GermanEnde letzten Jahres hat Julian nach langer Durststrecke endlich wieder Sekt angeboten. Diese waren jedoch viel zu schnell ausverkauft – umso mehr freuen wir uns, euch nun erneut einen Sekt präsentieren zu können. Der Pinot Rosé besteht zu 100 % aus Spätburgunder von Julian Hubers eigenen Trauben. Ein Teil stammt aus dem Jahrgang 2022, wodurch der Grundwein vor der Versektung zwei Jahre auf der Vollhefe reifen konnte, der andere Teil kommt aus dem Jahrgang 2023.
Im Glas zeigt sich ein sehr zartes Rosé. Bereits die erste Nase lässt keinen Zweifel daran, dass hier Huber im Glas ist. Der Grundwein wurde zu 100 % im Barrique ausgebaut, davon 10 % in Erstbelegung. Typisch für Huber präsentiert sich die markante Reduktion mit Anklängen von Feuerstein und leicht geröstetem Sesam, sowie etwas Butterkeks. Die Frucht wirkt hell und saftig, mit Noten von Erdbeere und Rhabarber. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und lang im Abgang. Die Frucht bleibt reduziert und präzise, mit einer Spur von Weinbergspfirsich und Grapefruit. Das Holz verleiht zusätzliche Struktur und Tiefe, während die geringe Dosage für ein saftiges, animierendes Finish sorgt. Stilistisch erinnert der Pinot Rosé stark an Hubers weiße Burgunder – geprägt von der typischen Reduktion, jedoch mit feiner Perlage und deutlich zugänglicher in seiner Jugend. [JK 05/2026]
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | Shell Limestone |
| Origin: | Baden |
| Style: | dry |
| Production Method: | Méthode traditionelle |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Vintage: | NV |
| Category: | Sparkling Wine |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Association: | VDP |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Character: | hearty + minerally |
| Food Pairing: | Fish, Veal |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-9 °C |
| Best to drink: | 1 to 5 years |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
319 kJ / 77 kcal
Total Carbohydrates
2,1 g
Sugars
0,4 g
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| Ingredients: | Grapes, sucrose, acidity regulator: tartaric acid, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Bernhard Huber Heimbacher Weg 19 79364 Malterdingen, Germany Phone +49 76441200 |
| Item no.: | 29475 |
