German
Weinfurore Newsletter
In unserem Newsletter informieren wir Sie im Wochenrhythmus über eine Vielzahl von Themen. Egal, ob es um neue Weine, Jahrgänge oder Winzer geht – hier erfahren Sie es als Erstes. Abonnieren Sie jetzt und sichern Sie sich als Neukunde ein kleines Willkommensgeschenk in Form eines 5-Euro-Gutscheins.
|
Die Trauben für seinen Chardonnay kommen aus Ingelheimer Lagen mit Muschelkalkboden und werden -ohne Maischestandzeit- in einer Korbpresse langsam und zum Schluss mit hohem Druck gepresst, der Most geht ohne Klärung mit vollem Trub ins große Holzfass, gärt dann spontan und bleibt bis zur Füllung 18 Monate in eben diesem.
Der Chardonnay 2024 beginnt in der Nase betont kühl und steinig, frisch geöffnet zeigt er fast keinerlei Frucht, wenn überhaupt, dann einen Hauch Zitrone. Und auch die sonst so typische Reduktion fehlt fast zur Gänze. Doch mit jeder Minute im Glas öffnet der Wein sich etwas weiter, zeigt wunderbar integrierte Holzwürze und etwas gelbe Frucht. Am Gaumen ist er druckvoll, geradlinig und präzise. Im Vergleich zu den Vorgängern aber etwas filigraner, heller in der Frucht und weniger stoffig. Bleibt zu jedem Zeitpunkt straff und filigran. Hintenraus verbindet sich die mit einer zarten Gerbstoffstruktur und bleibt lang am Gaumen haften.[JB 08/2026]
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | Shell Limestone |
| Origin: | Rheinhessen |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein |
| Produced in: | Germany |
| Closure: | Diam Cork |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2024 |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Food Pairing: | Poultry, Canard, Shellfish, Risotto |
| Character: | hearty + minerally |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2031 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
314 kJ / 75 kcal
Total Carbohydrates
1,2 g
Sugars
0,2 g
|
| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Germany Phone +49 172 64 383 53 |
| Item no.: | 29601 |
