Gritsch

Der Grüne Veltliner Kalmuck ist nach dem traditionellen karierten Stoff der Wachauer Janker benannt. Helles Grüngelb, in der Nase nach Apfel, gelbe Ringlotten, leicht exotisch nach Bananenblätter und dazu eine kräutrig-rauchige Mineralik. Am Gaumen eine schmelzige Textur, ein ansprechender Apfel-Melonen Mix, dann wieder ein zart grünlicher Einschlag, leichte Würze nach grünem Pfeffer, ein wenig Mineralik, die dezente Säure rundet das Bild ab, im Abgang ein ganz guter Gripp. [GB 02/2022]

Die Kessellage Axpoint, am Fuße der bekannten Einzellage Singerriedel, besteht aus Verwitterungsgestein mit etwas Lehm, Schwarzerde und Löss, ist besonders gut für Grünen Veltliner geeignet. Helles Grüngelb, intensive Nase nach Melone, Ringlotten, Lindenblüten, exotische Nuancen nach Sternfrucht, etwas Tabak, man riecht förmlich den Wachauer Schmelz. Am Gaumen eine sämige -ja fast ölige- Textur, dezente mineralische Anklänge nach dunklem Stein, reife gelbe Fruchtnoten, extraktdicht mit guter Säure, alles schmelzig verwoben, eine zarte Würze mit Pfefferl im Nachhall. [GB 06/2021]

Grüner Veltliner Wösendorf - die Ortswein-Thematik hält nun auch in der Wachau Einzug! Ein Smaragd mit einer kräftigen ganz typischen Veltliner Nase: grüner Apfel, Kriecherl, Waldmeister und einer Portion Steinmehl. Am Gaumen eine robuste Textur, kernige Frische mit guter Säure, daneben auch ein zarter Schmelz ohne üppig zu werden, wieder grünliche Früchte, kein ausgeprägtes Pfefferl aber doch eine schöne Würze und Mineralik, guter Druck, sehr trinkig, ein Veltliner der richtig Spaß macht! [GB 01/2022]

Der Kalmuck Pink ist inzwischen ein Klassiker bei den österreichischen Rosés und besticht wie immer durch seinen Charme und die intensive Frucht. Schon das dichte Rosa zeigt die Richtung, der Kalmuck -aus ganzen Zweigelttrauben gepresst- hat ein intensives Bukett: frische Himbeeren, dazu Rhabarber und Walderdbeeren, saftig, reif und einen süßen Duft verströmend, es riecht nach Sommer. Am Gaumen mit einer fülligen Textur, wieder Erdbeere mit einem Hauch Flieder, fühlt sich erst weich an, bevor dann eine dezente Grapefruit-Frische mit schöner Säure einsetzt, letztendlich bleibt er aber doch ein Gaumenschmeichler. [GB 07/2021]

O-Ton F.-J. Gritsch: ein guter Stoff in zweifacher Hinsicht: der Wein (reichhaltig, rosa, rassig, raffiniert) und der Kalmuck (der traditionelle karierte Stoff für den Wachauer-Janker den Winzer und Donau-Schiffer tragen).