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Domaine Bobinet

Sébastien Bobinet entstammt einer Winzerfamilie, die seit 8 Generationen in Saumur Wein produziert. Erst relativ spät, mit Anfang Dreissig, entschied er sich, das Familiengut zu übernehmen, nachdem seine Grosseltern schon 15 Jahre zuvor in Rente gegangen waren. Langsam aber sicher entwickelte er seine Idee von nachhaltiger Bewirtschaftung und der natürlichen Vinifizierung und setzte sich gegen den Widerstand seiner Familie durch. Seit 2011 ist auch Sébastiens Partnerin Emeline Calvez eine tragende Säule des Weinguts. Emeline war professionelle Tänzerin bevor sie ein Unfall dazu zwang, neue Wege zu gehen. Sie bildete sich als Sommelière aus und arbeitete in Paris als Weinhändlerin bevor sie auf einer Weinreise quer durch Frankreich Sébastien kennen- und lieben lernte und beschloss, mit ihm gemeinsame Wege zu gehen.
 
Calvez Bobinet
315 route de Montsoreau
49400 Saumur, Frankreich
Telefon +33 241 676250
Sie war es auch die Sébastien den nötigen Anstoß gab, sich nicht ausschließlich auf die 1,8 Hektar nahe ihres Hauses in Beaulieu am Ortsausgang von Saumur zu verlassen, sondern die Domaine auch ein bisschen wachsen zu lassen. Und so haben die beide ihre bestehenden Rebflächen, auf denen sich Cabernet Franc und Chenin Blanc tief im weichen Tuffsteinboden verwurzelt haben, um ein paar Hektar zwischen Dampierre und Souzay erweitert. Hier wachsen neben Cabernet Franc auch Pineau d'Aunis, Gamay und Grolleau noir, aus denen die beiden in ihrem Keller die unterschiedlichsten Weine hervorbringen. Viele rote Cuvées, reinsortiger Chenin, orange Wein, Pet Nat - gerne probieren die beiden immer wieder etwas Neues aus, ihrem strukturierten, fruchtbetont-würzigem Stil mit geschmeidigen Tanninen und viel Mineralität bleiben sie dabei aber immer treu.
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