Nase nach Veilchen, Blaubeeren, feuchter Waldboden, ein Hauch Morchel und Nuancen von Bleistift. Am Gaumen eine elegante -ja zierliche- Textur, wirkt sehr geschliffen, feingranulares Tannin, dezent-herbe Säure, dabei guter Grip. Ein wirklich gelungener schlanker Wein! [GB 10/2020]

Ein Grünhaus Kabi aus der kleinen Seitenlage "Bruderberg", frisch gefüllt noch leicht Schwefel-reduktiv und etwas hefig, in der Nase ein floraler Duft mit eher hellen gelbfruchtigen Aromen, Nuancen von Eisenkraut und Orangenzeste und eine feine Mineralik vom blauen Devonschiefer. In der Nase eine klare geschliffene Textur, feine Säure mit gut integrierter Süße, zart kräutiger Touch, wieder diese klassische Mosel-Mineralik, abseits vom Schwefel eine schöne Eleganz, sehr stimmig im Abgang. [GB 03/2021]

Der Traminer ist ja eine der Sorten die mit Reife leicht dunkel werden, daher die Farbe in leichter Zwiebelschale. In der Nase würzige Expressionen: Zwetschgenmus, Kräuter der Provence, Zimtstange, Rosenholz und Eibisch. Am Gaumen eine eher zarte Textur, saftig-würzig, leicht erdig, sehr bodenständig, nie üppig, knochentrocken mit einem feinen Säurebogen. [GB Jg. 2017]

Der Rote Veltliner Steinberg darf in diesem Jahr seine Herkunft leider nicht auf dem Etikett tragen und heißt deswegen lediglich unfiltriert. Das ist nämlich auch der Grund warum er es nicht darf. Karl Fritsch wollte den Wein nicht filtrieren und unabhängig von der Qualität darf ein Wein der trüb ist keine Qualitätswein sein, tolle österreichische Gesetzgebung.
Die Riede Steinberg ist eine steile nach Südost ausgerichtete Lage mit Schiefer und Granit im Unterboden. Dieser Rote Veltliner, eine österreichische Besonderheit, ist im 2000 Liter Akazienfass spontan vergoren. In der Nase zart nussige Biskuitnote, grüne Ananas, frische Litschi, feiner Blütenhonig. Am Gaumen enorm dicht und füllig, fast mollig, leicht vom Akazienholz geprägt, etwas Marzipan, grüne Banane, zarter Gerbstoff Grip, zurückhaltende Säure, angenehme Fruchtsüße im Nachhall. [CB JG. 2017]

Auch dieser Grauburgunder in gebrauchten Holzfässern ausgebaut zeigt mit dem 2016er Jahrgang die starke Orientierung von Julian Huber in Richtung der altehrwürdigen Burgund. In der Nase intensive Frucht, fast ungestüm, zarte Reduktionsnoten, Sesam, etwas grüne Papaya und Apfel, mit Luft kommt Zitrus dazu und der Wein wird feiner und ausgewogener, minimaler Hefetouch im Hintergrund. Am Gaumen mit kräftigem robustem Körper, saftig und mit grüner Ausprägung, etwas Granny Smith und Limette, herzhafter Säurebiss, geradezu kernig für Baden, sehr intensiv mit ordentlich Zug nach hinten, von der Eleganz nicht weit von einem Chardonnay entfernt. Ein großer Gutswein, bestes PLV! [GB Jg. 2016]

Der Redmont von Markowitsch ist eine Cuvée aus 55% Zweigelt, 25% Blaufränkisch und 20% Merlot. Der Name Redmont ist eine Anlehnung an die rötliche Schotterauflage der Arbestaler Hügeln rund um Göttlesbrunn.
Fast schwarze Farbe, in der Nase ebenso dunkel und dicht, Schwarzkirsche, Brombeere und Wacholderbeere, dazu leichte Röstnoten, etwas Zwetschgenröster, wird mit jeder Minute vielschichtiger, jetzt kommt Eukalyptus und Rosmarin hinzu, eine echte Granate, die mit kräutrigen Aromen an die Provence erinnert. Am Gaumen mit richtig Druck, intensive Struktur mit dichtem aber mürben Tannin, wieder Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Tabak, auch deutlich -aber schon gut integrierte- Röstaromen, die dunkle Würze bleibt super am Gaumen hängen, sehr einnehmend. Eine tolle Cuvée aus dem Carnuntum, dass die typische Wärme und Weichheit der Region transportiert. [CB Jg. 2015]

Der Lagrein Rosé vom Weingut Nusserhof ist kein gewöhnlicher Rosé, denn der Kretzer wird im gebrauchten Holzfass für über ein Jahr ausgebaut und bekommt anschließend noch ein Jahr Flaschenreife, bevor er in den Verkauf kommt. Schon in der Nase merkt man, dass hier mehr Kraft und Struktur als gewöhnlich vorhanden ist, leichte Rauchigkeit, etwas grüne Würze, Zwetschge, ein Hauch Erdbeeren und etwas Minze, sehr komplex für einen Rosé. Am Gaumen beginnt er mit fester Struktur und feiner Säure, dann kommt eine feine Cremigkeit dazu, etwas Erdbeerjoghurt, wieder Zwetschge und etwas Dörraprikose, kompakter Körper mit viel Druck, bleibt super am Gaumen. Ein ungewöhnlicher Rosé, mit ungewöhnlich hoher Qualität, der mit viel Struktur und Power eigentlich näher an einem Rotwein dran ist. [CB Jg. 2017]

Gerhards Favorit des Jahres 2020! Selten hat mich ein Wein so restlos überzeugt wie der 2014er Chardonnay von Heike und Gernot Heinrich! Er hat seine Zeit für die Entwicklung gebraucht, war er Anfangs doch sehr karg und reduktiv - jetzt kommt er aber locker mit großen Weinen aus dem Jura mit, eine Bestätigung was die wilden und mutigen Winzer aus Österreich so drauf haben! In der Nase Fenchel, Feuerstein, Erdnüsse, Popcorn, leichte exotische Nuancen nach Papaya und Mandarinenzeste. Am Gaumen eine magere Textur (das Jahr 2014 gut wiedergebend), tolle Mineralik mit salzigem Nachklang, dezente Reduktion, fast bizelige Säure, gelbfleischige Frucht mit Wiesenkräuter, intensiv und doch harmonisch, sehr gute Struktur, toller Druck und ein fantastisches Finish, bleibt ewig lang. Ein geniales Preis-Genussverhältnis, also haben wir davon noch einige Flaschen beim Weingut für Sie reserviert! [GB 01/2021]

Der Chardonnay Leithaberg stammt von den kalk- und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges, großteils über Nacht auf der Maische belassen, spontan vergoren und anschließend 19 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfässern gereift. Der 2014er Chardonnay Leithaberg von Heinrich hatte in seinen ersten Jahren eine sehr ausgeprägte Reduktion - wir haben immer gesagt: das braucht Zeit, dann wird die Reduktion feiner und der Wein groß. Deshalb haben wir auch eine ordentliche Menge bei den Heinrichs reserviert.
Inzwischen sind einige Jahre vergangen und der Wein kommt so langsam ins ideale Trinkfenster, das ist karger und geradliniger Chardonnay, mit Filigranität und Struktur, kernige Kalkmineralik und großer Komplexität, ein kleines Stinkerl ist noch da, aber das verfliegt schnell und macht ihn noch Spannender, genialer Chardonnay und zu diesem Preis ein wirkliches Schnäppchen. [CB 05/2020]

Seit dem Jahrgang 2015 hat die weiße Hausmarke, eine Cuvée aus 85% Grüner Veltliner und 15% Chardonnay, zusätzlich den Namen Supernatural, könnte man als kleinen Seitenhieb von Roland Velich an die Naturweinszene verstehen. Auf jeden Fall ist diese Cuvée ein außergewöhnlicher Wein und sollte weit vorne kommen wenn österreichische Weine in Zusammenhang mit burgundischem Stil genannt werden!

In der Nase mit reifem Beginn nach Birne und Melone, dazu kommt aber gleich eine kühle Tiefe und ein kalkig rauer Touch, ungemein einnehmend, eine ganz leichte Reduktion, wird mit Luft immer steiniger und komplexer, hinten raus etwas Minze und Koriander. Am Gaumen, ähnlich wie in der Nase, erst mal kraftvoll mit einem weichen Schmelz und saftigem Druck, füllt den Mund intensiv aus, dann schleicht sich so langsam eine salzige Mineralik durch, bis sie den Gaumen mit kalkiger Struktur fest im Griff hat, animierend und schon jetzt mit großer Harmonie, hier ist alles an der richtigen Stelle und bleibt lang auf der Zunge. Ein grandioser Wein, durchaus anspruchsvoll aber eben auch ein wirklicher Preis-/Leistungs-Hit! [CB Jg. 2015]

Wir freuen uns, dass der neue Jahrgang des Sauvignon Blanc Turmhof endlich wieder verfügbar ist. Er ist einer der besten Preis-Leistungs-Weine des Weingut Tiefenbrunner und nur wenige Sauvignons in Südtirol haben mehr zu bieten. Die Reben stehen auf Kalkschotterboden in kühlen Lagen, nach kurzer Maischestandzeit im Stahltank vergoren, anschließend kommt circa die Hälfte ins Große Eichenholz und wird auf der Vollhefe ausgebaut.
In der Nase intensive Aromatik und ein großer Fruchtkorb an Aromen, Zitrus, weiße Johannisbeere und etwas Minze, dazu ein floraler Touch und feine Kräuter. Am Gaumen noch etwas verschlossener als in der Nase, kernige und zupackende Struktur, mürb, fast mit einem leichten Tannin, druckvoll und dicht, bizelig und einnehmend, hinten raus kommt ein feiner Schmelz dazu, insgesamt sehr auf Struktur getrimmt, braucht noch etwas Zeit, dann wird der Sauvignon Turmhof mächtig Gas geben! [Jg. 2017 CB 11/2018]