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Dieser Sauvignon Blanc wurde zu 90% kühl im Edelstahltank und zu 10% im Barriquefass vergoren. Anschließend reift er bis April auf der Feinhefe. Durch den Ausbau im Edelstahltank wird die vielschichtige, teils exotische Fruchtfülle der Sorte betont, während das Barriquefass für eine leicht rauchige Holzwürze und etwas Cremigkeit am Gaumen sorgt.
Eher laute (sortentypische) Nase nach Sternfrucht, Litschi, reife Stachelbeeren, Kiwi und zart-rauchig reduktive Nuancen, am Gaumen eine verführerische Textur, anfangs eine exotische Seite mit Mango und Maracuja, bevor dann ein schöner Säuregrip greift, rosa Grapefruit, changiert zwischen gelben und grünen Noten, durch den Holzeinsatz aber insgesamt ein sämiger Sauvignon mit guter Präsenz im Abgang. [GB Jg. 2024]
| Grape Variety: | Sauvignon Blanc |
| Soil: | Limestone, Clay |
| Origin: | Württemberg |
| Style: | dry |
| Cultivation: | organic |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Treatment: | Cask, Stainless Steel Tank |
| Association: | VDP |
| Vintage: | 2025 |
| Closure: | Screwcap |
| Quality: | Gutswein |
| Food Pairing: | Light Dishes |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-12 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2030 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
314 kJ / 75 kcal
Total Carbohydrates
0,7 g
Sugars
0,2 g
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| Ingredients: | Grapes, sucrose, acidity regulator: tartaric acid, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | DE-ÖKO-022 |
| Bottled by: |
Weingut Aldinger Schmerstr. 25 / Ecke Lutherstr. 70734 Fellbach, Germany Phone +49 711581417 |
| Item no.: | 29997 |
