Schraubverschluß

Ein echter Steirer! Kongenialer Partner vom Kürbiskernöl. Aus alten Mostapfelsorten, wie Maschansker-, Rosen- oder Bohnapfel, vergoren und im Eichenfass gelagert, überzeugt mit fruchtigen Säure und dem einzigartigen Geschmack reifer Äpfel.

Passt hervorragend zu: Blattsalate, Gulaschsuppe, Karottensalat, Tafelspitz
Kombiniert mit: Kürbiskernöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl

Apfel-Fruchtessig ohne Zusätze. Histamin 1,36 mg/l. Kühl und dunkel lagern.

Alle Rotweine am Weingut Knipser werden kräftig in Barriques ausgebaut, so auch der Blaue Spätburgunder, hier sind es überwiegend gebrauchte Fässer. Eine schöne zarte und durchsichtige Pinot Farbe im Glas, in der Nase eine intensive Mischung aus Beerenfrucht und Röstaromen, das gebrauchte Holz ist spürbar: Leder, nasses Holz, Rauch, aber auch eingekochte Erdbeeren und Sauerkirschen kommen durch. Am Gaumen eine kräftige Textur mit viel Röstaromatik und Tannin, aber die gute Säure hält die Spannung, Wald-Erdbeeren, bei aller Kraft klingt er elegant aus. Ein schöner Einstiegs-Spätburgunder, der jetzt auf den Punkt getrunken werden kann. [GB Jg. 2016]

Tschuppen ist alter überlieferter Gewannenname, eine Parzelle mit Jurakalk, die Trauben werden entrappt und über 6 Wochen in geschlossenen Tanks spontan vergoren, danach für 18-22 auf der Hefe in gebrauchten Barriques ausgebaut, schließlich ohne Schönung oder Filtration gefüllt. In Nase reife Kirschen, Waldhimbeeren, zarte Gewürze und ein leicht laktischer Touch (der mit Luft aber verfliegt). Am Gaumen eine kräftige -fast kernige- Textur, Zwetschgenfrucht mit blättrigen Noten, Tannin und Säure in guter Harmonie, bleibt anspruchsvoll auch im Abgang. PLV! [GB 03/2023]

 

Gerhard Markowitsch ist einer der wenigen Winzer der noch keinen high-end Blaufränkisch macht! Das heißt alle verfügbaren (und guten) Trauben landen in diesem „einfachen„ Wein. Mittleres Rubingranat, dichte kräftige Nase nach Brombeeren, Zwetschke, Spuren von Malz und nassem Waldboden, Limettenzeste, daneben zarte Röstaromen. Am Gaumen von Beginn an sehr rassig, dabei saftig, mit guter Balance von Tannin und Säure, etwas Schwarzbrotrinde, auch Schokolade, Nuancen von Schlehen im Nachhall. Dichter Blaufränksich - beispielhaft in dieser Preisklasse! [GB Jg. 2016]

Auch das Weingut Kerschbaum folgt deutschen "Ortswein" Gepflogenheiten und nennt diesen Wein jetzt Horitschoner Blaufränkisch. Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase Brombeeren und Kirsche, Nuancen von Mandeln, leicht ätherischer Touch. Am Gaumen eine eher drahtige Textur, leicht erdig mit zarten Röstnoten, dezentes Tannin, feinherbe Beerenfrucht, frische Säure, sehr stimmig auch im Abgang. Ein aufgekratzter Blaufränkisch! [GB Jg. 2014]

als etwas kraftvollere Alternative zum Zweigelt nimmt der Blaufränkisch auch am Weingut Glatzer eine immer wichtigere Rolle ein. In der Nase dominiert die typische schwarze Kirsche, dazu viel Würze mit Nelke und Piment, auch Brombeeren und etwas Orangenzeste, dazu blättrige Nuancen. Am Gaumen eine mürbe Textur, sehr einnehmend, wieder die würzige Brombeere, dazu Zwetschgenröster, weiches Tannin und zart in der Säure, aber intensiv - ein wahrer Blaufränkisch-Schmeichler! [GB Jg. 2018]

Gerhard Markowitsch ist einer der wenigen Winzer der noch keinen high-end Blaufränkisch macht! Das heißt alle verfügbaren (und guten) Trauben landen in diesem „einfachen„ Wein. Mittleres Rubingranat, dichte kräftige Nase nach Brombeeren, Zwetschke, Spuren von Malz und nassem Waldboden, Limettenzeste, daneben zarte Röstaromen. Am Gaumen von Beginn an sehr rassig, dabei saftig, mit guter Balance von Tannin und Säure, etwas Schwarzbrotrinde, auch Schokolade, Nuancen von Schlehen im Nachhall. Dichter Blaufränksich - beispielhaft in dieser Preisklasse! [GB Jg. 2016]

Der Einstieg und damit die Visitenkarte des Weinguts Wachter-Wiesler ist eine Hommage an die beiden Großväter Béla Wachter und Jóska Wiesler, der Brot- und Butter Wein des Hauses ist ein perfektes Beispiel für die Stilistik von Christoph Wachter. Die Trauben stammen zum einen von den eisenhaltigen Lehmböden in Deutsch-Schützen wie auch vom Grünschiefer geprägtem Eisenberg. Nach der Vergärung erfolgt der Ausbau in traditionellen großen Holzfässern.

In der Nase kühl, dunkel und würzig, Sauerkirsche, Brombeere, Schwarze Johannisbeere, leicht animalisch, etwas Leder und Blut hinzukommt ein leicht ätherischer Anklang nach Tannennadeln. Am Gaumen engmaschig mit frischer Säure, die Frucht bleibt Dunkel, wieder Brombeere, schwarze Johannisbeere mit leicht wildem Touch und feiner Würze, dabei zurückhaltendes feingliedriges Tannin mit zart rauchigem Abgang. [ND Jg. 2018]

Der Einstieg in die Blaufränkisch-Welt von Uwe Schiefer und auch hier ist das Südburgenland schon ganz klar zu erkennen. In der Nase dunkel und würzig, tiefgründig und kernig, etwas Heu und dunkle Beeren, Eukalyptus und Brombeere, Wacholderbeeren, schwankt wunderbar zwischen kühl und warm. Am Gaumen mit viel Stoff, würzig und kraftvoll, samtig weicher Körper mit Pfeffer und Piment, Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Kren, großartige Harmonie, ein toller Blaufränker mit Charakter und Charme. [CB 11/2018, Jg. 2015]

Ein typischer runder Golser Blaufränker mit zierlicher bis eleganter Struktur und wenig Säure. In der Nase Sauerkirsche mit Zwetschgenkonfit, etwas Orangenschale, leicht rauchige Würze, (noch) zarte Anklänge von Molke bzw. Jogurt (vom BSA). Am Gaumen eine weiche Textur, frische rotbeerige Frucht, jugendlicher Stil, zurückhaltend in der Säure, ganz sanftes Tannin, alles in guter Balance, minimale Zitrusanklänge im Nachhall. [GB 10/2022]

Heideboden sind die ebenen Lagen zwischen Gols und Neusiedlersee, die durchlässigen kalkhaltigen Schotter- und Schwarzerdeböden verleihen den Weinen eine besondere Fülle. Mittleres Rubingranat, in der Nasemit mit intensiver Frucht, viel Pflaume und Zwetschge, dazu würzig, mit Nelken und Piment, etwas Cassis und ein Hauch Cranberry, sehr duftig und offen. Am Gaumen beginnt der Heideboden mit viel Saftigkeit und weicher Fülle, wieder viel Würze mit Zedernholz und einem Hauch Pfeffer, die dezente Säure gibt ihm Frische und Finesse, mit rundem Körper und ganz sanftem Tanningerüst. [Jg. 2019, CB 02/2020]

Die Trauben für diesen Blaufränkisch kommen aus der kalkhaltigen Riede Umriss. Die Maischegärung geht über gut 2 Wochen, danach biologischer Säureabbau und Reifung im großen Holzfass für Dauer von 9 bis 12 Monaten. Dunkles Rubingranat, in der Nase dunkle Beerenanklänge, Brombeerkonfit, Pflaumen, Sauerkirschen und Mandeln. Am Gaumen saftige Fruchttextur, extraktsüß, wieder dunkle Beeren, elegantes Säure-Tannin-Spiel, feine Holzwürze mit gutem Druck im Abgang. Moderne Blaufränkisch Stilistik! [GB Jg. 2013]

der frühere Blaufränkisch Hochacker heißt jetzt "vom LEHM", was die Herkunft von schweren Lehmböden dokumentieren soll. Maischegärung im Stahltank und anschließender Ausbau im großen Eichenfass. In der Nase kühl und dunkel, Kirschfrucht, Cassis, ein Hauch Gewürznelken und Lakritze. Am Gaumen eine frische Textur mit ordentlich Kraft, dazu eine belebende Säure, Schlehen mit zart blättrigem Touch, mürbes Tannin und etwas Bleistift im Abgang. [GB , Jg. 2020]

Reinsortiger Cabernet Franc ist eher selten in Österreich, aber Feiler-Artinger hat genügend Rebstöcke um das zu tun. In der Nase sortentypische kühle Noten, grün bis blättriges Bukett, dazu Brombeeren, etwas Leder, schwarzer Pfefer und Lakritze. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort, eine sehr feste schnörkellose Textur, wieder etwas ledrig, feingrnulares Tannin bei mittlerer Säure, mit Reife wird daraus ein respektabler Bordeaux. [GB 12/2019]

Eine sämige Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon  und 50% Merlot in großen und kleinen Holzfässern ausgebaut. In der Nase Brombeeren, Trockenfrüchte und schwarzen Johannisbeeren, daneben etwas Lakritze und Kakao. Am Gaumen ein kräftiger runder Körper mit angenehmer Säure und weichem Tannin, dichtes Extrakt, (noch) deutliche Röstaromen vom Holzfass, dunkle Schokolade, zeigt sich sehr geschmeidig im Abgang. [Jg. 2019, GB 05/2021]

Carnuntum Cuvée aus 80% Zweigelt, 10% Blaufränkisch und 10% Pinot Noir. Dunkles Rubingranat mit violetten Ränder, einnehmende Nase mit Brombeeren, Feigen, Schwarzkirsche, dezent würziges Bukett mit Pimentanklängen, dazu ein Spur Röstaromen und Brotrinde. Am Gaumen deftig-herzhafte Textur, guter Biss, straff-säuerlich mit passendem Tannin, gut geerdet, Waldboden, sehr trinkig. Viel Wein in der Preisklasse! [GB 01/2022]

Das Albert Gesellmann ein gewisses Faible für Chardonnay hat merkt man schon bei seinem Einstiegswein, dieser wird im Stahltank und teilweise in gebrauchten Barriques ausgebaut, und bringt eine erstaunliche Eleganz für das Mittelburgenland mit.
In der Nase feingliedrig, kühl, fast salzig, Kalk und eine dezente Rauchigkeit kommen durch, etwas Williamsbirne, Mirabelle und mit etwas Luft kommt dann schon ein wenig mehr Kraft zum Vorschein. Am Gaumen charmant und saftig mit leichter Cremigkeit, diese wird durch feine Struktur und einen salzigen Touch jedoch sehr lebendig gehalten, reifer Boskop wieder etwas Birne und dazu ein Hauch reife, gelbe Steinfrucht. Toller Chardonnay, der in seiner Preisklasse nur schwierig zu schlagen ist! [LA 11/2022]

Ein überaus duftiger und fruchtiger Chardonnay aus dem Wonnegau (Rheinhessen), mit der sehr typischen Stilistik der Winzerin Gesine Roll, in der Nase hell und zart nach Birnen, Mirabellen, dazu ein Hauch Kamille, Zitronenbasilikum und Weißbrot. Am Gaumen ein sehr seidige und filigrane Textur, verhalten elegant, feine rötliche Birnenfrucht, die Säure kommt dezent zum Vorschein, alles Beschriebene findet sich angenehm im Nachhall wieder. [GB Jg. 2018]

Dieser Chardonnay von Didier Grappe ohne weitere Bezeichnung ist eine Lagen-Cuvée und stammt von jüngeren Reben rund um die Ortschaft Saint Lothain, am Weingut wird er auch als Tous les Vignes betitelt, was soviel wie All die Reben heißt. Es ist ein reduktiver Chardonnay-Stil, denn der Most wird in luftdichten Stahl- und Gfk-Tanks ausgebaut, wodurch kein Sauerstoff Kontakt entsteht, was die karge, frische und animierende Stilistik fördert.
Frisch geöffnet zeigt sich dieser Chardonnay von Grappe als frischer, leichtfüßiger und knackiger Sortenvertreter, etwas Limette, grüne und kühle Kräuter und feine Würze, mit Luft wird er eine Spur breiter, reife Birne und etwas ätherisches kommt dazu. Am Gaumen mit straffem und sehnigen Beginn, die Säure ist lebendig, jedoch warm und angenehm saftig mit Quitte und Zitrus, dann kommt gleichzeitig eine Cremigkeit und feste Textur, etwas brotig, erdig und pilzig, feines und mürbes Tannin und karamelliger Charme. [CB 12/2022]

Der Chardonnay von Gerhard Markowitsch wird komplett im Stahltank ausgebaut, damit die Frische und eine fruchtige Sorten-Ausprägung zum Ausdruck kommen. Helles Grüngelb, in der Nase Exotik: grüne Bananen (-blätter), Apfel, Kiwi, Netzmelone, dazu Nuancen von Haselnuss, eine Spur von Limonenschale. Am Gaumen eine glatte Textur, Anklänge von Golden Delicious und Sternfrucht, sehr duftig, etwas Fruchtschmelz macht ihn cremig, die belebende Säure kommt erst mit der Zeit und macht ihn sehr harmonisch, etwas nach kandierter Ananas im Nachhall. Großer Trinkspaß - gut gemacht! [GB 01/2023]

Ein frischer Chardonnay aus dem Stahltank, in der Nase ein schnörkelloser Beginn: grüner Apfel (schale), auch Stachelbeeren und grüne Gartenkräuter mit einem Hauch Estragon oder Maggikraut. Am Gaumen eine straffe Textur, für Chardonnay sehr lebhaft in der Säure, bleibt dadurch frisch und läuft feinziseliert runter, wieder etwas kräutrig im Nachgeschmack. [GB Jg. 2019]

Der Chardonnay von Grassl stammt von 15 bis 45-jährigen Rebanlagen und wurde teilweise kaltmazeriert und dann im Edelstahl bzw. großen Holzfässern vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Sortentypische Nase nach reifen gelben Äpfeln, ein Hauch Haselnuss und Biskuit, dahinter auch exotische Noten nach rosa Grapefruit. Am Gaumen ein geschmeidiger Schmelz, filigrane Säure mit etwas Mineralität, wird nach dem sehr cremigen Start immer rescher, grünliche Nuancen á la Waldmeister nehmen zu. Ein gelungener Chardonnay mit großem Spaßfaktor. [GB Jg. 2021]

Für alle Chardonnay Liebhaber, die es saftig und weich mögen. Sehr interessante Nase nach Honigmelone, Aprikosen, mürber gelber Apfel, dazu Blüten und Kräuter, minimale Holzaromatik. Am Gaumen eine geschmeidige Textur, sämig aber nicht üppig, die leichte Säure spielt mit leichter Mineralik, Mango-Maracuja-Cocktail mit zarten Brioche-Noten, Kamillentee, ein Hauch rosa Pfeffer. Überhaupt nicht kitschig, sondern stimmig und trinkig! [GB Jg. 2021]

Der Chardonnay stammt aus der Riede Alte Geringen, der kalkhaltige Lössboden, der dort vorherrscht, eignet sich bestens für Burgundersorten. Das Traubenmaterial wird von Hand gelesen, bleibt dann für circa einen Tag auf der Maische und wird dann im Edelstahltank vergoren und ausgebaut.

In der Nase schon so filigran wie es Manfred Ebenauer eben mag: zarte florale Anklänge, Zitrusfrüchte, hinzu kommt Mirabelle, Birne und etwas Steinmehl. Am Gaumen fokussiert und engmaschig, mit feinem Gripp und dezenter Säure, die Aromatik geht wieder in Richtung Mirabelle, mit zart steiniger Mineralik, äußerst elegant "mürbe" (Apfelstrudel) und sehr feinem Abgang. [GB 12/2022]

Beim Chardonnay von Judith Beck werden die ganzen Trauben gepresst, danach spontan vergoren und für 7 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Intensive Nase nach Pfirsich, Zitronenmelisse, reifer Melone, frischem Heu, etwas Hefeteig und eine winzige Nuance Muskatnuss. Am Gaumen mit einer sämigen Textur, rund und saftig, gelbfruchtig bis Orange, die Säure eher zurückhaltend, die ganz leichte Extraktsüße macht ihn angenehm trinkig, ja süffig. PLV! [GB 05/2022]

Zu 50% in neuen Barriques ausgebauter Chardonnay mit viel Schmackes. In der Nase Birnenkompott, Bratapfel, Marzipan, Hefezopf, zarte Edelholzanklänge, auch etwas Vanille. Am Gaumen eine saftige -fast üppige- Textur (die Hefe wurde kräftig aufgerührt = Batonnage), daher ein sehr runder Gesamteindruck, nur eine zarte Säure mit leichtem Zitrustouch, wieder Birne, dazu Briochenoten, das Holz schon gut eingebunden, gutes Finish. Für Alle die es weich und vollmundig mögen! [GB Jg. 2019]

Der Chardonnay von der Lage Kräften ist spontan vergoren (80% Edelstahl und 20% in kleinen Holzfässern) mit anschließendem Feinhefekontakt bis Juni. Sehr interessante Nase nach Apfel, Kiwi, Stachelbeeren und Reneclaude, florale Noten vom Flieder, dazu Nuancen von einem frischen Hefezopf. Am Gaumen eine geschmeidige Textur mit zartem Schmelz, kaum Holznoten, begleitet von einer frischen Säure, wieder Floral mit zartem Hefenoten, Zwetschgen-Fruchtfleisch (ohne Haut), sehr angenehm mit einem grünlich frischem Touch im Abgang. [GB Jg. 2018]

Seid dem 2016er Jahrgang hat der Chardonnay Sätzen einen neuen Namen, er heißt jetzt wie der Boden auf dem die Reben wachsen: Chardonnay Löss. In der Nase schöne gedeckte Fruchtanklänge; Apfel, Birne, Melone und Haselnusschalen. Am Gaumen eine schmelzige Textur, reife satte Frucht mit eher wenig Säure, Kumquats, ganz feiner Bitterton im Abgang, sehr trinkanimierend, [GB Jg. 2017]

Seid dem 2016er Jahrgang hat der Chardonnay Sätzen einen neuen Namen, er heißt jetzt wie der Boden auf dem die Reben wachsen: Chardonnay Löss. In der Nase schöne gedeckte Fruchtanklänge; Apfel, Birne, Melone und Haselnusschalen. Am Gaumen eine schmelzige Textur, reife satte Frucht mit eher wenig Säure, Kumquats, ganz feiner Bitterton im Abgang, sehr trinkanimierend, [GB Jg. 2017]