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Dieser Sauvignon Blanc wurde zu 90% kühl im Edelstahltank und zu 10% im Barriquefass vergoren. Anschließend reift er bis April auf der Feinhefe. Durch den Ausbau im Edelstahltank wird die vielschichtige, teils exotische Fruchtfülle der Sorte betont, während das Barriquefass für eine leicht rauchige Holzwürze und etwas Cremigkeit am Gaumen sorgt.
Eher laute (sortentypische) Nase nach Sternfrucht, Litschi, reife Stachelbeeren, Kiwi und zart-rauchig reduktive Nuancen, am Gaumen eine verführerische Textur, anfangs eine exotische Seite mit Mango und Maracuja, bevor dann ein schöner Säuregrip greift, rosa Grapefruit, changiert zwischen gelben und grünen Noten, durch den Holzeinsatz aber insgesamt ein sämiger Sauvignon mit guter Präsenz im Abgang. [GB Jg. 2024]
| Sorte: | Sauvignon Blanc |
| Boden: | Kalkstein, Ton |
| Herkunft: | Württemberg |
| Weintyp: | trocken |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Kategorie: | Weißwein |
| Ausbau: | Großes Holzfaß, Stahltank |
| Vereinigung: | VDP |
| Jahrgang: | 2025 |
| Verschluß: | Schraubverschluß |
| Qualität: | Gutswein |
| Passt zu: | Leichte Gerichte |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2030 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
314 kJ / 75 kcal
Kohlehydrate
0,7 g
davon Zucker
0,2 g
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| Zutaten: | Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Abfüller: |
Weingut Aldinger oHG Schmerstr. 25 70734 Fellbach, Deutschland Telefon +49 711 581417 |
| Artikelnr.: | 29997 |
