Gritsch

Der Grüne Veltliner Kalmuck ist nach dem traditionellen karierten Stoff der Wachauer Janker benannt. Helles Grüngelb, in der Nase nach Apfel, gelbe Ringlotten, leicht exotisch nach Bananenblätter und dazu eine kräutrig-rauchige Mineralik. Am Gaumen eine schmelzige Textur, ein ansprechender Apfel-Melonen Mix, dann wieder ein zart grünlicher Einschlag, leichte Würze nach grünem Pfeffer, ein wenig Mineralik, die dezente Säure rundet das Bild ab, im Abgang ein ganz guter Gripp. [GB 02/2022]

Der Kalmuck Pink ist inzwischen ein Klassiker bei den österreichischen Rosés und besticht wie immer durch seinen Charme und die intensive Frucht. Schon das dichte Rosa zeigt die Richtung, der Kalmuck -aus ganzen Zweigelttrauben gepresst- hat ein intensives Bukett: frische Himbeeren, dazu Rhabarber und Walderdbeeren, saftig, reif und einen süßen Duft verströmend, es riecht nach Sommer. Am Gaumen mit einer fülligen Textur, wieder Erdbeere mit einem Hauch Flieder, fühlt sich erst weich an, bevor dann eine dezente Grapefruit-Frische mit schöner Säure einsetzt, letztendlich bleibt er aber doch ein Gaumenschmeichler. [GB Jg. 2020]

O-Ton F.-J. Gritsch: ein guter Stoff in zweifacher Hinsicht: der Wein (reichhaltig, rosa, rassig, raffiniert) und der Kalmuck (der traditionelle karierte Stoff für den Wachauer-Janker den Winzer und Donau-Schiffer tragen).

Der berühmte 1000-Eimerberg, das Wahrzeichen von Spitz, weist Hangneigungen von bis zu 70% und besteht aus Gneis-Urgestein, an der Westseite mit Schiefer und Marmor durchzogen, was diesem Riesling eine besondere Note verleiht. In der Nase exotische Ananas, sehr reifer Pfirsich und auch etwas Honigmelone. Am Gaumen eine fast ölige Textur, extraktdicht, Blütenhonig und der späte Lesezeitpunkt lassen etwas Botrytis vermuten, die Säure ist für einen Riesling eher (zu) niedrig, mit dunkler Mineralik ein sehr typisches "Wachau-Feeling" im Abgang. [GB Jg. 2020]