VDP

Das Auge erfreuen zuerst einmal zarte und leichte Lachstöne. In der Nase ist der Evoé ebenfalls sehr dezent und zurückhaltend mit Himbeer- und roter Johannisbeer. Etwas Zitrus und Minze auch eine leichte Blumigkeit begegnet im Glas. Am Gaumen sind zitronige Noten zu schmecken, etwas tanninig, mineralisch und leicht salzig. Frische Himbeer und Johannisbeer wiederholt sich, etwas Bittermandel. Ein leichter Rosé für die Terrasse, der auch Gäste an einem heißen Tag erfreut! [JW 06/2017]

Eine Cuvée aus ca. 70% Spätburgunder, 20% Dornfelder und 10% Merlot, entstanden aus dem Saftabzug vor der Rotweinmaischegärung. Schon in der Nase mit viel Frische, knackige rote Johannisbeeren, Erdbeeren, grünliche Reflexe mit etwas Stachelbeere und auch etwas Orangenzeste. Am Gaumen straff und erfrischend, wieder Beerenfrucht, frische Säure mit einem Zitrustouch, fast etwas Tannin, sehr lebendig und gut gelungen. Tolles Rotwein-Feeling! [GB Jg. 2016]

Wenn wir hier nicht von Müller-Thurgau schreiben würden, hätte man keine Chance auf diese Sorte zu kommen. Zart und feingliedrig wie ein Weißburgunder in der Nase, etwas florale Anklänge, weißer Pfirsich und eine leichte Reduktion, was Tim Fröhlich hier in die Flasche bringt, ist so unglaublich saftig und animierend. Am Gaumen wäre ich dann bei Riesling, direkt und strukturiert mit feiner Mineralik und toller Saftigkeit, wieder sehr helle Frucht, etwas gelber Apfel, toller Grip, Pfirsich und etwas Mango. Schäfer-Fröhlichs Müller-Thurgau ist wieder eine Sensation zu diesem Preis! [CB 03/2018]

MAXIMIN ist der gelungene Einstiegs-Riesling am Schubert'schen Weingut Maximin Grünhaus und stammt aus Vorlese-Traubenmaterial aus den Monopollagen. In der Nase ein klassisches Riesling-Fruchtspiel: weißer Pfirsich, Melone und Ananas, dazu eine Prise von einer Heuwiese, eine winzige Spur Morchel. Am Gaumen eine saftige Textur, guter Schmelz mit animierender Restsüße, die mittlere Säure hält eine schöne Balance, bleibt fruchtig-frisch, wieder Ananas, süffig wie manch Kabinett. [GB 06/2019]

Bei diesem Rosé werden die ganzen Trauben nach einer kurzen Maischestandzeit abgepresst. In der Nase feine Erdbeerfrucht, ein Hauch Zwetschge und etwas Rauchigkeit, überhaupt nicht kitschig, sondern ein ernsthafter Rosé mit animierender Nase. Am Gaumen mit toller Saftigkeit, sehr ausgewogen, weiche Struktur, ein Charmeur der mit viel Frucht am Gaumen glänzt, wieder Erdbeere, dazu etwas Joghurt, knackig, macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. [CB Jg. 2015]

Der Weißburgunder Gutswein - laut Konrad Salwey Everybodys Darling - stammt von Lösslagen am Kaiserstuhl und ist im Stahltank -inkl. biologischem Säureabbau- ausgebaut. In der Nase sehr sortentypische Melone und Granny-Smith Apfel, ein Hauch frischer Gartenkräuter. Am Gaumen zeigt er Frische, auch Säure, dazu aber doch auch eine schöne Cremigkeit, alles gut miteinander verwoben, eher puristisch mager mit zartem mineralischen Touch. Ein frischer Weißburgunder der einfach Spaß macht. [GB Jg. 2016]

Dieser Weiße Burgunder von Philipp Kuhn ist der moderne trockene Weißweintyp, obwohl er »Tradition« heißt. In der Nase intensive Burgunderfrucht - fast etwas parfümiert: frische Birne, getrocknet Ananas, Galiamelone und ein Hauch Walderdbeeren (ja!). Am Gaumen eine sämige Textur, dann ein perfektes Spiel der frischen Säure mit der Fruchtsüße, Grapefruitzeste, leicht rauchige Kalkmineralik, bleibt sehr angenehm auf der Zunge, ein tolles Trinkvergnügen. [GB Jg. 2016]

Der Riesling Kalkmergel ist der Einstieg in die beeindruckende Riesling-Serie der Brüder Rings, die sich durch einen eigenständigen, leicht barock anmutenden Stil auszeichnet, hier entstehen tiefgründige Rieslinge mit klarer Herkunft. Schon in der Nase so gar nicht Riesling-typisch, eine Frucht, die nicht aus dem Glas springt, sondern zurückhaltende Rauchigkeit und tiefgründige Würze, dazu kommt orange Frucht, Orangenzeste, leichte Kräuternoten, mit Salbei und Kumquats, tolle Komplexität. Am Gaumen dann eher mit kargem und straffem Beginn, kalkige Mineralik nimmt die Zunge ein, saftiger Zug und feine Frucht, dezenter Pfirsich und reife Birne, griffige Struktur, bleibt super am Gaumen, ein grandioser Basis-Riesling, der hinten raus mit etwas Schmelz auch eine sehr charmante Seite hat. [CB 08/2017]

Ein kraftvoller Grauburgunder aus Freinsheimer und Kallstädter Lagen. Die handgelesenen Trauben werden teilweise als ganze Trauben gepresst oder nach kurzer Mazerationszeit mit natürlichen Hefen vergoren, und zum größten Teil im Edelstahl bzw. 30% im großen Holzfass ausgebaut. In der Nase mit einladender Frucht nach Honigmelone, frischen Birnen und leicht kalkigem Buket. Am Gaumen für die Sorte eine zarte Struktur, eleganter Schmelz von der Hefelagerung, angenehme Säure, typische Fruchtanklänge nach Dörrobst, bleibt aber auf der frischen Seite. [GB Jg. 2016]

Der Riesling Kalkmergel ist der Einstieg in die beeindruckende Riesling-Serie der Brüder Rings, die sich durch einen eigenständigen, leicht barock anmutenden Stil auszeichnet, hier entstehen tiefgründige Rieslinge mit klarer Herkunft. Schon in der Nase so gar nicht Riesling-typisch, eine Frucht, die nicht aus dem Glas springt, sondern zurückhaltende Rauchigkeit und tiefgründige Würze, dazu kommt orange Frucht, Orangenzeste, leichte Kräuternoten, mit Salbei und Kumquats, tolle Komplexität. Am Gaumen dann eher mit kargem und straffem Beginn, kalkige Mineralik nimmt die Zunge ein, saftiger Zug und feine Frucht, dezenter Pfirsich und reife Birne, griffige Struktur, bleibt super am Gaumen, ein grandioser Basis-Riesling, der hinten raus mit etwas Schmelz auch eine sehr charmante Seite hat. [CB Jg. 2017]

Helles Grüngelb, in der Nase duftet der Weißburgunder vom Mosbacher nach Williamsbirne und gelbem Pfirsich, daneben kommt eine zarte Kräuterwürze und eine Nuance Blütenhonig durch. Am Gaumen ist er erfrischend und saftig, bleibt dabei sehr elegant und anregend, helle Steinobstnoten mit einer feinen und anhaltenden Kalkmineralik, bleibt dadurch sehr lebendig auch im Nachhall. [GB Jg. 2016]

Der Weißburgunder Muschelkalk ist der Einstieg bei den Burgundern am Weingut Knoll. In der Nase mit rauchigem Beginn, wirkt sehr erwachsen und komplex, gar nicht wie ein Einstiegsweissburgunder, flambierte Ananas, etwas Melone und grüne Birne kommen dazu, etwas Kräuter runden die tolle Nase ab. Am Gaumen eine Mischung aus cremiger Struktur und saftiger Säure, etwas Stachelbeere, ein Hauch Grapefruit und etwas Birnenschale, trotz nur 12 % Vol. Alkohol sehr intensiv und lang anhaltend. [CB Jg. 2015]

Der Riesling Gutswein von Mosbacher ist ein Bote der Trinkfreude und glänzt als unkomplizierter aber trotzdem nicht anspruchsloser Tischwein. Am Weingut Mosbacher haben die Rieslinge immer ein mineralisches Grundgerüst, auch schon in dieser Preisklasse. In der Nase Steinobstnoten und etwas Zitrus, gelber Apfel kommt intensiv durch und auch leichte florale Anklänge schimmern durch, am Gaumen saftig und erfrischen, zart mürbe Mineralik im Hintergrund, knackige Struktur, Aprikose und wieder gelber Apfel kommen hier durch, ein sehr klarer und straffer Einstiegs-Riesling. [CB Jg. 2014]

Der Rosé von Philipp Wittmann wurde aus St. Laurent- und Spätburgundertrauben gemacht, mit Ganztraubenpressung samt Rappen und 8 Stunden Maischestandzeit. Rauchige Nase nach roten Stachelbeeren, ein Kräuterhauch von Minze und Thymian, auch rote Johannisbeer- und leichte Walderdbeernoten. Am Gaumen eine frische und knackige Textur, dazu eine herzhafte Säure, wieder rote Beerenfrucht mit einer Spur Zitronenzeste, auch die Mineralik belebt und hält ihn frisch, ein schlanker Rosé mit Struktur, Rhabarber im Nachhall. [GB Jg. 2017]

Knochentrocken waren die Weine der Kellers schon immer - das Weingut schreibt den Restzucker bereits seit den 80er Jahren auf das Rücketikett. Seit Friedrich für die Weine verantwortlich zeichnet, sind sie dazu noch leichtfüßiger und saftiger geworden. Es wird früher gelesen, um den Alkohol niedrig und die Säure lebendig zu halten und im Stahltank vergoren, um Frische und Aromatik zu fördern. In der Nase zuerst mit frischen und grünen Reflexen, dann immer mehr reife Frucht, zugänglich und klar, etwas gelbe Birne, Ananas und Mirabelle, ein Hauch Grapefruit und dezente Kräuterwürze - eine feine Nase für einen Grauburgunder. Am Gaumen mit saftigem und durchaus straffem Beginn, ganz leicht bizelige Struktur und etwas Rauchigkeit, dann viel Frucht und weicher Schmelz, Melone und wieder Mirabelle, hinten raus cremig und mit einem Hauch Karamell, engmaschig und animierend, ein toller Grauburgunder. [CB Jg. 2017]

Ja, an der Mosel geht auch Weißburgunder! In der Nase gelber Apfel, Honigmelone, Amalfizitrone und leicht florale Anklänge. Am Gaumen eine sehr schmelzige Textur mit dezent buttrigen Noten, dazu aber auch eine lebendige Säure, feine -leicht erdige- Mineralik, gut balanciert und erfrischend. [GB 11/2019]

Der Silvaner Muschelkalk kommt von den jüngeren Rebanlagen und den etwas flacheren Lagen, wie der Name schon sagt aber ausschließlich von Kalkböden. In der Nase luftig und doch intensiv, reife Frucht mit Melone und Orange, Pfirsichnektar und Holunderblüten, im Hintergrund auch grüne Nuancen mit einem Touch Kräuter. Am Gaumen saftig und fast tänzelnd, ganz leicht moussierend bekommmt er noch mehr Frische, etwas Minze, dazu grüne Birne und Kiwi, sehr dezente Struktur und weicher Körper, ein erfrischendes Leichtgewicht zum Spargel oder an heißen Tagen! [CB Jg. 2017]

Van Volxems Einstiegsdroge heißt Schiefer Riesling und zeigt hervorragend den Stil und die außergewöhnliche Qualität des Hauses. Gelber Pfirsich betört in der Nase, dazu ein Hauch rote Johannisbeeren, am Gaumen einladender Schmelz mit feinen mineralischen Anklängen, wieder gelbe Steinobstnoten, ungemeiner Trinkfluss der es schwer macht wieder aufzuhören.

Dieser Grauburgunder Gutswein von Konrad Salwey besticht erst mal durch Zurückhaltung. In der Nase trockenes Zitronengras, Orangenzeste, etwas Mango und im Hintergrund ein feiner rauchiger Touch, sehr komplex für einen Gutswein, entwickelt sich toll mit Luft. Am Gaumen für die Sorte eine sehr elegante Textur, staubig trocken mit nur leichtem Schmelz, die sortentypische Dörrbirne sucht man vergeblich, grünliche Reflexe, viel Mineralik, exotische Früchte mit Zitronenzeste und etwas Bananenblätter, bleibt sehr ausgewogen in Abgang, toller Nachhall. PLV! [GB Jg. 2016]

Der Grauburgunder Gutswein von Mosbacher wird im Edelstahl mit einer Teilmenge im großen neutralen Holzfaß ausgebaut. In der Nase Dörrbirne, roter Apfel, Honigmelone, etwas Haselnussschale und Grapefruitzeste. Am Gaumen zupackend, typisch für den Grauburgunder ist er etwas rauer, dennoch mürbe Struktur, sehr feine Säure, leichte Würze, bleibt intensiv hinten raus mit einer feinen Cremigkeit. [GB Jg. 2016]

Der Weißburgunder Gutswein - laut Konrad Salwey Everybodys Darling - stammt von Lösslagen am Kaiserstuhl und ist im Stahltank -inkl. biologischem Säureabbau- ausgebaut. In der Nase sehr sortentypische Melone und Granny-Smith Apfel, ein Hauch frischer Gartenkräuter. Am Gaumen zeigt er Frische, auch Säure, dazu aber doch auch eine schöne Cremigkeit, alles gut miteinander verwoben, eher puristisch mager mit zartem mineralischen Touch. Ein frischer Weißburgunder der einfach Spaß macht. [GB Jg. 2016]

Der Grauburgunder Steinwiege ist der Einstiegs-Grauburgunder von Schnaitmann und bringt hier schon viel Charakter und Struktur mit. In der Nase mit einem kraftvollen Beginn, leicht speckige Rauchigkeit und viel Würze, getrocknete Aprikose, reife Ananas, dazu noch etwas Rotfruchtiges, Walderdbeeren und rosa Grapefruit. Sehr saftiger und agiler Beginn am Gaumen, tolle saftige Säure, dazu auch wieder Würze, etwas herbe Birnenschale und Orangenschale, dazu auch ein floraler Einschlag, etwas Geranie, hinten raus Aprikose und ein feiner Schmelz, bleibt gut haften und ist sehr weich und geschmeidig. [CB Jg. 2015]

Der WinWin Riesling vom Weingut von Winning markiert den Einstieg beim Riesling mit der trinkfreudigsten Charakteristik. Feine und reife Nase mit rosa Pfirsich und Grapefruit, dazu fast etwas Erdbeere und eine feine Würze, sehr offen und einladend. Am Gaumen charmant und saftig, leicht und mit zarter Cremigkeit, wieder Pfirsich, dazu etwas Pink Lady und Grapefruit, dezent mürbe Struktur, ein feiner und animierender Riesling. [CB 04/2017]

Der Gutswein von Salwey ist sehr zart in der Farbe, dabei aber regelrecht leuchtend. Ausgebaut wird er teilweise im großen Holz und in gebrauchten Barriques, vom Holz ist allerdings nichts zu spüren, frisch geöffnet direkt sehr klar, fruchtig und geradlinig, etwas Himbeere und Litschi, florale Anklänge mit Rosenblättern und einem Hauch Flieder, ein zarter erdiger Touch und etwas Rauchigkeit verbergen sich im Hintergrund. Am Gaumen saftig und federleicht, feingliedriger Beginn mit frischer Ribisel und Himbeere, dann etwas Würze und ein weicher Körper, das zarte Tannin kommt mit feinem Grip und etwas Blaubeere, bleibt sehr ausgewogen am Gaumen. Ein toller Einstieg in die Spätburgunder-Welt von Konrad Salwey, der die Finesse seiner großen Brüder mitbringt. [CB Jg. 2015]

Beim Müller-Thurgau zeigt Fürst, was man mit dieser Sorte in die Flasche bringen kann: frische und leichte Frucht, unaufdringlich und sanft, ein klasse Wein der sogar etwas Mineralik mitbringt. In der Nase Granny Smith, Minze und grüne Stachelbeere, dezent und harmonisch, dazu eine leichte Würze, ein tolles Buket. Am Gaumen saftig und leicht mit mürber Struktur, wieder grüner Apfel, etwas Williamsbirne, feingliedrig, mit zierlicher Säure hinten raus etwas Stachelbeere, guter Zug. Ein genialer Müller-Thurgau, so hätte ich diese Sorte gerne öfter im Glas! [CB Jg. 2017]

Nachverkostet 2018: In der Nase getrocknet Kräuter, Heu, Apfel und Waldmeister, am Gaumen eine filgrane und fruchtige Textur, zarte Säure die trotzdem Druck macht, leicht rauchige Mineralik, toller Sortenvertreter. [GB 06/2019]

Der Weißburgunder Gutswein von Schäfer-Fröhlich wird zu etwas mehr als der Hälfte im Stahltank, der Rest in Stückfässern bzw. gebrauchten Barriques ausgebaut. Im 2016er Jahr ist die Nase eher kühl und von grüner Ausprägung, Stachelbeere und Grüne Birne, dazu auch Kräuter und etwas vegetabile Noten. Am Gaumen knackig, leicht und belebend, dazu eine dezente rauchige Mineralik, die hinten raus in eine leichte Cremigkeit über geht. [CB 06/2017]

Der Weißburgunder Gutswein von Schäfer-Fröhlich wird zu etwas mehr als der Hälfte im Stahltank, der Rest in Stückfässern bzw. gebrauchten Barriques ausgebaut. Im 2016er Jahr ist die Nase eher kühl und von grüner Ausprägung, Stachelbeere und Grüne Birne, dazu auch Kräuter und etwas vegetabile Noten. Am Gaumen knackig, leicht und belebend, dazu eine dezente rauchige Mineralik, die hinten raus in eine leichte Cremigkeit über geht. [CB 06/2017]

Ein erfrischender Einstiegsriesling von der Nahe mit frischer Aprikose, einem saftigen Apfel, leichten Zitrusnoten, auch exotischen Aromen, Galia-Melone und florale Anklänge in der Nase. Am Gaumen beginnt er mit einem sanften Schmelz, reife Birne, aber nur kurz und schon setzt eine sehr angenehme und unaufdringliche Säure ein, auch die Mineralik meldet sich zu Wort, harmonisches Spiel von Säure und Süße, sehr ausgewogen, mit einem geschmeidigen Nachhall, der den Gaumen streichelt. [GB Jg. 2017]

Der Weißburgunder von Battenfeld-Spanier ist großteils im Stahltank ausgebaut. Die Nase durchaus expressiv, reifer Jonathan-Apfel, dazu Zitronenschale, Butterblumen, eine Spur vom Hefezopf und eine zarte Kalkmineralik. Am Gaumen sehr feiner Schmelz, harmonisch und geschmeidig, die saftige Säure gut eingebunden, äußerst präzise in der Mineralik, exotische Nuancen nach Kumquats im Abgang. [GB Jg. 2016]