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Description
Der Saalwächter Silvaner Alte Reben 2024 ist in eine gelungene Kreszenez, changiert perfekt zwischen kühler steiniger Frische und einer griffigen Textur. Nach kurzer Maischestandzeit mit der Korbpresse -langsam aber am Schluss mit hohem Druck- abgepresst und in großen neutralen Holzfässern ausgebaut.
In der Nase Zitronenmelisse, Sternfrucht, Alexander-Birne, kühles rauchiges Steinmehl und eine gekonnte zarte Hefe-Reduktion (Popcorn). Am Gaumen eine griffige schlanke Textur, die Säure packt richtig zu und zieht sich gut ins Salzige, man spürt den Kalk, äußerst lebendig und balanciert, großartiges PLV. Chapeau! Carsten ist ja mittlerweile ein großer Meister dieser Rebsorte – vielleicht sogar der Beste! [GB 08/2026]
Wine Profile
| Grape Variety: | Silvaner |
| Soil: | Loess, Loam, Limestone |
| Origin: | Rheinhessen |
| Style: | dry |
| Produced in: | Germany |
| Closure: | Diam Cork |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2024 |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Character: | hearty + minerally |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Food Pairing: | Snacks, Risotto |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2031 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
293 kJ / 70 kcal
Total Carbohydrates
1,1 g
Sugars
0,2 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Germany Phone +49 172 64 383 53 |
| Item no.: | 29597 |
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